سویق عدس ماده ای مغذی و سرشار از فواید است که می تواند از آن به عنوان وعده اصلی غذایی استفاده کرد، این ماده فواید زیادی برای بدن دارد و از آن برای قطع کردن پریود استفاده می کنند، در ادامه به طور دقیق تری به بررسی این خوراکی و فواید آن می پردازیم.
درمورد سویق
قبل از اینکه بتوانیم به ترکیب سویق عدس برسیم بهتر است هر یک بخش های این اسم را جداگانه بررسی کنیم تا بتوانیم به تعریف جامع تری برسیم و فواید و کاربردهای آن را بهتر بشناسیم، درمورد سویق می توان گفت که خوراکی یا غدایی است که با پودر کردن و تفت دادن حبوبات و دانه ها به دست می آید، یکی از حبوباتی که از آن در درست کردن سویق استفاده می کنند عدس است.
ارزش غذایی عدس
این گیاه که جزو حبوبات به حساب می آید در هر صد گرم از خود دارای ۲۳۰ کیلو کالری انرژی است، ۱۸ گرم پروتئین دارد و دارای ۱۵ گرم فیبر، ۳.۵ گرم قند، ۱ گرم چربی، ۳۵۸ میلی گرم اسید فولیک، ۱ میلی گرم منگنز، ۳۵۶ میلی گرم فسفر، ۶.۶ میلی گرم آهن، ۰.۵ میلی گرم مس، ۰.۵ میلی گرم تیامین، ۷۳۱ میلی گرم پتاسیم، ۷۱ میلی گرم منیزیم، ۰.۴ میلی گرم ویتامین ب۶، ۱.۳ میلی گرم ویتامین ب۵ و ۲.۵ میلی گرم روی است.
فواید عدس برای بدن
عدس فواید مختلف زیادی برای بدن دارد که هر یک از آن ها به تنهایی برای بدن ضروری هستند، این گیاه دارای مقدار زیادی از مواد معدنی و پروتئین هاست که کمبودهای مختلف بدن را جبران می کنند، در ادامه فواید این گیاه را به طور مفصل شرح می دهیم.
موثر در کنترل قند خون
عدس سرشار از فیبر رژیمی است که سطح قند خون را کنترل می کند، این فیبر سرعت جذب غذا به وسیله خون را در بدن کم می کند و می تواند باعث تثبیت قندخون در بدن شود، شاخص گلوکز در عدس پایین است و این برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
مصرف عدس برای بدنسازان
عدس سرشار از پروتئین است و به همین جهت مصرف آن در رژیم غذایی افرادی که می خواهند لاغر شوند و یا ورزش های سنگین انجام می دهند حائز اهمیت است، این گیاه به رشد و ترمیم اندام ها و ماهیچه های بدن کمک می کند و بخصوص عدس جوانه زده سرشار از تمام اسیدآمینه های ضروری برای بدن است که در تولید ماهیچه و عملکرد خوب بدن به آن نیاز است.
موثر در پایین آوردن فشارخون
عدس سرشار از پتاسیم است که نقش مهمی در تنظیم فشار خون بدن دارد، این گیاه با جلوگیری از افزایش فشار خون باعث پیشگیری از سکته مغزی می شود و می تواند از فلج شدن و مرگ نیز جلوگیری کند.
تقویت قلب و افزایش سلامتی آن
عدس مقدار ناچیزی چربی دارد و منبعی سرشار از پروتئین است، این ماده منیزیم فراوانی دارد و می تواند به بهبود ماهیچه های قلبی عروقی در بدن کمک کند و فشارخون را کاهش دهد، این گیاه باعث ایجاد چربی اضافه نمی شود و می توان آن را بدون نگرانی مصرف کرد.
بهبود سوخت و ساز بدن
عدسی می تواند سوخت و ساز بدن را بهتر کند، این گیاه دارای ویتامین های گروه ب است و می تواند وضعیت دستگاه گوارشی و عصبی را بهتر کند، علاوه بر این کلسترول خون را کاهش می دهد و از بدن در برابر انواع بیماری ها مراقبت می کند، هر چه متابولیسم بهتر و کارآمد تر باشد امکان چاقی کاهش می یابد و بدن در وضعیت سالم تری قرار دارد.
کمک به ترمیم سلول های بدن
پروتئین موجود در عدس بسیار بیشتر از انواع خوراکی های گیاهی دیگر است، حتی با میزان این پروتئین در گوشت برابری می کند، اهمیت این موضوع در این است که پروتئین از مواد تشکیل دهنده بدن است که در ساختن اندام های بدن نقش دارد و برای ترمیم قسمت های آسیب دیده می توان از آن کمک گرفت.
بهبود عملکرد دستگاه گوارشی
فیبر موجود در عدس باعث بهبود کارکرد دستگاه گوارشی می شود، این فیبر حرکات روده را راحت تر می کند و می تواند یبوست را از بین ببرد، این ماده در بهبود عملکرد جذب مواد در دستگاه گوارشی نیز نقش دارد.
گیاهی ضد سرطان
عدس سرشار از آنتی اکسیدان است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، این دانه از حبوبات دارای لکتین گیاهی است که نوعی پروتئین به حساب می آید و تاثیر زیادی در دفع سلول های سرطانی دارد، هم جلوی رشد سلول ها را می گیرد و هم باعث مرگ آن ها می شود، این اتفاق تاثیر زیادی در سلامتی افراد دارد.
سیستم عصبی سالم تر و مغزی کارآمدتر
عدس سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است که تاثیر زیادی در بهبود عملکرد مغز و سیستم های عصبی بدن دارد، این گیاه دارای منیزیم است که رگ های عصبی و سلول های مغزی را کنترل می کند و تقش مهمی در جلوگیری از آسیب های مختلف دارد، فواید عدس به پیشگیری از ابتلا به آلزایمر کمک می کند.
جلوگیری از تصلب شرایین
عدس آنتی اکسیدان های موثر زیادی دارد که می توانند به مراقبت از عروق خونی در بدن کمک کنند، این آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی می کنند و از صدمات سلولی و ژنی در بدن پیشگیری می کنند، این مسئله از پیری زودرس نیز جلوگیری می کند و سلامتی بدن را افزایش می دهد.
کمک به کاهش وزن
یکی از بهترین غذاها برای کم کردن وزن عدس است، این گیاه سرشار از پروتئین است و باعث ایجاد حس سیری می شود، درعین حال برای بهبود کارکرد دستگاه گوارش موثر است و تاثیر زیادی در رژیم های لاغری دارد، البته برای افرادی که قصد لاغری دارند نباید آن را همراه با نشاسته مانند سیب زمینی و برنج میل کنند، این گیاه باعث بهبود متابولیسم در بدن نیز می شود که تاثیر زیادی در کمک به کاهش وزن دارد.
افرادی که سلیاک دارند می توانند به عدس اعتماد کنند
سلیاک در واقع مشکل هضم در گلوتن است که باعث می شود افراد مبتلا بسیاری از خوراکی ها را نتوانند میل کنند، عدس گلوتن ندارد و گزینه مناسبی برای این افراد به حساب می آید، گلوتن پروتئینی گیاهی است که در برخی از غذاهای گیاهی از جمله غلات وجود دارد.
عدس سرشار از اسید فولیک است
در عدس می توانید ویتامین های ب کمپلکس مانند فولات یا اسید فولیک را پیدا کنید، این ماده تاثیر زیادی در سلامتی زنان باردار دارد و می تواند از ناقص شدن نوزاد جلوگیری کند،علاوه بر این فولات از تشکیل سلول های قرمز خون جلوگیری می کند و می تواند پر فشاری خون را کاهش داده و از صدمه دیدن دی ان ای جلوگیری کند، عدس تاثیر زیادی در افزایش سلامتی بدن دارد.
مفید برای رشد بهتر موها
می توانید از عدس کمک بگیرید تا موهای پرپشت تر و سالم تری داشته باشید، عدس باعث درخشندگی موها می شود و ویتامین ها و پروتئین های مختلفی دارد که به تقویت فولیکول های مو کمک می کنند، عدس دارای ویتامین ای است که مشکلات پوستی را رفع می کند و از پوست سر نیز مراقبت می کند، ویتامین آ موجود در آن از بیماری های پوستی جلوگیری می کند و به طور کلی امکان ریختن موها را کم می کند.
فواید عدس برای پوست
عدس سرشار از ویتامین آ و ای است که تاثیر زیادی در سلامتی پوست دارد، می تواند از ابتلا به بیماری های پوستی جلوگیری کند و تاثیر زیادی در بالا بردن کیفیت پوست دارد، این گیاه که باعث جوان سازی پوست می شود آنتی اکسیدان های زیادی دارد که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و باعث رفع چین و چروک می شوند، از عدس برای درست کردن انواع ماسک پوست نیز استفاده می کنند.
مفید برای کسانی که دچار کم خونی هستند
عدس فواید زیادی برای افرادی که از کم خونی رنج می برند دارد، این گیاه علاوه بر این که دارای اسید فولیک است و این ماده اهمیت زیادی برای افراد کم خون دارد، مقدار زیادی آهن نیز دارد که برای تولید هموگلوبین کافی در بدن لازم است.
کم کردن میزان کلسترول خون
فیبر محلول موجود در عدس می تواند کلسترول خون را کاهش دهد، کلسترول بد خون باعث سفت شدن دیواره رگ های یا تصلب شرایین می شود که برای بدن بسیار مضر است، برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن به جای استفاده از گوشت که می تواند سطح کلسترول را بالا ببرد می توانید از عدس استفاده کنید.
ضررها و موارد منع مصرف
مصرف عدس با اینکه فواید بسیار زیادی برای بدن دارد اما باید در حد اعتدال صورت گیرد، اگر در مصرف آن زیاده روی کنید و یا به شکل مناسبی آن را مصرف نکنید ممکن است دچار مشکلات مختلفی شود، در ادامه برخی از مضراتی که ممکن است در اثر مصرف این گیاه پر خاصیت پیش بیایند را بررسی می کنیم.
به زخم معده توجه کنید
عدس حتما قبل از مصرف باید خیس شود، این درمورد کسانی که زخم معده دارند اهمیت بیشتری دارد زیرا در صورت خیس نکردن باعث نفخ می شود که زخم معده یا مشکلات گوارشی دیگر را تشدید خواهد کرد، به طور کلی افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند بهتر است در مصرف عدس توجه داشته باشند و مراقب خود باشند.
ممکن است تولید سنگ کلیه را افزایش دهد
عدس ترکیبات فراوانی از اگزالات در خود دارد که این ترکیبات باعث ایجاد سنگ کلیه می شوند، این مسئله در افرادی که استعداد ابتلا به سنگ کلیه دارند یا دچار آن هستند حائز اهمیت است و بهتر است این افراد به طور کلی کمتر سراغ مصرف حبوبات بروند.
افرادی که غلظت خون دارند مراقب باشند
عدس با این که تاثیر زیادی در درمان کم خونی دارد اما مصرف بیش از حد آن نیز برای سیستم خون رسانی بدن مفید نیست، علاوه بر این افرادی که دچار مشکل غلظت خون هستند نیز باید مراقب باشند، زیرا این گیاه سودا را در بدن افزایش می دهد و همین باعث افزایش غلظت خون می شود.
سویق عدس چه فرقی با خود عدس دارد؟
جالب است که بدانید سویق عدس از خود عدس مفیدتر است و بسیاری از عوارضی که به آن ها اشاره شد در آن کاهش پیدا می کند، درواقع خاصیت سودا زایی عدس که مهم ترین اتفاق در مضر بودن آن است با مصرف سویق به طور موثری کاهش پیدا می کند.
آیا فواید سویق عدس با خود آن متفاوت است؟
فواید آن ها یکسان است، اما شاید بتوان گفت که سویق فواید مختلف دیگری هم دارد مصرف آن عطش را رفع می کند و می تواند معده را تقویت کند، صفرا را رفع می کند و استخوان ها و بافت های بدن را تقویت می کند، سوبق جوش آمدگی خون را رفع می کند و می تواند حرارت را خاموش کند.
کمک به قطع پریود
از جمله خواص مهم سویق این دانه ها این است که می توانند به قطع خون ریزی زیاد در زنان کمک کنند، خوردن عدس عادت ماهانه را تنظیم می کند و لکه بینی های مکرر و خون ریزی های زیاد را از بین می برد، به جای مصرف قرص های ضد بارداری در قطع پریود برای زمان سفر می توانید از پودر عدس استفاده کنید.
سویق عدس چطور درست می شود؟
برای درست کردن آن عدس سبز و ترجیحا دیم که مقداری کوچک تر است را آسیاب کنید و بعد از تفت دادن دوباره آسیاب کرده و تفت داده و بعد از سرد شدن مصرف کنید.
سوالات رایج
نحوه مصرف سویق عدس به چه صورت است؟
برای مصرف این ماده مغذی دو قاشق غذا خوری یا بیشتر از آن را صبح ناشتا میل کنید.
آیا زنان باردار یا شیرده می توانند از آن استفاده کنند؟
مصرف این غذا برای زنان باردار یا شیرده جایز است اما با این حال بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.