توضیحات
پودر سوخاری از کالاهای محبوب است که برای فرار از غذاهای بیرون می تواند امنیت غذایی شما را افزایش دهد، در رستوران ها و کافه ها استفاده از پودر سوخاری در روغن کهنه باعث افزایش بیماری ها می شود، می توانید با پودر سوخاری در منزل و با موادی که به آن ها اطمینان دارید غذای دلخواه خود را آماده کنید.
جهت تهیه و خرید انواع روغن های گیاهی، پودرهای گیاهی کلیک کنید.
معمولا پودرهای سوخاری از نان های حجیم تهیه میشوند، این نان ها را به نحوی در برابر گرما قرار میدهند تا رطوبتشان از بین رفته و خشک شوند، آرد سوخاری و نان سوخاری هردو از فراورده های یک خانواده میباشند؛ در تهیه نان سوخاری نیز ابتدا باید روطبت شان گرفته شده
و خشک گردند و سپس قهوه ای و برشته شوند درصورتیکه این نان های تهیه شده را آسیاب کرده و یا خرد کنیم آرد یا پودر سوخاری بدست می آید؛ در صورتی که نان های برشتی تهیه شده به فروش نرفته باشند و شکل بیات آنها نیز قابل مصرف نباشد به شرطی که دچار فساد نشده باشند میتوانند به کارخانه برگردادنده شده و مجددا نم گیری انجام بگیرد و بصورت خشک درآیند؛ این فرایند را میتوان برای نان هایی که شکل های آنهامناسب برای فروش و وارد شدن به بازار نیست انجام داد، که پس از طی کردن این مراحل نم گیری و خسک شدن، آسیاب میشوند و به شکل آردهای سوخاری بسته بندی شده و در بازار به فروش برسند.
نکات مهم در تهیه آرد یا پودر سوخاری:
یکی از نکات مهم که باید در تهیه آرد یا پودر سوخاری رعایت کرد این است که باید این نان ها دو بار تحت فرایند گرما و پخت قرار گیرند و تهیه آن ها به طور مستقیم از نان های معمولی ممکن نیست.
ارزش غذایی پودر سوخاری
در هر صد گرم از پودرسوخاری 395 کیلوکالری انرژی، 5 گرم چربی کل، 732 میلی گرم سدیم، 196 میلی گرم پتاسیم، 72 گرم کربوهیدرات کل، 4.5 گرم فیبر خوراکی، 6 گرم قند، 13 گرم پروتئین، 4.8 میلی گرم آهن، 0.1 میلی گرم ویتامین ب6، 43 میلی گرم منیزیم، 183 میلی گرم کلسیم و 0.4 میکرو گرم ویتامین ب12 وجود دارد.
طرز استفاده از آرد سوخاری
برای استفاده قطعات مرغ، ماهی، میگو یا شنیسل را با یک لیوان شیر یا آب و یک عدد تخم مرغ ترکیب کنید، می توانید از گوشت خام یا پخته استفاده کنید، بعد از غلتاندن در محلول گفته شده تکه ها را با آرد معمولی آغشته کنید و برای بار دوم در ترکیب تخم مرغ بیندازید، در نهایت تکه ها را به سوخاری آغشته کنید و در روغن داغ بیندازید.
فرایندی که در آن سطح مواد غذایی با زبره، پوشانده می‌شود زبره‌پوشانی نام دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.