توضیحات
شکر به عنوان یک ماده شیرین کننده طبیعی از هزاران سال پیش در رژیم غذایی انسان ها وجود دارد. این ماده از نیشکر و چغندر قند به دست می آید و انواع مختلفی دارد که شکر سفید و شکر قهوه ای شناخته شده ترین آنها هستند.
این ماده عطر و طعم شبیه کارامل دارد و مواد معدنی و املاح آن بیشتر از شکر سفید است.
عطاری آنلاین سحرانا تولیدکننده انواع محصولات گیاهی با کیفیت عالی میباشد، جهت تهیه انواع محصولات گیاهی مورد نیاز خود از عطاری آنلاین سحرانا اقدام کرده و لذت یک خرید عالی را با ما تجربه نمایید.
آشنایی با شکر قهوه‌ای
شکر قهوه ای ( Saccharum Officina) یک ماده شیرین طبیعی ساخته شده از نیشکر است، رنگ این ماده بین قهوه ای تیره و روشن متغیر است و آن بستگی به میزان ملاس آن دارد، ملاس ماده ای است که باعث قهوه ای شدن رنگ این شکر می شود. این محصول طی یک مرحله تصفیه از نیشکر بدست می آید، در حالی که شکر سفید چندین مرحله تصفیه را پشت سر می گذارد.
ارزش غذایی این محصول در مقایسه با شکر سفید بیشتر است. مقدار منابع معدنی در شکر کم است اما در مقایسه بین شکر قهوه ای و سفید میزان املاح موجود در نوع قهوه ای آن بیشتر است.
ارزش غذایی
در یک قاشق چایخوری از شکر قهوه ای میزان 15 کالری انرژی وجود دارد. این نوع شکر حاوی پروتئین، کربوهیدرات، گلوکز، ساکارز، فروکتوز، لاکتوز، کلسیم، آهن، روی، مس، فسفر، پتاسیم، سدیم، سلنیوم و منگنز است.
منبع انرژی
شکر قهوه ای نوعی کربوهیدرات ساده است که به سرعت در بدن تجزیه می شود و گلوکز لازم برای تامین انرژی بدن و مغز را فراهم می کند.
البته قندهای ساده همانطور که سریع تجزیه می شود میزان انرژی بدن را نیز به مدت کمی بالا نگه می دارد.
منبع مواد معدنی
مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم شکر قهوه ای در مقایسه با شکر سفید بیشتر است و مصرف آن به شکر سفید ترجیح داده می شود. همچنین ویتامین B در این محصول وجود دارد.
کالری کمتر در شکر قهوه ای
این نوع شکر در مقایسه با انواع دیگر آن کالری کمتری دارد و از این نظر سالم تر از انواع دیگر قند ها است.
شکر قهوه ای و تاثیر آن بر بی خوابی
این ماده حاوی سلنیوم است، مصرف سلنیوم در رژیم غذایی باعث آرامش اعصاب و روان می شود و از این طریق می تواند با کاهش میزان استرس و اضطراب به داشتن خوابی آرام و راحت کمک کند و در رفع بی خوابی مفید باشد.
فواید شکر قهوه ای بر پوست
این ماده یک پاک کننده قوی برای پوست است و معمولا مخلوط آن با انواع ماسک های صورت باعث پاکسازی و لایه برداری پوست می شود. لایه برداری با مواد طبیعی باعث طراوت و شادابی پوست می شود.
علاوه بر این ها این نوع شکر حاوی آمینو اسید ها، سلولز و فولات است، این مواد برای تغذیه پوست مفید هستند. ماساژ این نوع شکر بر روی پوست باعث افزایش گردش خون و اکسیژن رسانی به بافت آن می شود. همچنین در از بین بردن تیرگی ها نیز نقش موثری دارد، می توانید آن را با عسل و زردچوبه مخلوط کنید و به آرامی روی پوست ماساژ دهید. این نوع از شکر را به عنوان اسکراب با هر نوع ماسک طبیعی می توانید مخلوط کنید و پوست خود را با آن ماساژ دهید.
مخلوط شکر قهوه ای با انواع روغن های ماساژ پوستی نیز برای مرطوب کردن پوست موثر است.
دیگر فواید
مصرف مقدار کم شکر قهوه ای باعث تامین انرژی بدن می شود، بنابراین مصرف آن در انواع رژیم های کاهش وزن می تواند موثر باشد چون با افزودن مقداری کمی از آن می توانید انواع غذاها و نوشیدنی های را شیرین کنید.
مصرف قند و شکر به اندازه متعادل باعث بهبود روحیه و جلوگیری از افسردگی می شود، به همین دلیل است که به شکلات ها قند اضافه می کنند.
هم چنین مصرف این ماده باعث فعال شدن کبد و دفع سموم از بدن می شود.
عوارض ناشی از مصرف شکر
نکته قابل توجه این است که باید در مصرف میزان قند و شکر اعتدال را رعایت کنید و تا حد امکان از زیاده روی در این مورد بپرهیزید چون باعث آسیب به بدن می شود.
مصرف بیش از حد شکر باعث مشکلات قلبی و عروقی، افزایش فشار خون و افزایش احتمال حمله قلبی و مغزی می شود.
اگر در مصرف شکر زیاده روی شود ممکن است احتمال ابتلا به دیابت را افزایش دهد و برای بیماران مبتلا به دیابت نیز مضر هست.
موارد منع مصرف
شکر قهوه ای برای مبتلایان به دیابت مضر است و این افراد تنها در صورت مشورت با پزشک مجاز به استفاده از این ماده هستند.
کالری موجود در این شکر ممکن است باعث اضافه وزن و بروز چاقی شود. بنابراین افراد مبتلا به چاقی بهتر است میزان قند و شکر مصرفی خود را به حداقل کاهش دهند.
خانم های باردار که مبتلا به دیابت بارداری هستند، در مصرف قند و شکر با دستور پزشک عمل کنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.