Menu
بسباسه یک لایه خاص و جالب است که بین میوه جوز هندی و پوشش بیرونی یا گزال آن وجود دارد، در واقع همان گل جوز هندی است که جدا می شود و بعد از خشک کردن به مصارف دارویی مختلف می رسد، البته مصرف آن در آشپزی نیز رایج است، طعمی شبیه به جوز هندی اما لطیف تر دارد و می تواند غذاهای مختلف را طعم دار کند.
ادویه این گیاه با نام بسباسه و گرز شناخته می شود که از پوشش دانه قرمز مایل به قرمز آریل دانه جوز هندی به دست می آید و طعم آن شبیه جوز هندی است، از آن برای طعم بهتر غذاهایی مانند ماهی، گوشت، سبزیجات و ترشی ها استفاده می کنند، در فراوری این ماده اریل زرشکی رنگ را از دانه جوز هندی که در آن پوشیده شده جدا می کنند و بعد از صاف کردن بین ۱۰ تا ۱۴ روز می گذارند تا خشک شود، رنگ آن به زرد کم رنگ، نارنجی یا خرمایی تغییر می کند.
اگر به طور کامل خشک شده باشد از قطعات مسطح، شاخ مانند و شکننده به طول حدود ۴۰ میلی متر درست شده است.
بزمار، میس، ماسی، گل جوز
میوه این گیاه شبیه زردآلو است که رنگ زرد لیمویی تا قهوه ای روشن دارد، زمانی که می رسد معمولا از وسط ترک می خورد و از شکاف ترک آن جدار خشبی شفاف و درخشان و مخملی توری شکل ناصاف هسته دیده می شود، این جدار هسته قهوه ای روغنی درون خود دارد که به آن جوزبویا می گویند.
درخت جوز هندی در مناطق حاره پر باران هر دو نیم کره زمین رشد می کند و بومی جزایر هند شرقی و اطراف آن است، در مناطق دیگر مانند مناطق گرمسیر و مرطوب نیز کاشته می شود و محصول مناسبی می دهد، مانند هندوستان، اندونزی، جزایر آنتیل و نواحی آن قسمت از جهان.
این ادویه سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، چربی، فیبر و ویتامین هایی مانند ویتامین آ، ویتامین ث، ویتامین ب۱، ب۲، ب۳، ب۶ و ب ۹ است، علاوه بر این مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، مس، پتاسیم، روی، منگنز، سدیم و سلنیم دارد.
این گیاه تاثیر زیادی در رفع مشکلات گوارشی دارد و می تواند به تقویت قوای جنسی و باروری در زنان و مردان کمک کند، خواصی ضد سرطانی دارد و آرامش بخشی موثر است، می تواند به درمان کم خونی و پاکسازی ریه هم کمک کند و تاثیر زیادی در تقویت قلب دارد.
این گیاه می تواند به تقویت اشتها کمک کند و در رفع سوهاضمه موثر است، از یبوست نیز جلوگیری می کند و می تواند سنگ کیسه صفرا را از بین ببرد، معده و کبد را تقویت می کند، هضم غذا را سرعت می بخشد، زخم معده را درمان می کند و تاثیر زیادی در درمان اسهال مزمن دارد.
این ماده ضد نفخی موثر است که گازهای معده و روده را از بین می برد، قابض است و می تواند اسهال های کهنه را هم قطع کند، زخم روده ها را درمان می کند و می تواند درد معده را کاهش دهد.
بسپاسه را مقوی بسیار مفیدی برای تولید مثل می دانند که تاثیر زیادی در تقویت قوای جنسی دارد و تعداد اسپرم را افزایش می دهد، این ماده برای افرادی که دیر انزال می شوند کمک کننده است و باعث زودتر ارضا شدن می شود.
تاثیر بسپاسه در باز کردن مجاری بسیار زیاد است و می تواند در دفع سنگ کلیه و مثانه و مجاری ادراری کمک کننده باشد،علاوه بر این سنگ کیسه صفرا را هم به مرور از بین می برد و از درست شدن آن جلوگیری می نماید.
در بهبود زندگی جنسی زنان نیز این گیاه موثر است، عادت ماهانه را نظم می دهد و باعث القای زایمان در زنان می شود، این ماده در تقویت رحم موثر است و بدن را برای بارداری آماده می کند.
استفاده از این ماده برای زنان تنها تحت نظر پزشک متخصص باید صورت گیرد، زنانی که زایمان آن ها نزدیک است یا تازه زایمان کرده اند می توانند پودر گیاه را با عسل ترکیب کنند و در حمام پشت خود بمالند تا دردهای موضعی کم شوند.
خوشبو کردن دهان از جمله فواید موثر و قابل توجه بسپاسه است که علاوه بر این در رفع مشکل خون ریزی لثه نیز کمک کننده است.
در این گیاه روغن های بسیار مفیدی وجود دارد که از جمله آن ها می توان به میریستین و ماکلینگان اشاره کرد، این مواد مشکل عدم عملکرد شناختی را کنترل می کنند و از تخریب مسیرهای عصبی جلوگیری می کنند، افرادی که آلزایمر دارند یا دچار زوال مغز شده اند می توانند از این ماده استفاده کنند.
بسپاسه گیاهی ضد سرطان است که طبق تحقیقات انجام شده در آوریل ۲۰۱۲ و منتشر شده در مجله طب گرمسیری آسیا اقیانوس آرام این ماده می تواند با متوقف کردن رشد رگ های خونی که تومورهای سرطانی از آن تغذیه می کنند باعث درمان سرطان شود، این ماده طبق تحقیقات انجام شده رشد سلول های سرطانی روده را می تواند متوقف می کند.
از فواید دیگر این گیاه این است که آهن، پتاسیم، منگنز، مس، منیزیم و روی دارد که همگی در درمان کم خونی موثرند، براز تشکیل سلول های جدید خون مس و آهن بسیار ضروری هستند، فقر آهن باعث احساس خستگی و ضعف عضلانی می شود که به دلیل کاهش انتقال اکسیژن رخ می دهد، به طور کلی بسپاسه تاثیر زیادی در درمان کم خونی دارد.
از دیگر فواید این گیاه این است که می تواند دستگاه تنفسی را تقویت کند و رطوبت سینه و ریه را بگیرد، علاوه بر این خاصیتی باز کننده برای گرفتگی ها دارد و می تواند به سرعت وضعیت شما را بهبود بخشد، البته در صورت داشتن آسم و بیماری های تنفسی دیگر بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک معالج خود مشورت کنید.
رفع انسداد عروق از جمله ویژگی های این گیاه است که تاثیر زیادی در سلامتی قلب دارد، علاوه بر این خواص آنتی اکسیدانی مختلفی دارد که همگی در بهبود فرایند کار قلب موثر هستند.
اگر دچار تکرر ادرار شده اید و دلیل آن رطوبت و سرمای هواست می توانید از بسپاسه استفاده کنید تا میزان ادرار به حد متعادل برسد.
از جمله مواد موجود در بسپاسه منیزیم است که به کاهش تنش های عصبی کمک می کند، این ماده سروتونین را آزاد کرده و با آرامش باعث بهبود خواب می شود، اضطراب را رفع می کند و گیاهی ضد افسردگی شناخته می شود که علاوه بر سروتونین در فعال کردن انتقال دهنده های عصبی دیگری مانند دوپامین نیز موثر است.
مصرف هر چیزی اگر بیش از حد باشد مضر خواهد بود و بسپاسه از جمله گیاهانی است که در مصرف آن رعایت دوز مناسب اهمیت زیادی دارد، در صورت رعایت نکردن ممکن است دچار مشکلات گوارشی و یا مسمومیت های مختلف شوید، زیاده روی در مصرف آن برای کبد نیز مضر است و باعث سردرد می شود.
زیاده روی در مصرف این ماده باعث بدخلقی نیز می شود و تاثیر بدی روی اعصاب دارد که میزان عصبانی شدن را بالا می برد.
جوز هندی و بسپاسه ویژگی های حسی شبیه به هم دارند، جوز هندی کمی شیرین تر است و گرز طعم لطیف تری دارد، جوز هندی را کامل می توان با استفاده از رنده مخصوص جوز هندی یا ابزار رنده چند منظوره آسیاب نمود.
توجه کنید که بسپاسه جزیی از جوز هندی است، جوز هندی خود نام میوه ای دارای هسته است که لایه بیرونی این هسته گل جوز هندی نامیده می شود و به آن بسباسه می گویند.
معمولا آن را به شکل دمنوش یا پودر استفاده می کنند، برای مصرف دارویی باید تحت نظر پزشک و با دوز مشخص آن را مصرف کرد.
این گیاه طبعی گرم و خشک دارد.
این ماده پودر شده را در بسته بندی مقاوم و دور از رطوبت و تابش مستقیم نور آفتاب نگه داری کنید.