Menu
95,000 تومان
یکی از کاربردهای سیر تهیه روغن آن است، این روغن را از طریق آسیاب کردن و خیساندن سیر توسط روش تقطیر بخار کرده و تهیه می کنند، روغن سیر مانند خود این گیاه سرشار از فواید مختلف است و می تواند مشکلات روزانه را رفع کند.
سیر گیاهی از خانواده پیاز است که معمولا در مناطق گرمسیری رشد می کند و سرشار از خواص مختلف است، سیر سرشار از خواث مختلف ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است و ماده ای به نام آلیسین هم تولید می کند که از ترکیبات گوگردی است، سیر سرشار از فلاونوئیدها، سلنیوم و آمینو اسید آرژنین است که برای سلامتی بسیار موثر هستند.
نام علمی سیر Allium satvium، نام انگلیسی Garlicو نام ترکی Sarımsaq میباشد.
این روغن که برای قلب بسیار مفید است و به کاهش کلسترول و فشارخون کمک می کند برای پوست هم فواید بسیاری دارد و انواع بیماری های پوستی را درمان می کند، در ادامه به بررسی خواص این روغن معجزه آسا می پردازیم.
از مهم ترین خواص این روغن فواید آن برای برطرف کردن مشکلات مختلف پوستی و افزایش لطافت پوست است، روغن گیاه سیر برای درمان و برطرف کردن موارد زیر به کار می رود:
خاصیت ضد قارچی و ضد التهابی این روغن باعث از بین رفتن مشکلات پوستی بسیاری می شود، از جمله این مشکلات پسوریازیس، پای ورزشکار، عفونت قارچی، زگیل، میخچه و… هستند.
یکی از مشکلات پوستی آزار دهنده آکنه است، سیر که سرشار از سلنیوم، روی، مس، آلیسین و ویتامین ث است برای پوست اهمیت بسزایی دارد و تولید سبوم را تنظیم می کند، این کار آکنه را از بین می برد و خصوصیات ضد التهابی این روغن به تسکین مشکلات دیگر هم کمک می کند.
پنبه یا پارچه نرم تمیزی را به روغن سیر آغشته کنید و در قسمت های آسیب دیده پوست خود اعمال کنید، این کار تورم را کاهش می دهد و جلوی جمع شدن باکتری ها را می گیرد، این کار روند درمان را سرعت می بخشد و خاصیت ضد التهابی روغن‌سیر به کاهش درد کمک می کند.
خواص ضد باکتری و ضد قارچ این روغن باعث از بین رفتن باکتری های مختلف در پوست شده و تبخال را به سرعت درمان می کند، البته توجه کنید که روغن‌سیر خاصیتی اسیدی دارد و می تواند باعث ایجاد حس سوزش در پوست شود.
اگر شما هم جزو کسانی هستید که مورد حمله بی رحمانه پشه ها قرار می گیرند می توانید روغن‌سیر را روی پوست خود بمالید، این کار آن ها را دفع می کند و به طور طبیعی از شما محافظت می کند، می توانید این روغن شگفت انگیز را در محیط اسپری کنید تا به طور کلی حشرات دور شوند.
علاوه بر خواص شگفت انگیز روغن گیاه سیر برای پوست می توان به خواص این روغن برای مو اشاره کرد که علاوه بر تقویت و عدم ریزش مو شوره سر را هم از بین می برد و موها را نرم می کند:
برای تقویت بافت مو و افزایش رشد آن به مواد مغذی مختلفی نیاز است که می توان گفت اکثر آن ها را روغن گیاه سیر دارد، از جمله مهم ترین این مواد ویتامینی و معدنی ویتامین ای است که برای مو اهمیت بسیاری دارد، علاوه بر این روغن گیاه سیر با بیماری های پوستی سر هم مبارزه می کند، کافیست آن را یک شب تا صبح نگه داشته و صبح موهایتان را با شامپو بشویید.
این روغن با ویتامین های مختلف خود مانند ویتامین ب2، ث و ب1 روغنی مهم برای تقویت مو شناخته می شود و علت اصلی آن این است که جریان خون کف سر را افزایش می دهد و باعث رشد موهای سالم می شود.
شوره از رایج ترین مشکلات این روزهاست که اکثر افراد را درگیر کرده، اگر روغن گیاه سیر را به شامپو اضافه کنید و استفاده کنید با خاصیت ضدقارچی خود عفونت را از بین برده و شوره سر را هم نابود می کند، این روغن دارای گوگرد است و پوست های تحریک شده را درمان می کند، علاوه بر این ضد التهاب و ضد خارش است.
از دیگر فواید روغن گیاه سیر نرم کردن موهاست، این روغن تارهای مو را نرم کرده و از آسیب ایمن نگه می دارد، علت اصلی این اتفاق وجود ماده ای مهم به نام منگنز در این روغن است، منگنز تمام مواد مغذی لازم برای سلامت مو را جذب می کند.
می توانید 5 قاشق غذاخوری روغن گیاه سیر، یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل، یک قاشق غذاخوری روغن کرچک، نصف قاشق چای خوری اسانس رزماری و ده قطره روغن درخت چای را با هم ترکیب کرده و آن را در ظرفی شیشه ای در یخچال نگه دارید، این ماسک به رشد مجدد مو کمک می کند و تمام مواد موجود در آن تاثیر هم دیگر را افزایش می دهند.
سیر را رنده کرده و در روغن زیتون گرم (نه داغ) بریزید، مراقب باشید که سیرها سرخ نشوند در این صورت خواص خود را از دست می دهند، برای هر حبه سیر یک قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده کنید و بعد از آماده شدن در یخچال نگه داری کنید، بیش از دو هفته نمی توانید آن را استفاده کنید.
روغن گیاه سیر دارای ترکیبی فعال به نام آلیسین است که خاصیت ضدمیکروبی دارد و می تواند انواع بسیاری از باکتری ها، ویروس ها، انگل ها و قارچ ها را از بین ببرد.
از جمله قارچ هایی که این روغن در از بین بردن آن ها موثر است می توان به کاندیدیا آلبیکنز، اشرشیای کلای و گاردیا لامبیلا اشاره کرد.
اختلالات متابولیک و کاهش سوخت و ساز بدن از مشکلات رایجی است که گریبان بسیاری از افراد را می گیرد، اگر بتوان این اختلالات را کاهش داد بسیاری از مشکلات بدن از جمله مشکلات قلبی، چاقی، کلسترول بالا، فشارخون و قند خون بالا هم درمان می شوند، روغن گیاه سیر روغنی سرشار از آنتی اکسیدان های مفید است که روی این سندرم تاثیر مثبت می گذارند و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند.
برای درمان التهاب روده و یبوست می توان از روغن‌سیر استفاده کرد، این روغن سرشار از آنتی اکسیدان های مفید است و حرکت کرمی دستگاه گوارش را تحریک می کند، برای بهبود فرایند هضم نقش موثری دارد و می تواند دستگاه گوارش را از سرطان های مختلف ایمن نگه دارد.
مشکلات مختلف استخوانی بخصوص پوکی استخوان در خانم ها بسیار شایع است و در دوران های مختلف زندگی آن ها بخصوص بعد از دوران یائسگی بیشتر نمود پیدا می کند، خانم هایی که تخمدان خود را با عمل جراحی برداشته اند بیشتر در معرض خطر هستند و باید کارهای لازم برای پیشگیری را انجام دهند، یکی از این کار ها استفاده از روغن گیاه سیر است که از کاهش تراکم استخوان جلوگیری می کند.
این روغن علاوه بر کاهش حملات آسم و از بین بردن انسداد در درمان حساسیت های آلرژیک هم موثر است، برای باز کردن راه بینی و سینوس ها کاربرد دارد و استنشاق آن به همین جهت توصیه می شود، این کار باعث کاهش فشار هم می شود.
آلیسین ترکیب مهمی در این روغن است که ضد درد و ضد التهاب است و رشد باکتری های دندان را هم کاهش می دهد، این روغن در کاهش پوسیدگی موثر است و می تواند بهداشت دهان را افزایش دهد.
روغن‌سیر متابولیسم را تنظیم می کند و با افزایش سوخت و ساز باعث از بین رفتن چربی ها می شود، این روغن کلسترول و فشارخون را کاهش می دهد و جلوی گرسنگی را هم می گیرد، در واقع ترکیبات سولفید احساس سلامتی را افزایش می دهند و پرخوری را کاهش می دهند.
این روغن از زمان های قدیم به منظور درمان و از بین بردن عفونت ها کاربرد داشته و یکی از قسمت های بدن که برای آن بسیار مفید بوده گوش است، روغن‌سیر با فعالیت باکتری ها مقابله می کند و به همین دلیل در کاهش دردی که از عفونت به وجود می آید موثر است.
از دیگر فواید مهم این روغن کاهش کلسترول خون است، روغن‌سیر مقطر دارای ترکیبات گوگرد مختلفی مانند دیالیدیسولفید (DADS) و دیالیلتریزولفید (DAT) می باشد، این ترکیبات از تجمع کلسترول در بدن پیشگیری می کنند و اکسیداسیون را کاهش می دهند.
این کلسترول های اضافی اگر از بین نروند هم عامل مهمی در پیری هستند و هم بعد از اکسیده شدن پلاک های آمیلوئید یا لخته هایی در مغز و قلب و جریان خون تولید می کنند که می تواند باعث بروز سکته قلبی یا مغزی شود.
گفته می شود روغن گیاه سیر در کاهش بیمای های عصبی و پیشگیری از ابتلا به آن ها موثر است و به افزایش سلامت مغز کمک می کند.
اگر از سردرد و میگرن رنج می برید می توانید از روغن این گیاه استفاده کنید، تنها مقدار اندکی از آن می تواند التهاب در مویرگ ها و عروق را بهبود بخشد و امکان سردرد را هم کاهش دهد.
اگر تحمل ورزش کردن شما پایین است این روغن آن را افزایش می دهد و در افرادی که مشکلات قلبی دارند به کاهش ضربان قلب کمک می کند و تحمل آن ها را افزایش می دهد، بخصوص بیمارانی که دچار بیماری عروق کرونری هستند می توانند از این روغن استفاده کنند، البته قبل از مصرف با پزشک متخصص خود باید صحبت کرده و در صورت عدم تجویز پزشک از آن اجتناب کنند.
برای کاهش قندخون و گلوکز در افراد دیابتی مصرف این روغن پیشنهاد می شود اما توجه کنید که این کار می تواند باعث افت بیش از حد قندخون هم شود، به همین جهت این افراد قبل از مصرف حتما باید با پزشک مشورت کنند، اما افراد عادی هم می توانند برای کنترل قندخون خود از این روغن استفاده کنند زیرا روغن‌سیر ماهیتی هیپوگلیسمی دارد و تولید و مصرف انسولین را در بدن کنترل می کند.
مواد مغذی مختلف موجود در روغن گیاه سیر برای بدن اهمیت بسیاری دارد، این روغن سرشار از آنتی اکسیدان است و از قلب محافظت می کند، خاصیتی تقویت کننده دارد و به طور کلی می توان گفت در از بین بردن بیماری های مختلف هم موثر است.
علاوه بر این آنتی اکسیدان های موجود در آن در کاهش استرس و پیری زودرس هم موثرند و رشد سلول های سرطانی را متوقف می کنند.
روغنی که به درمان چاقی کمک کرده، کلسترول، قند و فشارخون را تنظیم می کند برای قلب معجزه می کند، این روغن که خاصیت ارتجاعی رگ های خونی و گردش خون را افزایش می دهد خطر ابتلا به انواع بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و می تواند از لخته شدن خون و در نتیجه سکته پیشگیری کند، از مولفه های فعال این روغن دیالدی دی سولفید است که مسئول اثرات ضد آترواسکلروتیک آن است و فعالیت فیبرینولیتیک را افزایش می دهد.
این روغن سرشار از آلیسین است که دوزهای زیاد آن برای کبد مضر هستند، علاوه بر این ممکن است مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد اگزما، آسم، بوی بد دهان، درماتیت، اختلال عملکرد دستگاه گوارش، اختلال انعقادی، بیماری قلبی عروقی و تحریک برای باز کردن زخم ها شود.
این روغن از تقطیر بخار سیر به دست می آید و البته کپسول های آن هم در بازار موجود هستند که مشکل بوی بد دهان را ندارند، اما می توانید آن را در خانه هم درست کنید، کافیست به نصف فنجان روغن زیتون چهار حبه سیر خرد شده و البته گرما دیده اضافه کنید، ترکیب حاصل را حدود پنج دقیقه روی حرارت کم گرم کنید، سیر تا زمانی که قهوه ای روشن و کمی ترد شود باید روی حرارت بماند.
برای از بین بردن تکه های سیر در روغن می توانید آن را از صافی رد کنید، البته اگر در روغن باقی بمانند طعم بیشتری به روغن خواهند داد، این روغن را به مدت پنج روز نگه داشته و استفاده کنید.
روش دوم: می توانید بدون پختن سیر هشت تا ده عدد از آن را با پشت چاقو خرد کرده و تکه ها را پوست بگیرید، این تکه ها را در ظرف شیشه ای یک لیتری ریخته و همراه با دو فنجان روغن زیتون آن را ترکیب کنید، دقت کنید که شیشه باید محکم بسته شده و تا پنج روز در یخچال بماند.
توجه:
نگه داشتن روغن گیاه سیر در دمای اتاق اشتباه است، این کار باعث ایجاد بوتولیسم می شود، بوتولیسم نوعی سم کشنده است.
سوالات رایج:
این روغن را دور از نور خورشید و در دمای خنک نگه دارید، بهترین مکان برای نگه داری آن یخچال و فریزر است که باعث افزایش عمر آن هم می شود.
مصرف این روغن برای خانم های باردار یا شیرده توصیه نمی شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.