Menu
115,000 تومان
رب زرشک از جمله رب های پر طرفداری است که در انواع غذاها و دسرها کاربرد دارد، در کنار این کاربردهای خوشمزه این ماده به عنوان دارویی گیاهی و طبیعی نیز می تواند مورد استفاده قرار بگیرد و به کاهش مشکلات عمومی بدن کمک کند، در ادامه به بررسی فواید، روش درست کردن و کاربردهای این ماده می پردازیم.
برای درست کردن این ماده خوشمزه به میزانی که دوست دارید زرشک تهیه کنید، به ماده دیگری نیاز ندارید، آب، نمک و قابلمه را آماده کنید تا کار شروع شود.
مرحله اول: زرشک ها را خوب بشویید و مقداری آب به آن ها اضافه کرده روی حرارت ملایم بگذارید، بعد از اینکه جوشید نیم ساعت امکان جوشیدن به آن بدهید.
مرحله دوم: بعد از اینکه ترکیب نیم ساعتی جوشید زیر آن را خاموش کنید تا سرد شود.
مرحله سوم: وقتی ماده شما سرد شد آن را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا ماده ای یکدست داشته باشید.
مرحله چهارم: ترکیب را از صافی عبور دهید تا ماده یک دستی به دست بیاید.
مرحله پنجم: ماده یک دست را دوباره روی حرارت متوسط بگذارید و سه تا چهار ساعت نگه دارید تا آب تبخیر شود و حالتی رب مانند به دست آید.
مرحله ششم: در این مرحله می توانید به میزانی که لازم دارید نمک به ترکیب اضافه کنید.
این ماده را علاوه بر این که می توانید در انواع خورشت ها استفاده کنید به عنوان خوردنی روزمره و میان وعده نیز استفاده کنید، می توانید در اسموتی ها و دسرها نیز به کار ببرید یا از آن برای درست کردن شربت و آبمیوه کمک بگیرید، علاوه بر این ترکیب آن با انواع لواشک ها و ترشک ها نیز طعم خوشایندی خواهد داشت، در صورتی که به لواشک زرشک علاقه دارید همین خمیر را روی نایلونی که روی سینی قرار دارد به شکل لایه نازکی پهن کرده و خشک کنید تا لواشک خانگی آن را هم داشته باشید.
برای درست کردن آب زرشک نیز اگر به خود زرشک دسترسی ندارید می توانید از ربش کمک بگیرید، این ماده روی بستنی ها هم استفاده می شود و طعم آن را خوشایند می کند.
این رب فواید مختلفی برای بدن دارد و به همین جهت می توانید از آن به منظور درمان نیز استفاده کنید، کاهش فشارخون و قند خون، کنترل دستگاه گوارش، تصفیه کردن خون و مراقبت از قلب، افزایش زیبایی و شفافیت پوست و بسیاری دیگر از خواص مربوط به آن هستند که در ادامه به بررسی دقیق ترشان می پردازیم.
از جمله فواید مهمی که این ماده ترش دارد این است که می تواند به درمان انواع سنگ ها مانند سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه کمک ککند، برای این منظور کافیست آن را مانند دارویی موثر در طول روز میل کنید، البته سعی کنید در مصرف آن زیاده روی نکنید تا دچار افت فشارخون نشوید.
این ماده به طور کلی ماده ای مناسب برای کاهش فشارخون است و می تواند باعث بهبود اوضاع عمومی افرادی شود که از فشارخون بالا رنج می برند، البته باید توجه کرد که مصرف آن برای افرادی که از افت فشارخون رنج می برند می تواند باعث تشدید اوضاعشان شود.
آنتی اکسیدان های فعال موجود در این گیاه و ویتامین ث بالایی که دارد باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود و می تواند از بدن در برابر بیماری های مختلف محافظت کند.
زرشک از گیاهان مفیدی است که می تواند به صاف کردن پوست کمک کند، سرشار از ویتامین ث است که تاثیر زیادی در روشن کردن پوست دارد، این ماده جوش های صورت را هم از بین می برد و می تواند باعث کنترل چربی خون شود که در ایجاد جوش نیز نقش دارد، علاوه بر این از آن برای درمان و پیشگیری از آفت دهانی نیز می توان کمک گرفت.
این رب تاثیر زیادی در بهبود عملکرد گوارشی دارد و می تواند باعث تسریع عمل گوارش شده و حتی حس سیری را هم افزایش دهد، علاوه براین شکم را کوچک می کند و می تواند دردهای شکمینیز را رفع کند، این ماده برای درمان بواسیر خونی نیز استفاده می شود و تاثیر زیادی در کاهش مشکلات گوارشی دارد.
به طور کلی زرشک فواید زیادی برای خون دارد، می تواند فشار آن را تنظیم کند و تاثیر زیادی در تصفیه کردن آن دارد، در واقع ضد عفونی کننده ای طبیعی است، زرشک به کاهش قندخون هم کمک می کند و در درمان کم خونی نیز موثر است.
به طور کلی این رب برای درمان دیابت و کاهش قندخون مفید است، افرادی که در معرض ابتلا هستند می توانند از آن کمک بگیرند، اما افرادی که در دوران حساسی هستند یا ممکن است دچار تداخل دارویی با انسولین شوند باید بسیار دقت کنند، بهتر است زیر نظر پزشک سراغ آن بروند و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنند زیرا افت قند خون نیز خطراتی جدی در پی دارد.
همانطور که قبلا نیز اشاره شد این ماده تاثیر زیادی در کنترل فشارخون و قندخون دارد که ارتباط مستقیمی با عملکرد بهتر قلب دارند، علاوه بر این می تواند سیستم ایمنی را تقویت کند و باعث کاهش کلسترول منفی خون شود، در مبارزه با چاقی کمک کننده است و از آن می توان برای رفع مشکلات مربوط به عروق کمک گرفت، این ماده از نارسایی های قلبی پیشگیری می کند و می تواند به کنترل تپش قلب کمک کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در پیشگیری از سکته قلبی و مغزی دارد.
کبد از جمله مهم ترین اعضای بدن است که مراقبت از آن بسیار اهمیت دارد، از جمله بیماری هایی که امروزه بسیاری از افراد را درگیر کرده است بیماری کبد چرب است، در کنار درست کردن شیوه زندگی و کم کردن مصرف فست فود، استفاده از زرشک می تواند به تصفیه کردن خون و کبد کمک کند و به کاهش سنگینی بار آن کمک کرده هم به درمان کبد چرب کمک کند و هم سلامتی کبد را بهبود بخشد.
همانطور که خود زرشک گیاهی مفید برای کاهش وزن است می توان از رب آن نیز به این منظور استفاده کرد، البته توجه کنید که مصرف آن اگر بیش از حد باشد می تواند چاق کننده باشد، زیرا حجم بسیار زیادی از زرشک باید فشرده شود یا رب آن به دست آید و این کار باعث بالا رفتن کالری رب خواهد شد.
اگر مصرف این ماده بیش از حد باشد می تواند باعث تشدید سرفه شود و افرادی را که دچار سرماخوردگی هستند اذیت کند، علاوه بر این جذب ویتامین ب را کاهش می دهد و باعث تداخل دارویی با آنتی بیوتیک ها می شود.
این ماده تاثیر داروهای رقیق کننده خون را هم کاهش می دهد و باعث شوک، خونریزی بینی، تهوع، استفراغ، کاهش فشارخون، کاهش ضربان قلب، تنفس سخت، آسیب بالقوه به کلیه و افزایش تاثیر آنتی هیستامین ها می شود، علاوه بر این می تواند تاثیر دیورتیک ها را بیشتر کند و با افت زیاد قند خون بخصوص در افرادی که از داروهای دیابت استفاده می کنند خطرناک باشد.
این افراد بهتر است تحت نظر پزشک سراغ این ماده بروند، هرچند ضرر خاصی برای زنان شیرده ندارد اما متناسب با بدن مادر ممکن است عوارضی در پی داشته باشد، درمورد زنان باردار نیز سقط جنین در اثر محرک بودن زرشک ممکن است رخ دهد.
برای نگه داری از این ماده آن را در محلی خشک و دور از رطوبت و نور آفتاب نگه داری کنید، می توانید آن را در یخچال بگذارید، بهتر است از ظرف شیشه ای استفاده کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.