گیاه دارویی گشنیز فواید بسیاری برای بدن دارد ودر اشکال مختلف مورد استفاده قرارمی گیرد، در این عرق گشنیز و خواص آن برای سلامتی ذکرشده است امید است تا انتهای متن ما را همراهی نمایید.
گشنیز نوعی سبزی با نام علمی «Coriandrum sativum» است ؛ در برخی کشورها گشنیز را با نام جعفری چینی می شناسند ؛ این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا است. اغلب گشنیز تولیدی ایران که حدوداً ۶۵ درصد کل کشور است، در شهرستان نهاوند استان همدان و بقیه در شهرستان‌هایی نظیر اقلید برداشت می‌شود.
در ایران از برگ و ساقه گشنیز به عنوان سبزیجات خورد نی استفاده می‌شود.
تخم گشنیز ادویه ای است که عطر قوی دارد و اکثرا در هند، از تخم گشنیز به عنوان یکی از ادویه‌جات مهم استفاده می‌گردد.
در طب سنتی نیزبرای تصفیه خون از آن استفاده می‌کنند.
در ایران نیز از تخم گشنیزبه عنوان ادویه استفاده می کنند ؛ همچنین در صنعت عطر سازی هم کاربرد بسیاری دارد .
ریشه گشنیز دارای طعم عمیق تر و شدید تری نسبت به برگ است و در انواع غذاهای آسیایی به ویژه در غذاهای تایلندی مانند سوپ یا خمیر کاری استفاده می شود.
لینالول و ترپنوئید یک عامل اصلی در رایحه گشنیز است ؛ اسانس برگ و دانه های گشنیز حاوی پلی فنول ها و ترپن های مخلوط از جمله لینالول به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده عطر و طعم گشنیز است.
ارزش غذایی عرق گشنیز
چربی ، کربوهیدرات و پروتئین است ، همچنین حاوی ویتامین C ویتامین A ، K است .
خواص باورنکردنی عرق گشنیز برای بدن
عرق گشنیز سطح کلسترول را کاهش می دهد: دانه های گشنیز حاوی اسیدهای مفیدی مانند اسید لینولئیک ، اسید اولئیک ، اسید پالمیتیک ، اسید استئاریک و اسید اسکوربیک (ویتامین C) هستند. طبق مجله زیست شناسی این ترکیبات در کاهش سطح کلسترول در خون ، وهمچنین سطح رسوب کلسترول بد را در امتداد دیواره های داخلی عروق و رگ ها کاهش می دهند ، که می تواند منجر به بیماری های جدی قلبی عروقی مانند حملات قلبی ، تصلب شرایین و سکته شود. از همه مهمتر ، این گیاه به بالا بردن سطح کلسترول خوب یا HDL کمک می کند ، که به عنوان یک خط دفاعی پیشگیری در برابر برخی از شرایط خطرناک عمل می کند.
رفع اسهال با نوشیدن عرق گشنیز
روغنهای اساسی موجود در گشنیز شامل اجزایی مانند بورنئول و لینالول هستند که به هضم غذا ، عملکرد مناسب کبد و پیوند روده کمک می کنند. یک مطالعه منتشر شده در Ethnobotanical Leaflets می گوید که این ماده همچنین در تسکین اسهال ناشی از اقدامات میکروبی و قارچی مفید است زیرا اجزایی مانند سینئول ، بورنئول ، لیمونن ، آلفا پینن و بتا فلاندرن همه اثرات ضد باکتری دارند. این گیاه همچنین به عنوان یک درمان خانگی برای پیشگیری از حالت تهوع ، استفراغ و اختلالات معده محبوبیت بیشتری دارد.
عرق گشنیز التهاب پوست را کاهش می دهد
سینئول و اسید لینولئیک جزو روغنهای اساسی ، که هر دو در گشنیز وجود دارد. آنها دارای خواص ضد رماتیسم و ضد آرتریت هستند و به کاهش تورم ناشی از این دو بیماری کمک می کنند. در مطالعه ای که در ژورنال انجمن پوست آلمان منتشر شده است ، محققان همچنین به خواص ضد التهابی روغن گشنیز اشاره کرده اند.
عرق گشنیز فشار خون را تنظیم می کند
تحقیقات در مجله Ethnopharmacology نشان می دهد که این عرق به طور مثبت به کاهش فشار خون کمک می کند. با افزایش فعل و انفعال یون های کلسیم و استیل کولین ، یک انتقال دهنده عصبی در سیستم عصبی محیطی و مرکزی ، رگ های خونی را آرام می کند ، در نتیجه احتمال چندین بیماری قلبی عروقی ، از جمله حملات قلبی و مغزی را کاهش می دهد.
تقویت استخوان
عرق گشنیز به عنوان یک منبع غنی از کلسیم ، برای افرادی که می خواهند از استخوان های خود محافظت کنند از ارزش بالایی برخوردار است. کلسیم و دیگر مواد معدنی ضروری موجود در تخم گشنیز در تقویت استخوان ها و همچنین محافظت در برابر پوکی استخوان موثر هستند. نوشیدن روزانه از عرق گشنیزمی تواند باعث سلامت و استحکام استخوان های شما شود.
عرق گشنیز به هضم غذا کمک می کند
روغن های اساسی موجود در این عرق به ترشح آنزیم های گوارشی در معده کمک کرده و هضم را راحت تر می کند ، همچنین بی اشتهایی را رفع می کند.
اختلالات پوستی را برطرف می کند
عرق گشنیز با خاصیت ضدعفونی کننده ، سم زدایی ، ضد قارچ و آنتی اکسیدان برای پاکسازی اختلالات پوستی مانند اگزما ، خشکی و عفونت های قارچی ایده آل است .
غنی از آنتی اکسیدان های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
این عرق دارای انتی اکسیدان است که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.
همچنین ترکیباتی شامل ترپینن ، کوئرستین و توکوفرول ها هستند که ممکن است اثرات ضد سرطانی ، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت عصبی داشته باشند.
دانشمندان تحقیقاتی انجام دادند و به این نتیجه رسیدند ، که آنتی اکسیدان های موجود درعصاره دانه گشنیز باعث کاهش التهاب و کاهش رشد سلول های سرطانی ریه ، پروستات ، پستان و روده بزرگ می شوند.
سلامت مغز
آنتی اکسیدان های موجود در گشنیز ممکن است باعث کاهش التهاب مغز ، بهبود حافظه و کاهش علائم اضطراب شوند ، هرچند تحقیقات بیشتری لازم است.
عرق گشنیز برای درمان تب و سرماخوردگی
گشنیزادرار آور است و بدن را پاکسازی می‌کند؛ می‌توانید برای نرم کردن سینه از جوشانده تخم گشنیز استفاده کنید؛ برای برطرف کرن تب و سرماخوردگی مفید است. برای این منظور یک سوپ رقیق از آب مرغ و گشنیز تازه تهیه کنید تا به سرعت شاهد اثر شگفت‌انگیز آن باشید.
عوارض جانبی احتمالی
به طور کلی عرق گشنیزدر صورت استفاده مناسب برای بدن بی خطر می باشد ، اما گاهی اوقات ممکن است در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند. علائم این واکنش ها می تواند شامل آسم ، تورم بینی ، کهیر یا تورم در داخل دهان باشد.
در صورت تماس با پوست بدن می تواند باعث تحریک پوست و خارش شود .
نوشیدن زیاد عرق گشنیز باعث نسیان ، خواب های پریشان و لکنت زبان و کندی ذهن می شود.
موارد منع مصرف عرق گشنیز
این عرق ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. اگر دیابت دارید بهتر است سطح قند خون خود را چند بار کنترل کنید.
گشنیز فشارخون را کاهش می دهد ، درنتیجه افرادی که فشار خون پایینی دارند ویا از داروهای فشار خون استفاده می کنند ، درمقدار نوشیدن این عرق احتیاط کنند.
به طور کلی عرق گشنیز بی خطر است ، بااین حال زنان باردار و شیرده از مصرف این عرق خودداری کنند.
پرسش های متداول
عرق گشنیز چه طبعی دارد؟
این عرق دارای طبعی سرد است.
آیا عرق گشنیز بدن را درمقابل بیماری سالمونا محافظت می کند؟
سالمونلا یکی از خطرناک ترین دلایل بیماری های ناشی از مسمومیت غذایی می باشد ، ثابت شده است که این گیاه با باکتری سالمونلا مقابله می کند. این باکتری باعث بروز بیماری های دستگاه گوارش می شود .
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.