لواشک ها همیشه خوشمزه و جذاب بوده اند و معمولا باب میل همه افراد هستند. از انواع میوه های مختلف می توان لواشک تهیه کرد. لنار یکی از آنهاست. لواشک تهیه شده از انار علاوه بر طعم ترش و ملسی که دارد، فواید متعددی نیز برای بدن دارد. در ادامه به معرفی بیشتر لواشک انار و مزایای استفاده از آن می پردازیم.
آشنایی با انار
انار یکی از مفیدترین میوه ها برای بدن و سلامتی است، زیرا حاوی ارزش غذایی بالایی از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی است که به ندرت در سایر میوه ها و غذاها یافت می شود.
از انار برای تهیه آب انار، روغن هسته انار و لواشک انار استفاده می شود. لواشک انار به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه می تواند جایگزین بسیاری از تنقلات مضر سوپر مارکتی باشد.
طرز تهیه لواشک انار
برای تهیه لواشک انار سعی کنید از انار های تازه و سالم کنید. برای یک کیلو گرم انار نیاز به یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر می باشد. ابتدا انار ها را به خوبی شسته و دوم کنید. سعی کنید دانه های انار سالم باشد. سپس یک قاشق غذا خوری نمک به دانه های انار افزوده و اجازه دهید 4 ساعت در محیط آشپزخانه بماند تا آب بیندازد. سپس قابلمه محتوی انار را روی حرارت بگذارید و هم بزنید به حدی که دانه های انار نرم شوند و هسته داخل آنها به آسانی جدا شود. در این مرحله حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا محتویات آن خنک شود. پس از خنک شدن باید انار ها را از صافی رد کنید تا هسته های آن جدا شود. البته می توانید ابتدا با استفاده از گوشتکوب برقی انار ها را له کرد و سپس از صافی رد کنید. مایع حاصل را دوباره به مدت یک ساعت روی حرارت بگذارید و شکر به آن بیفزایید تا قوام بیاید. وقتی به غلظت مورد نظر رسید از روی حرارت برداشته و در سینی یا ظرف مورد نظر خود بریزید تا خشک شود. می توان از نور آفتاب یا گرمای شوفاژ و بخاری و حتی باد کولر برای خشک کردن لواشک ها استفاده کرد.
افزودن شکر به لواشک انار اختیاری است و اگر شما لواشک ترش دوست دارید می توانید آن را حذف کنید. همچنین می توان میوه های دیگر همچون سیب را به لواشک انار افزود تا طعم ملس داشته باشد.
مواد مغذی موجود در انار
انار به دلیل غنی بودن از مواد مغذی زیر دارای بسته ای از فواید درمانی است:
آنتی اکسیدان ها
انار حاوی آنتی اکسیدان ها و پلی فنل های نوع فلاونوئید است که با هم به عنوان یک عامل بسیار موثر برای مبارزه با بیماری و ضد بیماری عمل می کنند.
فیبر
نسبت فیبر موجود در 100 گرم انار4 گرم است که 12 درصد از مقدار توصیه شده در روز را به بدن می رساند و همین امر باعث شده انار کمک کننده خوبی در پیشگیری از یبوست، بسیاری از بیماری های مزمن و سرطان ها باشد.
آب و کربوهیدرات
یک انار حاوی 80 درصد وزن خود آب و 12 درصد کربوهیدرات است و یک انار با اندازه متوسط تقریباً 51 کالری دارد و بنابراین می توان از انار در دستورالعمل های کاهش وزن استفاده کرد.
ویتامین c
انار منبع خوبی از ویتامین C است، زیرا 100 گرم انار حدود 17 درصد از نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین می کند که برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مهم است همچنین انار حاوی بسیاری از ویتامین های دیگر مانند: ویتامین K است که برای بدن به ویژه لخته شدن خون ضروری است.
مواد مغذی
انار حاوی: آهن، کلسیم، مس، منگنز و پتاسیم است که برای سلامت قلب مهم هستند.
فواید انار
انار یکی از میوه های غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست، بنابراین خوردن آن یا فرآورده های طبیعی تهیه شده از آن مثل لواشک انار فواید زیادی دارد.
سلامت دهان و دندان
انار برای سلامت دهان و دندان مفید است، استفاده از آن خطر ابتلا به التهاب لثه را کاهش می دهد. انار باعث کاهش عوامل بیماری های دهان و کاهش تجمع پلاک روی دندان ها می شود و دلیل این امر به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در انار است که از تجمع باکتری در دهان جلوگیری می کند.
ضد سرطان
انار سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به تقویت سیستم ایمنی و کاهش سرطان کمک می کند. آنتی اکسیدان ها با جلوگیری از فعالیت رادیکال های آزاد در بدن مانع از بروز جهش های سلولی و ایجاد توده های سرطانی می شود.
کمک به درمان آرتریت روماتوئید
ترکیبات گیاهی متمایز موجود در میوه های انار اثر ضد التهابی دارد و عصاره انار در مبارزه با آنزیم هایی که باعث آسیب مفاصل می شوند نقش دارد. در مطالعات آزمایشگاهی روی موش ها ثابت شده است که عصاره انار باعث کاهش آرتروز می شود. اما مطالعات و شواهد بیشتری بر اساس آزمایشات بالینی مورد نیاز است.
جبران کمبود آهن با لواشک انار
وجود سطوح بالای آهن در انار باعث شده است تا علاوه بر توانایی آهن در پیشگیری از کم خونی ناشی از کمبود آهن به موارد زیر نیز کمک کند:
-کمک به تسکین موارد آرتریت.
-کمک به درمان عفونت چشم
-کمک به پیشگیری از پوکی استخوان .
سلامت قلب
لواشک انار به کاهش کلسترول بالا و جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول مضر کمک می کند، بنابراین از انسداد عروق، بیماری قلبی و تصلب شرایین جلوگیری می کند.
افزایش طراوت پوست
علاوه بر فواید فراوان انار در زمینه پزشکی، نقش موثر خود را در زمینه آرایشی نیز به اثبات رسانده است، زیرا به دلیل ترکیبات آنتی اکسیدانی منحصربفرد از پوست و سلول ها در برابر پیری محافظت کرده و به کند کردن روند پیری کمک می کند.
سایر فواید انار
-کمک به درمان اختلال نعوظ در مردان.
-تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر.
-بهبود عملکرد ورزشی، زیرا انار حاوی نیترات است که جریان خون را بهبود می بخشد.
-جلوگیری از کم خونی و کاهش علائم آن مانند خستگی و سرگیجه، زیرا حاوی آهن مورد نیاز برای ساخت گلبول های قرمز سالم است.
-حفظ شادابی پوست، زیرا حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان است.
-کند کردن پیری عضلات اسکلتی، انار و فرآورده های آن در کاهش روند از دست دادن توده عضلانی با افزایش سن نقش دارد.
اثرات جانبی لواشک انار
لواشک انار علیرغم فواید فراوانی که دارد، اما برای برخی گروه ها می تواند عوارضی ایجاد کند، از مضرات انار می توان به موارد زیر اشاره کرد:
آلرژی: اگرچه حساسیت به انار شایع نیست، اما ممکن است برخی افراد در معرض آن قرار گیرند، ممکن است به دلیل قسمت های مختلف انار، چه پوست، چه دانه و چه انار خشک شده، آلرژی ایجاد شود. علائم آن شامل مشکل در تنفس، خارش و تورم است.
-فشار خون پایین، به ویژه در افرادی که فشار خون پایین دارند یا از داروهایی برای کاهش فشار خون استفاده می کنند استفاده از انار و مشتقات آن می تواند باعث تشدید این کاهش فشار شده و مشکل ایجاد کند.
-تداخل داروها، چون انار اثری مشابه آب گریپ فروت دارد که تداخلات متفاوتی با داروها دارد، بنابراین توصیه می شود در صورت مصرف یک نوع دارو، در مورد تداخل آن با میوه انار با پزشک خود مشورت کنید. نمونه هایی از داروهایی که باید قبل از مصرف آن ها با انار مراقبت شود و با پزشک مشورت شود عبارتند از:
داروهای کاهش دهنده کلسترول از گروه استاتین.
داروهای لخته کننده خون مانند وارفارین، زیرا انار حاوی ویتامین K است.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.