پودر پسته درجه 1

توضیحات

مصرف پودر پسته روز به روز افزایش پیدا می کند و در انواع غذاها و شیرینی ها و یا به صورت ترکیب شده در معجون های مختلف کاربرد دارد علاوه بر این از پودر پسته می توان برای تولید ماسک های مختلف استفاده کرد، پودر پسته خواص و عطر و طعم پسته را حفظ می کند و سرشار از مواد مغذی است،در این متن با پودر پسته و خواص مهم آن اشنا خواهید شد امیدواریم تا اخر این متن ما را همراهی کنید.

پسته

پسته یکی از مهم ترین محصولات صادراتی ایران است و ایران در سال 2017 رتبه اول تولید پسته را در جهان داشته، درختچه هایی که پسته به بار می آورند در خاورمیانه و آسیای میانه بسیار اهمیت دارند و کشورهایی مانند سوریه، ترکمنستان، غرب افغانستان و البته ایران از نظر بومی بهترین مکان برای باغ های پسته هستند.
در ایالات متحده آمریکا هم تولید پسته بسیار است و دومین کشور تولید کننده و صادرکننده پسته در جهان است.
درمورد درخت پسته هم می توان گفت که تا سیصد سال می تواند عمر کند و از حدود سه تا چهار هزار سال پیش در ایران اهلی شده است، این درخت برگ ریز است و تا ده متر هم می تواند رشد کند، درخت پسته بسیار مقاوم است و در اقلیم های بیابانی رشد می کند، در تابستان های گرم و خشک و خاک با زهکشی بالا این درخت به خوبی محصول می دهد اما در مناطق سردسیر و مرطوب نباید انتظاری از آن داشت.

پسته در ایران

در ایران شهرهای دامغان، رفسنجان، زرند شهر کشکوییه، سیرجان، بوئین زهرا، انار و نی ریز مراکز اصلی تولید پسته هستند و هشتاد درصد پسته تولیده شده ایران را به خود اختصاص داده اند.
پسته های ایرانی طعم بهتری دارند، زیرا پسته های آمریکایی که از نژاد پسته های ایرانی هستند و فردی به نام وایتهوس در سال 1929 به ایران مسافرت کرد تا بذرهای مختلف پسته را از ایران جمع آوری کرده و به آمریکا ببرد و پس از تلاش های فراوان او تنها یک نوع بذر در خاک کالیفرنیا عمل بیاید که همان پسته اکنون توانسته به رقابت با ایران در زمینه صادرات بپردازد باز هم در مقایسه با پسته های ایرانی، آن ها کم می آورند و این را اروپایی ها هم تایید می کنند.

آفت های مهم پسته

پسیل یا شیره خشک از مهم ترین آفت های پسته است که حشره ای بسیار ریز و نارنجی است و به سرعت زیاد می شود، این آفت که خسارت زیادی به درخت پسته می زند برگ های آن را می پوشاند و از شیره اش تغذیه می کند.
پسته سن یا سنک یا پنجرک حشره دیگریست که از خود پسته تغذیه می کند.
نوعی قارچ به نام آسیرژیلوس هم وجود دارد که باعث آفلاتوکسین زهرابه ای می شود، این قارچ ها بعد از تغذیه نوعی زهرابه تولید می کنند این سم بسیار مضر است و موجب سرطان می شود.
شب پره هندی، شب پره خرنوب، لمبه گندمی و شیشه های دندانه دار از دیگر انواع آفات پسته اند.

ارزش غذایی پسته

در هر صد گرم از پسته 562 کیلوکالری انرژی، 27.51 گرم کربوهیدرات، 7.66 گرم قند، 10.3 گرم فیبر، 45.39 گرم چربی، 5.556 گرم چربی اشباع، 23.820 گرم چربی تک‌اشباع نشده، 13.744 چربی چنداشباع نشده، 1.03 گرم پروتئین، 510 میکروگرم لوتئین و زاکسانتین، 0.87 میلی گرم ویتامین ب1 (تیامین)، 0.160 میلی گرم ویتامین ب2 (ریبوفلاوین)، 1.300 میلی گرم ویتامین ب3(نیاسین)، 0.52 میلی گرم پانتوتنیک اسید (ویتامین ب5)، 1.700 میلی گرم ویتامین ب6، 51 میکروگرم اسید فولیک (ویتامین ب9)، 5.6 میلی گرم ویتامین سی، 3.81 میلی گرم ویتامین ای، 1.4 میکروگرم ویتامین کا، 52 میلی گرم کلسیم، 3.92 میلی گرم آهن، 121 میلی گرم منیزیم، 1.2 میلی گرم منگنز، 490 میلی گرم فسفر، 1025 میلی گرم پتاسیم، 2.2 میلی گرم روی وجود دارد.

خواص پسته

پودر پسته دارای خواص زیادی میباشد در زیر به چندین مورد از کاربردها و خواص مهم پودر پسته اشاره کردیم.

درمان کم خونی با پسته:

پسته به دلیل وجود آهن فراوان در خود برای کسانی که به کم خونی مبتلا هستند بسیار مناسب است.
علاوه بر این پسته دارای مس فراوانی است که در جذب آهن نقش موثری دارد و همین باعث افزایش تعداد هموگلوبین می شود و جریان خون را افزایش می دهد.

خواص آنتی اکسیدانی در پسته:

پوسته های پسته رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شما را در مقابل بیماری های قلبی و سرطانی محافظت می کنند.

کمک به سلامت قلب با پسته:

پودر پسته سرشار از اسید آمینه است که از تشدید عروق جلوگیری می کند و مانع از به وجود آمدن لخته های خون می شود، پسته مصرف روزانه ال دی ال یا کلسترول بد را بدن شما کاهش می دهد.
پتاسیم موجود در پسته فشار خون را تنظیم می کند و از همین رو در بهبود کارکرد قلب موثر است.

 

کمک به دستگاه گوارش:

فیبر موجود در پسته بهترین عامل در تقویت عملکرد سیستم گوارش است و به بهبود عملکرد هضم کمک می کند، پودر پسته سطح باکتری های مفید روده را افزایش می دهد و افرادی که دچار اسهال عادی یا خونی شده اند با مصرف پسته بهبود پیدا می کنند.

کنترل دیابت با پودر پسته:

پسته می توان سطح قندخون و فشار خون بدن را متعادل کند، به دلیل وجود آنتی اکسیدان در پسته به کاهش فرایند گلیکاسیون (قندی شدن) کمک می کند و همین یعنی کنترل دیابت، پسته جز مواد مهم در درمان گیاهی قند خون  میتواند مورد استفاده قرار گیرد.

پسته برای رژیم لاغری:

پسته کالری کمی دارد ولی پروتئین آن زیاد است و همین خبر خوبی برای افرادی است که به دنبال رژیم های لاغری هستند، در این آجیل چربی بسیار کمی وجود دارد و برای تمام رژیم های غذایی مناسب است.

پودر پسته و خاصیت ضد التهابی:

پسته یک ضد التهاب بسیار خوب است که به دلیل ویتامین ای موجود در خود و البته بسیاری از مواد مغذی دیگر می تواند التهاب را در هر قسمت از بدن کاهش دهد.

پیشگیری از مبتلا به بیماری ماکولا با پسته:

ماکولا که شایع ترین علت کوری در جهان است در سالمندان بیشتر دیده می شود و پسته با وجود آنتی اکسیدان های کاروتنوئید، مانند لوتئین و زاکستین از مبتلا شدن به این بیماری جلوگیری می کند.

تقویت نیروی جنسی در مردان با مصرف پودر پسته:

اگر روزی 100 گرم پسته بخورید بعد از سه هفته به احتمال زیاد مشکل اختلال نعوظ تا پنجاه درصد بهبود پیدا می کند، به طور کلی می توان گفت پسته تاثیر بسیار زیادی در قوای جنسی مرد دارد.

محافظت از سیستم عصبی بدن:

ویتامین 6b موجود در پودر پسته از سیستم عصبی محافظت می کند، زیرا به ساخت اسید آمینه کمک می کند و همین برای بهبود ضربان قلب و عروق هم بسیار مفید است، سیستم عصبی بدن با وجود اسید آمینه تقویت می شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن:

وجود ویتامین 6b در پسته باعث افزایش ایمنی بدن می شود و از مبتلا شدن به انواع سرطان ها یا عفونت های مختلف پیشگیری می کند.

بینایی بهتر با پودر پسته:

پسته در بینایی نقش مثبتی دارد، لوتئین و زاکسنتین موجود در پسته از بیماری های مختلف چشمی پیشگیری می کند و و در مقابله با ابتلا به آب مروارید بسیار موثر است.

تسکین سرفه از طریق پودر پسته:

اگر دچار سرفه شده اید و نمی توانید آن را کنترل کنید پیشنهاد ما به شما خوردن پسته است، پودر پسته را در شیر گرم حل کرده و میل کنید.

تاثیر پودر پسته در کبد:

پسته موجب باز شدن مجاری کبد می شود و به همین جهت استفاده از آن برای کبد مفید است، از طرفی دیگر پسته سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین ای است که به درمان کبد چرب کمک می کنند، کسانی که در رژیم غذایی خود پسته دارند آنزیم های کبدی آنان افزایش پیدا می کند و کبد چرب غیرالکلی در آنان درمان می شود، پسته جز محصولاتی است که درمان گیاهی کبد چرب استفاده میشود.

پودر پسته و پروتئین فراوان:

اگر شما گیاهخوار هستید بهترین جایگزین برای پروتئین مورد نیاز بدن شما پسته است، پسته یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است و برای تمام سنین و افراد می تواند مفید باشد.

 پودر پسته و پوستی بهتر:

پسته برای پوست فواید فراوانی دارد، از آن جایی که پسته یک مرطوب کننده طبیعی است می تواند به عنوان کرم پوست استفاده شود، به عبارتی روغن پسته را اگر به پوست خود بزنید برای صاف بودن پوست شما بسیار موثر خواهد بود، سلنیوم و ویتامین ای موجود در پسته باعث درمان آکنه و جوش های صورت می شود و اسیدهای چرب ضروری که در پسته وجود دارد باعث حفظ درخشندگی پوست هستند، ویتامین ای موجود در پسته به حفظ سلامت پوست هم کمک می کند.
پسته برای مقابله با آسیب های خورشیدی بسیار موثر است و احتمال ابتلا به سرطان پوست را کم می کند، برای کاهش علائم پیری شما می توانید پسته را انتخاب کنید، پسته در از بین بردن ترک پا و ترک های پوستی بسیار مفید است و به خنثی سازی رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند.

خواص پودر پسته برای مو:

پودر پسته به دلیل وجود اسیدهای چرب در خود باعث تحریک رشد موهای سالم می شود و شرایط مناسب برای رشد مو را افزایش می دهد، علاوه بر رشد مو پسته در تقویت و درمان مو هم تاثیر فراوانی دارد.
با استفاده از ماسک موی پسته می توانید رطوبت مو را افزایش دهید و باعث لطافت بیشتر موهایتان شوید، در استفاده از ماسک مو مستقیما از مواد مغذی در ماسک استفاده می کند و به طور کلی بافت مو تقویت می شود، این کار برای موهای آسیب دیده و خشک هم بسیار مناسب است.
پسته مقدار زیادی بیوتین هم دارد که بر کاهش ریزش مو تاثیر بسیار مثبتی دارد.

مزایای پسته در دوران بارداری:

در دوران بارداری یکی از مهم ترین مواد مغذی پروتئین است و پسته یکی از منابع غنی پروتئین به حساب می آید این پروتئین ها در رشد عضله و بافت کودک تاثیر بسیاری دارند، اسیدهای چرب اشباع نشده که در پسته وجود دارند باعث کاهش سطح کلسترول بد می شوند و با افزایش کلسترول خوب در خون سطح چربی در دوران بارداری را کنترل می کنند.
همچنین پسته با وجود ویتامین های آ و ای آنتی اکسیدان لازم را برای بدن فراهم می کند و از به وجود آمدن عفونت جلوگیری می کند، فیبر موجود در پسته از یبوست که از مشکلات رایج بارداری است جلوگیری می کند و با اسیدهای چرب امگا سه به رشد مغز کودک کمک فراوانی می کند.

پودر پسته برای کودکان:

پسته که سرشار از ویتامین های ضروری است برای کودکان بسیار مفید است، ویتامین سی، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، ویتامین ب 6، فولات، ویتامین آ و ویتامین ای موجود در پسته همگی برای رشد کودکان مهم هستند و پروتئین موجود در پسته که حتی می تواند جایگزین پروتئین گوشت و حبوبات باشد برای کودکانی که بدغذا هستند می تواند بسیار موثر باشد و به سادگی بسیاری از نیازهای بدن آن ها را تامین کند.

خواص پودر پسته برای بدنسازی:

برای ساختن بدنی عضلانی به پروتئین نیاز دارید و پسته منبعی بسیار مفید است، از جهتی دیگر فیبر و پروتئین موجود در پسته شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و با مصرف یک یا دو مشت از پسته در روز می توانید کالری مناسبی جذب کنید، مصرف پسته به ورزشکاران بسیار توصیه می شود.

خواص پوست سفید پسته:

پوست سفید پسته را در آب بجوشانید و در لگنی بریزید، برای درمان بیماری بواسیر یا بیرون زدن مقعد در آن بنشینید و تاثیر معجزه آسای آن را در تسکین درد مشاهده کنید.

خواص پوست سبز پسته:

برای رفع سکسکه می توانید پست سبز پسته را دم کرده و بنوشید، برای رفع اسهال هم مفید است و از استفراغ و حالت دل بهم خوردگی جلوگیری می کند، برای استحکام لثه می توانید آن را روی لثه ها بمالید یا بجوید، به طور کلی جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان می شود و برای رفع بوی بد دهان بسیار مناسب است.

خواص جوشانده پوست و برگ درخت پسته:

جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مناسب است علاوه بر این جوشانده پوست این درخت برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان بسیار موثر است.

خواص روغن پسته:

روغن پسته دارای اسیدهای چرب امگا6 است که می تواند در از بین بردن زخم های ناشی از عمل های جراحی مناسب باشد، موها را شفاف کند و از چین و چروک دور چشم جلوگیری کند، این روغن یک مرطوب کننده طبیعی است که به سرعت جذب می شود و حالت چسبندگی ندارد.
مصرف روغن پسته به شکل خوراکی هم جنبه های درمانی دارد و فسفر موجود در آن به تقویت هوش و حافظه کمک می کند، اسیدفولیک موجود در روغن پسته به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می کند.

سوالات متداول

چه کسانی نباید مصرف پسته بالایی داشته باشند؟

به افرادی که تری گلیسرید بالایی دارند مصرف پسته توصیه نمی شود، و از جهتی دیگر به دلیل هضم دشوارش برای کسانی که معده حساسی دارند مناسب نیست، خوردن زیاد آن هم باعث افزایش گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز پوستی می شود. کسانی که دچار ضعف یا نارسایی کبد هستند و کسانی که بیماری نقرس، دیابت و ناراحتی کلیه دارند باید در مصرف پسته دقت کنند زیرا برای آن ها مضر است، پسته به دلیل خاصیت گرم و خشکش برای افرادی با مزاج گرم زیاد خوب نیست.

خوردن بیش از حد پسته چه عوارضی دارد؟

مصرف زیاد پسته می تواند باعث افزایش فشار خون و مشکلات مختلف گوارشی مانند درد شکم، یبوست و اسهال و نفخ شود که این مشکلات گوارشی در صورتی به وجود می آیند که بدن شما به فروکتن های ترکیبی موجود در پسته واکنش نشان دهد. مصرف بیش از حد پسته رژیم غذایی را مختل می کند و تاثیر چاق کننده ای دارد زیرا پروتئین موجود در پسته با مصرف بیش از حد در بدن شما می ماند و موجب افزایش وزن می شود.

پودر پسته را چگونه استفاده کنیم؟

با ترکیب پودر پسته با دیگر پودرهای آجیلی می توانید معجونی مغذی درست کنید و هرروز صبح یک قاشق از آن را ناشتا میل کنید تا درمان کم خونی شما باشد. می توانید پودر پسته را در انواع کیک ها و دسرهای خود استفاده کنید و با اضافه کردن آن به شیرینی های مختلف طعم فوق العاده ای به آن ببخشید. پودر پسته علاوه بر تزئین غذاهای شما می تواند به صورت چاشنی به شیر داغ اضافه شود و ترکیبی سالم و مفید بسازد که با کمی عسل کامل می شود. علاوه بر مصرف خوراکی می توانید از پودر پسته برای درست کردن ماسک صورت هم استفاده کنید.

چگونه برای پوست ماسک پسته درست کنیم؟

روش اول: دو قاشق چای خوری از پودر پسته را با نصف قاشق چای خوری آرد جو ترکیب کنید و نصف قاشق چای خوری آب لیموی ترش تازه به آن اضافه کنید، خوب به هم بزنید و به صورت بمالید، بعد از بیست دقیقه آن را با آب سرد بشویید. روش دوم: یک قاشق غذاخوری پودر پسته را به سه تا چهار قطره عسل ترکیب کنید و آن را بر روی صورت و دور چشم ها بمالید، بگذارید 20 تا 25 دقیقه بماند و سپس با آب سرد آن را بشویید. نکته: دقت کنید که قبل از امتحان این ماسک ها از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شده باشید.