Menu
125,000 تومان
ادویه کریول با نام انگلیسی Creole ادویه ای ترکیبی است که طبعی گرم دارد و می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد، این چاشنی از منطقه نیواورلئان لوئیزیانا به سایر نقاط جهان گسترش پیدا کرده و در انواع غذاهای آفریقایی کاربرد دارد، در آمریکا و اروپای جنوبی هم می توان ردپای آن را دید، در ادامه به بررسی دقیق تر خواص کریول می پردازیم.
از این پودر بیشتر برای طعم دار کردن گوشت، برنج، سوپ و خورشت استفاده می کنند، کریول را می توانید همراه با سالاد نیز استفاده کنید که این بستگی به سلیقه شما دارد.
از مهم ترین موارد استفاده از کریول این است که از آن در غذاهای دریایی کمک می گیرند تا هم به متعادل کردن طبع غذاهای سرد کمک کند و هم در از بین بردن بوی بد ماهی موثر باشد، این چاشنی طعمی تند و خوشایند دارد و از آن به عنوان چاشنی روی ذرت بو داده هم می توان استفاده کرد، سبزیجات بو داده یا بخارپز و انواع غذاها با آن قابل خوردن هستند.
نکته:
قبل از این که ادویه را به غذا اضافه کنید آن را حدود یک دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم خود را آزاد کند.
برای درست کردن این پودر ادویه هایی مانند پودر سیر، آویشن، ریحان، پونه خشک، پودر پیاز، فلفل سیاه، فلفل سفید، فلفل قرمز و پاپریکا را ترکیب کرده و میکس می کنند.
برای نگهداری از این ادویه باید آن را در یک ظرف در بسته بگذارید و در مکانی تاریک و خنک نگه داری کنید، البته مدت زمان نگه داری از آن نباید طولانی مدت باشد، از تابش مستقیم نور خورشید و نفوذ رطوبت به آن نیز پیشگیری کنید، شش ماه زمان مناسبی برای حفظ آن به حساب می آید و بعد از آن چاشنی عطر و طعم خود را از دست می دهد.
این پودر سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند ایمنی بدن را افزایش دهد، البته این ویژگی ها به دلیل ادویه های منحصر به فردی است که در آن به کار رفته اند و خواص هر یک را به طور جداگانه نیز بررسی خواهیم کرد، اما اگر به طور کلی بخواهیم درمورد کریول صحبت کنیم باید بگوییم این پودر ضد پیری است و می تواند میکروب ها و باکتری ها را دفع کند، علاوه بر این مصرف آن در چربی سوزی نقش موثری دارد، کریول به کاهش وزن هم کمک کرده و با بالا بردن متابولیسم می تواند فعالیت های بدن را افزایش دهد.
فیبر، کلسترول، قند، ویتامین ث، ویتامین آ، آهن، پروتئین، سدیم، کلسیم، کربوهیدرات و بسیاری از مواد دیگر باعث شده اند که ارزش غذایی این پودر بسیار بیشتر شود، علاوه بر این کالری و چربی پایینی هم دارد و برای بدن مضر نیست.
ادویه هایی که در این چاشنی ترکیبی استفاده می شوند همگی سرشار از خواص هستند و علاوه بر ایجاد عطر و طعمی خوب می توانند به افزایش ایمنی و سلامت بدن نیز کمک کنند.
از جمله ادویه های مهم به کار رفته در ادویه مد نظر ما پودر سیر است، این ادویه که در هر صد گرم از خود دارای 331 کیلو کالری انرژی است می تواند با 9 گرم فیبر خوراکی منبعی مناسب برای هضم بهتر غذا و رفع مشکلات گوارشی به حساب آید، علاوه بر این پودر سیر دارای مقدار قابل توجهی پتاسیم، پروتئین، ویتامین ث، آهن، ویتامین ب6، کلسیم و کربوهیدرات است که می توانند ارزش غذایی وعده های شما را بیشتر کنند، این ماده از سرطان پیشگیری می کند، به کاهش کلسترول کمک می کند و می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در کاهش استرس اکسیداتیو در بدن دارد و التهاب را رفع می کند.
پودر پیاز ادویه ای سرشار از کلسیم است که می تواند سلامت استخوان ها و دندان ها را افزایش دهد، این ادویه چربی و کالری کمی دارد و سرشار از پتاسیم است، می تواند قسمت مهمی از منیزیم بدن را هم تامین کند و مصرف آن در انواع غذاها کاربرد دارد، علاوه بر غذا در ادویه های ترکیبی مختلف هم از پودر پیاز استفاده می شود.
پونه کوهی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و با خاصیت آنتی بیوتیکی که دارد از عفونت پیشگیری کند، علاوه بر این پودر پونه اختلالات گوارشی را از بین می برد و ضد نفخ، ضد کرم معده و ضد ترش کردن معده است، این ماده کبد را تقویت می کند، دیابت را از بدن دور می کند و در مراقبت از قلب نقش ویژه ای دارد، برای کاهش دردهای قاعدگی هم می توان از آن استفاده کرد.
ریحان از جمله گیاهان آرامش بخشی است که می تواند به درمان سردرد کمک کند، این ماده که در درمان آسم، گلودرد و سرماخوردگی نیز موثر است دل پیچه و نفخ را رفع می کند و می تواند به درمان اسهال، تهوع و استفراغ کمک کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در افزایش سلامت قلب و عروق دارد، کم خونی را درمان می کند، خواب راحت شبانه را به شما هدیه می دهد و ضد پیری است، این گیاه که برای زنان مفید است آفت دهان را هم از بین می برد، از مهم ترین ویژگی های این گیاه در ادویه های ترکیبی این است که می تواند کار دستگاه گوارش را تسهیل کند.
از جمله ادویه های پرکاربرد دیگر آویشن است، این گیاه که تاثیر زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد می تواند خواب راحتی به شما هدیه دهد، علاوه بر این تاثیر زیادی در پیشگیری از ابتلا به سرطان دارد، فشارخون را کنترل می کند، سلامت استخوان را با توجه به وجود ویتامین کا، آهن و کلسیم و منگنز افزایش می دهد و می تواند اختلالات تنفسی را درمان کند، آویشن در درمان آکنه و از بین بردن باکتری ها نیز نقش موثری دارد.
پودر فلفل سیاه سرشار از فیبر، ویتامین ث، کلسیم و آهن است و ارزش غذایی فوق العاده ای برای بدن دارد، این ادویه در افزایش کارایی و سلامت دستگاه گوارش نقش دارد، می تواند آنزیم های پانکراس را تحت تاثیر قرار دهد و به کاهش گاز معده نیز کمک می کند، این ماده با خواص آنتی اکسیدانی قوی خود در پیشگیری از سرطان نقش ویژه ای دارد، فشارخون را درمان می کند و می تواند به کاهش وزن کمک کند، برای درمان سرماخوردگی و سرفه، علائم آسم، عفونت و انواع مشکلات از این قبیل نیز می توانید به فلفل سیاه اعتماد کنید، تمام این ویژگی ها وقتی همراه با ادویه های دیگر کریول را می سازند باعث اهمیت فوق العاده این ادویه از جهت ارزش غذایی می شوند.
فلفل سفید همچون فلفل سیاه خواص بسیاری برای بدن دارد، این فلفل که در سلامت مو و پوست (مانند فلفل سیاه) نقش دارد می تواند انرژی بدن را افزایش دهد، به مبارزه با سرطان کمک کند و سلامت دهان و دندان را افزایش دهد، علاوه بر این مصرف آن تاثیر زیادی در افزایش سلامت استخوان ها دارد، برای کنترل فشارخون، جلوگیری از زخم معده، کمک به کاهش وزن و افزایش کارایی عمومی بدن می توانید سراغ فلفل سفید بروید.
پودر فلفل قرمز نیز از جمله ادویه های مهم در رژیم غذایی است که علاوه بر تاثیرش در ایده آل ماندن وزن بدن تاثیر زیادی در از بین بردن دردهای مختلف نیز دارد، به عبارتی دیگر مهم ترین خاصیت این پودر ضد درد بودن آن است، کپسایسین موجود در آن به نورون ها می چسبد می تواند باعث بی حس شدن محل درد شود، علاوه بر این می تواند فعالیت قسمت های مختلف بدن از جمله دستگاه گوارشی را بالا ببرد و به درمان بیماری های قلبی کمک کند، این گیاه در رفع کم خونی و افزایش قدرت سیستم ایمنی موثر است.
پاپریکا خود نوعی پودر ترکیبی به حساب می آید که پایه اصلی آن فلفل دلمه ای است، این ادویه که به شکل های مختلف هم تهیه می شود می تواند تند یا شیرین باشد که بسته به سلیقه خود می توانید آن را انتخاب کنید، این ماده سرشار از ویتامین ث است و از این جهت اهمیت زیادی در افزایش ایمنی بدن و مقابله با امراض دارد.
توجه کنید که این ادویه تند است و مصرف آن برای افرادی که دچار بیماری قلبی هستند مضر است، قبل از مصرف حتما از عدم حساسیت خود مطمئن شوید و هر یک از مواد موجود در آن را جداگانه بررسی کنید تا از مضر نبودن آن برای خود مطمئن شوید.
برای نگه داری از این ماده باید توجه کنید که به جایی خشک و خنک و دور از نور خورشید نیاز دارید، سعی کنید آن را در ظرفی در بسته بگذارید و محکم ببندید، تا جای ممکن هم نباید رطوبت به آن نفوذ کند، نگه داری آن اگر بیش از شش ماه طول بکشد کم کم باعث افت کیفیت آن می شود و مصرف آن زیاد توصیه نمی شود.
زنان باردار یا شیرده باید زیر نظر پزشک سراغ این ادویه بروند.
مصرف این ادویه به صورت موضعی توصیه نمی شود و به دلیل انواع فلفل هایی که در خود دارد می تواند باعث آسیب دیدن پوست شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.