پودر یا ادویه هویج که با نام لاتین Daucus carota L. var از هویج خشک شده به دست می آید و ماده ای کاملا گیاهی است، علاوه بر تاثیری که در رنگ و بوی غذا دارد سرشار از فواید مختلف است و مصرف آن در انواع خوراکی‌ها کاربرد دارد، در ادامه به بررسی دقیق تر این ماده رنگی می پردازیم.
فواید پودر هویج:
پودر هویج می تواند به بهبود کار دستگاه گوارش کمک کند و مشکلات گوارشی را رفع کند، علاوه بر این پودر هویج تاثیر زیادی در افزایش سرعت هضم دارد، خواص آنتی اکسیدانی آن می تواند سلامت عمومی بدن را افزایش دهد و با کاهش قندخون و کلسترول به مراقبت بیشتر از قلب کمک کند، علاوه بر این ادویه هویج به درخشان تر شدن پوست نیز کمک می کند.
خواصی منحصر به فرد برای دستگاه گوارش
ادویه هویج ادویه ای بسیار مفید برای معده و روده شناخته می شود و می تواند روند کار دستگاه گوارشی را بهبود بخشد، این گیاه که سرشار از فیبر است در از بین بردن کرم های معده و روده نیز نقش دارد و می تواند به درمان اسهال خونی کمک کند، این گیاه خاصیتی اشتها آور هم دارد و از سوءتغذیه پیشگیری می کند.
این پودر دارای مقادیر زیادی گلیس، تیکسوتاز، آمیلاز و گلوکوآمیلاز است که می تواند در درمان زخم های معده یا اثنی عشر کمک کننده باشد.
ادویه ای سرشار از فیبر!
از مهم ترین خواص ادویه هویج این است که این ماده سرشار از فیبر است، فیبر اهمیت بالایی در بهبود روند گوارشی دارد و سلامت عمومی بدن را افزایش می دهد، فیبر موجود در این ادویه می تواند حرکات معده و روده را روان تر کند و به درمان یبوست کمک کند، برای این منظور می توانید از آن در غذاهای مختلف خود استفاده کنید.
افزایش اشتها با ادویه هویج
اگر از کم بودن اشتهای خود رنج می برید یا کودکانتان میل زیادی به غذا ندارند می توانید با این پودر دستگاه گوارش آن ها را تقویت کنید و اشتها را افزایش دهید، استفاده از آن در بیماری های کم اشتهایی بسیار موثر است.
خواص آنتی اکسیدانی
اگر به دنبال منبعی سرشار از آنتی اکسیدان هستید می توانید سراغ ادویه هویج بروید، این ادویه می تواند از پیری زودرس پیشگیری کند و رشد سلول های سرطانی را کاهش دهد، درواقع اهمیت آن در تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار قابل توجه است و می توانید با اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود سلامت بدنتان را افزایش دهید.
مراقبت از قلب با پودر هویج
برای اینکه قلبی ایمن تر و سلامت تر داشته باشید مصرف ادویه هویج کمک کننده خواهد بود، این ادویه کلسترول خون را کاهش می دهد و می تواند در از بین بردن مشکلات مربوط به رگ ها و خون کمک کننده باشد.
پوستی درخشان تر با هویج
ادویه هویج سرشار از ویتامین آ و ب است و این ویژگی می تواند به بهتر شدن رنگ پوست، انعطاف پذیرتر کردن آن و درخشش فوق العاده اش کمک کند، البته برای مصرف باید از عدم حساسیت خود مطمئن شوید و زیر نظر پزشک سراغ آن بروید، تحقیقاتی که در سال 2012 صورت گرفته نشان می دهد بتاکاروتن که در هویج به فراوانی وجود دارد و در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود می تواند از پوست در برابر مضرات اشعه ماورا بنفش محافظت کند.
آیا افرادی که دیابت دارند می توانند ادویه هویج استفاده کنند؟
این ادویه میتواند سطح قندخون را کنترل کند و از افزایش ناگهانی آن پیشگیری کند، علاوه بر این برای افرادی که دیابت دارند نیز مفید شناخته می شود، اما به هر حال این افراد باید زیر نظر پزشک سراغش بروند.
مفید برای بینایی
همانطور که می دانید از کودکی بارها به ما گفته اند که هویج برای تقویت بینایی مفید است، علت اصلی این خاصیت وجود ویتامین آ در این گیاه است که در پودر خشک شده آن هم وجود دارد و می تواند از چشم های شما مراقبت کند.
ویتامین کا در ادویه هویج
از مهم ترین ویتامین های موجود در این گیاه می توان به ویتامین کا اشاره کرد که استخوان ها را تقویت می کند و می تواند به منعقد شدن خون کمک کند.
عوارض و موارد منع مصرف:
این پودر ممکن است باعث ایجاد حساسیت در برخی افراد شود، به همین جهت بهتر است قبل از مصرف از عدم حساسیت خود مطمئن شوید، زنان باردار یا شیرده بهتر است تحت نظر پزشک سراغ آن بروند و به طور کلی مصرف خودسرانه آن برای هیچ کس توصیه نمی شود، مصرف بیش از حد این پودر باعث مسمومیت می شود.
توجه: افرادی که از بیماری های خاص رنج می برند به هیچ وجه نباید خودسرانه سراغ آن بروند.
از پودر هویج چگونه استفاده کنیم؟
این پودر مانند تمام ادویه های مختلفی که در آشپزی از آن ها بهره می برید قابل استفاده است، می توانید آن را به غذا در زمان پخت و پز اضافه کنید، سوپ ها و خورشت های خود را با آن طعم دار کنید و یا در انواع دسر و نوشیدنی و اسموتی از آن استفاده کنید، استفاده از ادویه هویج در غذای کودک نیز خواص خود را دارد و می توانید آن را به عنوان تقویت کننده طعم نان و کیک به آن اضافه کنید، استفاده از آن به عنوان رنگ دهنده ای طبیعی نیز می تواند ایده جالبی باشد.
موارد دیگر استفاده از پودر
علاوه بر استفاده از این پودر در خانه و غذاهای مختلف قابل توجه است که از آن در کارخانه های کنسرو سازی، صنف قنادی، صنعت دارویی و بهداشتی یا در کارخانه های لبنیات هم استفاده می کنند.
آیا می توان از خشک شده هویج بعنوان مکمل برای دام و طیور استفاده کرد؟
این کار مانعی ندارد و در بسیاری از موارد توصیه می شود اما حتما باید زیر نظر دامپزشک صورت گیرد.
تولید هویج در جهان
تولید این گیاه بسیار مفید طبق آمار فائو در چین بیشترین مقدار را دارد و 35 درصد نیاز جهان را برطرف می کند، علاوه بر چین از کشورهای دیگری که هویج در آن ها زیاد تولید می شود می توان به آمریکا، روسیه، لهستان و ژاپن اشاره کرد، ایران جایگاهی خاصی در این تولید ندارد.
طبع و طعم ادویه هویج
این ادویه طبع گرم و خشکی دارد و طعم آن ملایم تر از طعم هویج تازه است.
سوالات رایج:
ادویه هویج را چگونه نگه داری کنیم؟
برای نگه داشتن این ادویه شما به جایی خشک و خنک و دور از تابش مستقیم نور خورشید نیاز دارید، سعی کنید آن را در ظرفی در بسته نگه داری کنید.
مدت زمان لازم برای نگه داری ادویه هویج چقدر است؟
این ادویه را تا یک سال بعد از تولید می توان نگهداری کرد، البته به شرطی که بتوانید در محیط مناسبی آن را حفظ کنید.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.