زعفران اعلا و درجه1 مرند

توضیحات

فروش عمده زعفران مرند

شهرستان مرند قطب زعفران شمالغرب کشور محسوب می‌شود ،از نظر کیفیت،بهترین زعفران های کشور را در شهرستان مرند می توان یافت ،زعفران مرند دارای عطر و رنگ و طعم بی نظیری است. عطاری آنلاین سحرانا، ، مفتخر است خدمات فروش زعفران درجه یک مرند را به شما عزیزان ارائه دهد. برای خرید عمده زعفران مرند با کارشناسان فروش ما تماس حاصل نمایید.

زعفران یک نوع ادویه است که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از مواد مغذی است، علاوه بر طعم دهنده بودن، خواص دارویی متعددی دارد که باعث می شود برای درمان برخی از بیماری ها مفید باشد.
این محصول در درمان افسردگی، پیشگیری از سرطان، رفع اختلال قاعدگی، افزایش میل جنسی، مشکلات مربوط به چشم، سلامت قلب و عروق، کاهش وزن، رفع بی خوابی، کاهش علائم آلزایمر و… می تواند مفید باشد.
در ادامه به شرح جزئیات بیشتر درباره این محصول می پردازیم.

آشنایی کلی با زعفران

زعفران یا زرپران( Crocus sativus) گیاهی گلدار، چند ساله واز خانواده زنبقیان است. این گران ترین ادویه به ازای هر گرم در جهان است. رنگ و بوی بسیار مطبوعی دارد و از آن برای خوش طعم کردن اکثر غذا ها استفاده می کنند.
ایران از جمله تولیدکننده های اصلی زعفران در جهان است و بیش از 90 درصد تولید زعفران دنیا را به خود اختصاص داده است،کشت زعفران شرایط و رطوبت خاصی را می طلبد که اقلیم کشور ما برای این ما مناسب است.شهرستان مرند با مرغوبترین محصول زعفران سهم به سزایی در تولید زعفران کشور دارد .
این گیاه، گل های بنفش رنگ کوچکی دارد که معمولا برای تهیه دمنوش مورد استفاده قرار می گیرند. قسمت اصلی مورد استفاده این گیاه کلاله و خامه زرشکی رنگ آن است که تعداد آن در هر گل حدود 2 یا 3 عدد است، این کلاله ها را پس از جدا کردن از گل، خشک می کنند و از آن به عنوان ادویه استفاده می کنند.

ارزش غذایی زعفران

زعفران سرشار از مواد مغذی است، حاوی آنتی اکسیدان و برخی روغن های ضروری فرار است که از جمله آنها سافرانال می باشد که عامل اصلی طعم زعفران است. همچنین حاوی سینئول، پانتنول، ژرانیول، لیمونن و برخی دیگر از روغن های فرار است که موجب ایجاد رنگ خاص این ادویه شده اند. کلسترول این ماده غذایی صفر است، مواد معدنی موجود در آن عبارتند از سدیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، منگنز, مس، روی و کلسیم. هم چنین زعفران دارای ویتامین های، A, C, D, B6 وB12 می باشد.

زعفران، منبع ارزشمندی از مواد مغذی

زرپران غنی از منگنز است که باعث تنظیم قند خون، تنظیم متابولیسم کربوهیدرات ها، تشکیل بافت ها، استخوان ها و هورمون های جنسی می شود.
آهن موجود در زعفران برای تشکیل هموگلوبین مهم است و در مبارزه با کم خونی نقش دارد.
ویتامین C باعث جوانسازی پوست می شود و به همراه کاروتنوئیدها از ایجاد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
ویتامین B6 با تشکیل سلول های خونی کمک می‌کند و باعث تقویت اعصاب می شود.
پتاسیم موجود در زعفران با تعدیل سطح مایعات بدن باعث تنظیم فشار خون می شود.
سافرانال که ماده ای موجود در زعفران است، نقش موثری در رفع بی خوابی دارد و افسردگی را درمان می کند، هم چنین چون ضد قارچ و ضد باکتری است، از ایجاد عفونت جلوگیری می کند.

فواید و شگفتی های زعفران

ترکیبات فعال و مواد موثره موجود در زعفران باعث شده است تا این گیاه کاربرد های درمانی داشته باشد، از آن در صنایع دارویی نیز استفاده می شود. در ادامه مطلب به ذکر چند مورد از مهمترین مزایای زرپران می پردازیم.

زعفران، گیاهی ضد افسردگی

طبق برخی مطالعات انجام شده مصرف زعفران می تواند تاثیرات مثبتی بر خلق و خوی افراد بگذارد و این می تواند به افرادی که دچار مشکلات خلقی هستند و به اصطلاح مبتلا به افسردگی شده اند، کمک کند. وجود پتاسیم و ویتامین B6 در این ادویه ارزشمند می تواند در درمان افسردگی موثر باشد.
همچنین مصرف این ادویه باعث افزایش گردش خون در مغز و تحریک ترشح هورمون سروتونین، معروف به هورمون شادی، میشود. ترشح این هورمون باعث بهبود خلق و خو و کاهش علائم افسردگی می شود.
از زعفران معمولا در صنعت دارو سازی برای ساخت دارو های ضد افسردگی استفاده می کنند.

زعفران برای قلب و عروق

مصرف زعفران در افراد مبتلا به بیماری های قلبی و دارای فشار خون بالا بسیاری مفید است، این ماده غذایی حاوی مقدار مناسبی از مواد معدنی است که باعث تنظیم سطح مایعات در بدن می شوند از جمله آنها مس، پتاسیم، آهن و منگنز است.
وجود پتاسیم عامل مهمی برای تنظیم فشار خون در بدن است، این ماده معدنی برای بهبود عملکرد قلب و تنظیم ضربان آن بسیاری مهم است.
این ماده سرشار از آنتی اکسیدان هاست که باعث جلوگیری از رسوب کلسترول در رگها می شود و از ایجاد عفونت هایی که ممکن است باعث ایجاد بیماری های قلبی شود، جلوگیری می کند.
این ادویه مانع از گرفتگی رگها می شود و برای افرادی که دچار تصلب شرایین هستند بسیار مفید است. آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث بهبود جریان خون در بدن می شود و از سلامت قلب و عروق محافظت می کند.

سلامت چشم ها

گروهی از دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که مصرف زعفران باعث بهبود عملکرد گیرنده های بینایی در انسان می شود، آنتی اکسیدان های موجود در این ماده از پیری زودرس سلول های چشم جلوگیری می کند و مانع از ایجاد بیماری چشمی در اثر کهولت سن می شود.
زعفران در بیماران مبتلا به دژنراسیون ماکولا باعث بهبود سلولهای آسیب دیده چشم می شود.
این ادویه ارزشمند با حفظ سلامت سلول های بینایی و تنظیم چربی غشای سلولی آنها باعث انعطاف پذیری آنها می شود.

 

رفع اختلال قاعدگی با زعفران

زرپران نقش موثری در کاهش درد ناشی از قاعدگی و همچنین سندروم پیش از قاعدگی ( PMS) شود.
این ماده در خانم های که از قاعدگی نامنظم رنج می برند و معمولا دچار تاخیر در قاعدگی هستند، باعث تنظیم خونریزی می شود و کمک زیادی به تنظیم زمان های ایجاد عادت ماهانه می کند.

ارتقا سلامت جنسی

برخی از مردان از مشکل انزال زود رس و اختلال نعوظ رنج می برند، افزودن زعفران به رژیم غذایی در درمان برخی از مشکلات جنسی و ناباروری در آقایان موثر است.
این ماده باعث رفع اختلال نعوظ می شود و از زود انزالی جلوگیری می کند.
زعفران سلامت و عملکرد اسپرم ها را بهبود می بخشد.

تاثیر زعفران بر بی خوابی

مصرف زعفران باعث درمان اختلالات خواب می شود، این ماده خاصیت آرام بخشی دارد و با تسکین تنش های عصبی باعث آرامش ذهن و اعصاب میشود، استرس و اضطراب را از بین می برد و به داشتن خوابی راحت کمک می کند.
برای بهره مندی از این خاصیت شب ها مقداری زعفران دم کرده را به شیر گرم اضافه کنید و میل نمایید تا تاثیر آن را ببینید.

ضد سرطان

زرپران به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و کاروتنوئیدها عامل موثری در پیشگیری از سرطان است. آنتی اکسیدان ها با جلوگیری از فعالیت رادیکال های آزاد از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کنند.
این ادویه در از بین بردن سلول های سرطانی خاصی مثل سرطان خون و سرطان پوست موثر است.

درمان آسم با زعفران

طبق برخی شواهد زعفران با تسهیل عمل تنفس می تواند تنگی نفس را در بیماران مبتلا به آسم درمان کند و علائم آسم را کاهش دهد.
برخی مطالعات نیز نشان می دهد زعفران در ترکیب با برخی دیگر از گیاهان مانند بابونه نیز برای تسکین علائم آسم موثر است. البته در این زمینه نیاز به مطالعات بیشتر وجود دارد.

کاهش وزن با زعفران

برخی تحقیقات حاکی از آن است که مصرف زرپران باعث کاهش اشتها می شود، افزودن این ادویه به رژیم غذایی باعث تعدیل اشتها می شود که این امر به کاهش وزن و همچنین کاهش توده چربی بدن کمک می کند.

کاهش علائم آلزایمر

زعفران به درمان برخی از مشکلات عصبی که با افزایش سن ایجاد میشوند کمک می کند.
این محصول حاوی کروسین است و مصرف مداوم آن به عنوان ادویه در غذا ها باعث کاهش علائم آلزایمر می شود. این ادویه با تقویت ذهن و حافظه، مشکلات مربوط به فراموشی را تا حدود زیادی کاهش می دهد.

تقویت پوست با زعفران

زرپران یک تقویت کننده عالی برای پوست است و با افزایش سفتی پوست باعث بهبود ظاهر آن می شود. این ماده در از بردن آکنه و جوش های صورت موثر است و منافذ پوست را می بندد. ماسک زعفران بر روی صورت به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی بالا که دارد در از بین بردن انواع عفونت های پوستی موثر است و باعث روشن شدن پوست می شود.

تقویت استخوان ها

زعفران باعث جذب بهتر کلسیم در بدن می باشد، از طرفی در این ادویه نیز کلسیم وجود دارد. کلسیم باعث بهبود سلامت استخوان ها می باشد.

درمان مشکلات گوارشی

این ادویه گران بها تاثیر بسیار زیادی در درمان اختلالات گوارشی دارد. درمان زخم معده از جمله فواید مصرف آن است که با کنترل میزان اسیدیته معده از آسیب به مخاط معده جلوگیری می کند و باعث تسکین درد ناشی از زخم معده می شود.

زعفران برای خانم های باردار

بارداری جز حساس ترین مراحل زندگی خانم ها می باشد که نیاز به رعایت رژیم غذایی خاص دارد. با توجه به خواص بی نظیر زعفران برای سلامتی، عده ای براین باورند که استفاده از این ادویه در دوران بارداری برای رفع بسیاری از مشکلاتی که خانم های باردار با آن درگیرند، مناسب است،مشکلاتی از قبیل حالت تهوع، کم خونی، افزایش اسیدیته معده، مشکلات گوارشی، بی خوابی و… برای اثبات این ادعا ها هنوز دلایل علمی کافی وجود ندارد. خانم های باردار بهتر است از مصرف خوراکی و زیاد از حد زعفران خودداری کنند.
زرپران باعث تحریک انقباضات رحم می شود و ممکن است با ایجاد خونریزی باعث سقط جنین شود. همچنین اگر به اندازه مصرف نشود علائمی همچون استفراغ، خونریزی بینی، بی حسی اندام ها و… را ممکن است در دوران بارداری ایجاد کند.بنابراین هنوز ایمنی زعفران برای خانم های باردار تایید نشده است.

دیگر کاربرد های زعفران

با توجه به آنچه گفته شد زعفران ادویه ای گران قیمت در دنیا است که از آن برای رنگ دهی به غذا ها استفاده می شود، علاوه بر این در دنیای پزشکی نیز استفاده گسترده ای دارد و برای درمان سرفه و آسم، افسردگی، خلط آور، پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی، درمان افسردگی، درمان آلزایمر، رفع بی خوابی و… استفاده می شود.
خانم از زعفران برای کاهش درد های قاعدگی و تنظیم عادت ماهیانه خود استفاده می کنند.
زعفران در مردان باعث افزایش قوای جنسی، بهبود سلامت اسپرم ها و جلوگیری از زود انزالی می شود.
در زیبایی نیز کاربرد این ادویه بسیار است و برای تقویت پوست مورد استفاده قرار می گیرد، خشکی پوست را ازبین می برد و در جوانسازی آن نقش موثری دارد، از زعفران برای ساخت برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی ویژه استفاده می کنند. از دیگر فواید زعفران می توان به موارد زیر اشاره کرد:
جلوگیری از سوءهاضمه
رفع قولنج
درمان زخم ها و عفونت های لثه و دهان
تسکین نقرس
تقویت کبد و طحال
تقویت سیستم عصبی
درمان سرماخوردگی، سرفه و اختلالات تنفسی
رفع اسهال و یبوست مزمن
کاهش فشار خون
کاهش چربی خون
تقویت حافظه
در صنعت از زعفران برای ساخت عطر، پارچه و بیشتر به عنوان رنگ استفاده می شود و در داروسازی از عصاره آن برای تهیه دارو های آرامبخش و ضد افسردگی استفاده می شود

چای زعفران

دم کرده زعفران نیز همانند خود آن تمام مزایای سلامتی را برای انسان دارد، برای تهیه آن کافیست مقداری از رشته های زعفران را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید دم بکشد، البته چون این نوشیدنی طعم تلخی دارد، می توان رشته های زعفران را با چای سیاه یا سایر دمنوش ها دم کرد یا آن را بنا به تمایل با شیرین کننده ها شیرین کرد.

دمنوش گل زعفران

گلبرگ زعفران از جمله فرآورده های جانبی تولید زعفران است که به مقدار زیاد تولید می شود و در اکثر مواقع به دلیل ناآگاهی از خواص و فواید بی نظیر آن دور ریخته می شود. این گلبرگ های حاوی مواد معدنی، آنتوسیانین ها، فلاونوئیدها، آلکالوئیدها و کامفرول است. این گلبرگ ها نسبت به کلاله زعفران قیمت مناسب تری دارند و از آنها برای مصارف دارویی بسیاری استفاده می شود از جمله تقویت سیستم ایمنی، ضد اسپاسم، ضد باکتری، ضد درد، ضد سرفه، محافظت از کبد، تنظیم کننده فشار خون، ضد دیابت و…
برای تهیه ی دمنوش گل زعفران کافیست به ازای هر فنجان آب جوش یک قاشق چایخوری از گلبرگ های خشک زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه دم بکشد و سپس آن را صاف کنید و در صورت تمایل با نبات شیرین کنید و میل نمایید.

مقدار مجاز مصرف زعفران

این ماده تا زمانی که به عنوان ادویه در غذا ها و به مقدار متوسط مورد استفاده قرار بگیرد،یا از آن در دوز های پایین و برای مصارف دارویی استفاده کنند، معمولا خطری ندارد. برای مثال دوز مجاز زعفران برای سندروم پیش از قاعدگی 15 میلی گرم در روز و برای افسردگی و آلزایمر 30 میلی گرم در روز است و نباید از این مقدار تجاوز کند.
مصرف روزانه 12 تا 20 گرم زعفران با عوارض خطرناکی همچون مرگ همراه است.

 

عوارض جانبی زعفران

مصرف بیش از حد زعفران معمولا خطر آفرین است و ممکن است با برخی عوارض جانبی همراه باشد. در ادامه به برخی از این ها اشاره می کنیم :
حالت تهوع
خواب آلودگی
خشکی دهان
استرس و اضطراب
سرگیجه و سردرد
تعریق
قرمزی صورت
خونریزی رحم و غشا های مخاطی
در برخی افراد ممکن است مصرف زعفران منجر به واکنش های آلرژیک شود و علائمی همچون زردی پوست، سرگیجه، بی حسی اندام ها، تهوع، اسهال خونی، خونریزی بینی، پلک ها و لب ها را به دنبال داشته باشد. گاه مصرف زیاد زعفران موجب مسمومیت در فرد می شود.
مصرف زعفران بیش از 5 گرم در روز باعث مسمومیت و مصرف 12 تا 20 گرم از آن در روز موجب مرگ می شود.

 

موارد منع مصرف

در خانم ها باردار و شیرده مصرف زعفران ایمن نیست.
این ماده با افزایش خونریزی در مادران ممکن است باعث آسیب های جبران ناپذیری به جنین شود و حتی باعث سقط جنین نیز بشود. ایمنی این ماده برای خانم های شیرده نیز هنوز تایید نشده است، بهتراست این افراد نیز جانب احتیاط را رعایت کنند.

 

افرادی که به گیاهان خانواده زیتون حساسیت دارند نباید زرپران مصرف کنند چون ممکن است باعث ایجاد واکنش آلرژیک در آنها شود.

مصرف زرپران باعث کاهش فشار خون می شود، بنابراین افرادی که از فشار خون پایین رنج می برند از مصرف آن خودداری کنند.

 

زرپران بر خلق و خوی تاثیر می‌گذارد و ممکن است باعث تشدید حالت شیدایی در بیماران مبتلا به اختلال دو قطبی شود و تحریک پذیری و رفتار های تکانشی را در این افراد افزایش دهد. بنابراین این افراد باید از مصرف زعفران خودداری کنند.

 

 

سوالات متداول

آیا افراد دیابتی می توانند از زعفران استفاده کنند؟

از جمله کارکرد های زعفران در بدن کاهش قند خون است، افراد مبتلا به دیابت نیز از دارو های کاهنده قند خون استفاده می کنند. مصرف زعفران برای این افراد ممکن است باعث افت شدید قند خون و ایجاد تداخل دارویی شود، بهتر است با مشورت پزشک اقدام به مشرف این ماده کنند. البته مقدار معمول که در غذا ها مورد استفاده قرارمی گیرد بلامانع است.