Menu
زنجبیل گیاهی مشهور است که در ایران طرفداران خاص خود را دارد و به عنوان چاشنی در انواع کیک و شیرینی هم استفاده می شود، این گیاه تند و خوش عطر سرشار از فواید مختلف است و می تواند بیماری های مختلف را درمان کند، در طب سنتی جایگاه زنجبیل مشخص است و به عنوان ادویه در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.
زنجبیل درواقع نوعی ادویه به حساب می آید، این ماده در خاورمیانه طرفداران فراوانی دارد و خاستگاه اصلی آن هند و چین است، در درمان مشکلات مختلف معده و روده یا از بین بردن میکروب های بدن مفید است و غذایی عالی برای کسانی است که رژیم بدون لکتین دارند.
در هر صد گرم از پودر زنجبیل 335 کیلوکالری انرژی، 71.62 گرم کربوهیدرات، 8.98 گرم پروتئین، 4.24 گرم چربی، 9.94 گرم آب، 14.10 گرم فیبر، 3.39 گرم قند، 114.00 میلی گرم کلسیم، 19.80 میلی گرم آهن، 214.00 میلی گرم منیزیم، 168.00 میلی گرم فسفر، 1320.00 میلی گرم پتاسیم، 27.00 میلی گرم سدیم، 3.64 میلی گرم روی، 0.48 میلی گرم مس، 33.30 میلی گرم منگنز، 55.80 میکرو گرم سلنیم، 2.00 میکرو گرم ویتامین آ، 0.80 میکروگرم ویتامین کا، 0.70 میلی گرم ویتامین ث، 0.05 میلی گرم ویتامین ب1 (تیامین)، 0.17 میلی گرم ویتامین ب2 (ریبوفلاوین)، 9.62 میلی گرم ویتامین ب3 (نیاسین)، 41.20 میلی گرم ویتامین ب4 (کولین)، 0.48 میلی گرم ویتامین ب5 (پانتوتنیک اسید) و 13.00 میکروگرم ویتامین ب9 (فولات) وجود دارد.
همانطور که دیدید این گیاه سرشار از مواد معدنی و ویتامین های مختلف است و تقریبا تمام ویتامین های گروه ب را در خود دارد، یک ضد التهاب بسیار قوی است و میکروب ها را از بین می برد، این ها اهمیت بسیاری در بیماری های مختلف دارند که به آن ها به طور جداگانه می پردازیم.
زنجبیل دردهای ذهنی و ماهیچه ای مختلف بدن را کاهش می دهد و مانند داروی درد عمل می کند، دو گرم از این گیاه می تواند به طور متوسر درد ماهیچه ای ناشی از ورزش های مقاومتی و دویدن طولانی را کاهش دهد و اگر حداقل پنج روز طول بکشد می تواند به اندازه دیکلوفناک برای مدیریت درد و بدون توجه به ناراحتی گوارشی تاثیر دارد.
زنجبیل ماده ای سم زداست و باعث پاکسازی ریه ها می شود، روغن این گیاه تورم ریه ها را کاهش می دهد و همین باعث باز شدن راه های هوایی در افراد مبتلا به آسم می شود و عملکرد تنفس را در آن ها بهبود می بخشد.
شوگاول نام ترکیب مهمی است که در زنجبیل وجود دارد و حساسیت پوستی مهمی مانند اگزما را درمان می کند، آنتی اکسیدان های موجود در این ادویه جای زخم را از بین می برند و آسیب های مختلف پوستی را درمان می کنند.
این گیاه از عملکرد سروتونین در بخش گوارشی پیشگیری می کند و این باعث کاهش حالت تهوع و استفراغ می شود، این گیاه مسکنی طبیعی است که تهوع و استفراغ های ناشی از شیمی درمانی را کنترل کرده و از فعالیت بیش از حد اعصاب پیشگیری می کند.
زنجبیل که ماده ای سرشار از آنتی اکسیدان است از بدن محافظت می کند و باعث مرگ سلول های سرطانی با استفاده از تحریک آپوپتوز می شود، این ادویه از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و رگ های خونی جدید را که امکان رشد سلول های سرطانی را فراهم می کنند متوقف می کند.
برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مختلف می توانید به زنجبیل پناه ببرید، این گیاه کلسترول خون را کاهش داده و فشارخون را تنظیم می کند، شریان ها را از سفت شدن محافظت کرده و با تنظیم قند خون بدن را معتدل می کند، همه این عوامل در ابتلا به بیماری های قلبی موثرند، از طرفی با کاهش وزن توسط زنجبیل می توانید خودتان را ایمن تر کنید.
زنجبیل تازه می تواند باکتری های بد بدن را از بین ببرد این به دلیل متانولی است که این گیاه در خود دارد و می تواند از رشد 19 نوع هلیکوباکترپیلوری پیشگیری کند، این یعنی از بین بردن عفونت های مختلف دوران سرماخوردگی و بهبود سریع تر بیمار.
زنجبیل سرشار از دکونژستان است که ماده ضد احتقانی است و موقع سرماخوردگی می تواند شما را نجات دهد، کافیست دمنوش زنجبیل را با مقداری آبلیمو و عسل میل کنید.
تحقیقات نشان می دهند که زنجبیل روی آرتروز تاثیر مثبتی دارد و با خاصیت ضد درد طبیعی خود باعث کاهش درد و التهاب می شود.
زنجبیل فعالیت های آنزیم های کوکس را مسدود کرده و تولید مواد شیمیایی التهابی به نام لوکوترین و پروستاگلاندین را کاهش می دهد، این گیاه برای درمان التهاب در قسمت های مختلف بدن مفید است و خطر ابتلا به بیماری های مختلف التهابی مانند سندرم روده تحریک پذیر، آرتریت روماتوئید، فیبرومیالژیا، میگرن و بیماری سلیاک را کاهش می دهد.
زنجبیل دارویی گیاهی برای کاهش دردهای شدید در دوران قائدگی به حساب می آید و علت اصلی آن مقدار مفنامیک اسید است که در زنجبیل وجود دارد و به آن خاصیتی درمانی می بخشد.
سلول هایی که رگ های خونی را پوشش می دهند توسط زنجبیل محافظت می شوند و از استرس اکسیداتیو پیشگیری می کنند، این کار باعث جلوگیری از سفت شدن شریان ها می شود.
کلسترول و تری گلیسرید بالا از مشکلات رایج امروزه است که مشکلات مختلف قلبی را به همراه دارد و برای بدن بسیار مضر است، زنجبیل باعث تنظیم کلسترول شده و قند خون را هم بهبود می بخشد.
زنجبیل سیستم عصبی را تغییر داده و از طریق تحریک گیرنده های موسکارین و مسدود کردن کانال های کلسیم فشار خون را کاهش می دهد، این گیاه عملکرد شریان ها و قلب را بهبود می بخشد و باعث شادابی بیشتر شما می شود.
زنجبیل به سرعت معده را به درون روده کوچک خالی می کند و این کار باعث کمک به درمان سوءهاضمه و کاهش پرخوری می شود، زنجبیل از کبد محافظت می کند و کبد چرب را درمان می کند.
برای کاهش آسیب های دی ان ای از سم قارچ به نام آفلاتاکسین روغن اسانس زنجبیل بهترین گزینه است، این گیاه از دی ان ای اسپرم در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند و باروری مردان را هم بهبود می بخشد.
زنجبیل کلسترول خون را کاهش داده و قندخون را تنظیم می کند، این باعث کاهش تری گلسرید هم می شود و علاوه بر پیشگیری از بیماری های مختلف در درمان چاقی و اضافه وزن هم موثر است، این ادویه در باشگاه های مختلف ورزشی به عنوان مکمل غذایی توسط مربی ها پیشنهاد می شود.
زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان قوی است که استرس را هم کاهش می دهد و باعث آرامش اعصاب می شود.
این گیاه که یک ضد ویروس و ضد قارچ قوی است، میکروب ها را از بین می برد و باعث ضدعفونی شدن بدن می شود، استفاده از زنجبیل در بیماری های عفونی بسیار موثر است.
این گیاه ممکن است باعث حساسیت در برخی افراد شود، رفلاکس اسید معده را افزایش دهد و لخته های خونی را تحت تاثیر قرار دهد، زنجبیل نباید هم زمان با داروهای کم خونی مصرف شود، مصرف بیش از حد این گیاه می تواند باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی شود.
کسی که سوزش سر دل یا رفلاکس معده دارد.
کودکان زیر دو سال
افرادی که سنگ کلیه دارند
کسانی که داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می کنند.
کسانی که داروهای قلبی و دیابت مصرف می کنند.
استفاده از این گیاه نباید بیش از 10 گرم باشد، زیرا ممکن است مشکلاتی از جمله رفلاکس معده و دل درد در پی داشته باشد.
اتفاق نظری در این باره وجود ندارد، برخی تحقیقات نشان داده مصرف این ادویه می تواند باعث سقط جنین شود و برخی معتقدند که این ادویه عوارضی در این دوران حساس به همراه دارد، به هر حال قبل از مصرف بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.