Menu
69,000 تومان
اولین بار که از کلمه گرده استفاده شد در سال 1760 بود که در زبان انگلیسی با نام Pollen (پولن) به کار رفت، این کلمه از لغت لاتین گرفته شده و به معنای پودر نرم است، در فرهنگ لغت آمریکایی به مواد پودر مانندی می گویند که در بساک گیاهان گلدار تولید می شود، گرده گل در اصل توسط زنبور جمع آوری می شود و مصرف آن در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای دارد، این ماده طبیعی انرژی زاست و می تواند با مواد مغذی فراوانی که در خود دارد به عنوان غذایی کامل به حساب آید.
گرده گل دانه های خیلی ریز غبار مانندی هستند که در انتهای پرچم گل ها وجود دارند و به باروری گیاهان کمک می کنند، این گرده توسط زنبور عسل جمع می شود و غذای زنبورهای کوچک تر است، یکی از کامل ترین خوراکی های طبیعی است و مواد مغذی بسیاری دارد، این ماده طبیعی سرشار از پروتئین ها (حدود 40 درصد پروتئین) اسید آمینه های آزاد و ویتامین ها از جمله ب کمپلکس و اسید فولیک است.
این گرده توسط زنبور عسل جمع می شود، زمانی که زنبور روی گل می نشیند گرده گل و ماده چسبناک اگلوتینات را برای پر کردن سبد گرده با استفاده از پاهای خود جمع می کند تا گرده گل زنبور عسل بسازد، این فرایند شامل مرطوب سازی گل ها با ترشحات دهانی زبان است و شکل گیری حبه گرده گل و چسبیدن آن به سبدهای ویژه را میسر می کند.
زنبورداران از تله های گرده گل در ورودی کندوها برای جمع آوری گرده گل خام استفاده می کنند و از آن برای مصرف تجاری بهره می برند، این گرده سرشار از فواید است و مصرف آن پیشینه ای تاریخی دارد، بخصوص زنان با استفاده از آن سعی می کردند که زیبایی و سلامت خود را حفظ کنند.
برای به دست آوردن حدود یک قاشق چای خوری گرده گل، یک زنبور عسل به مدت روزانه هشت ساعت در طول یک ماه کار می کند، پودر گرده گل بیش از دو میلیون دانه گرده گل دارد و یک قاشق چای خوری آن حاوی بیش از دو میلیارد و نیم دانه گرده گل است.
ترکیب شیمیایی گرده گل بسته به نوع گل می تواند متفاوت باشد، گونه زنبوری که گرده را جمع کرده نیز در ترکیبات شیمیایی آن نقش دارد، منشا جغرایی از جمله عوامل تعیین کننده است، بسیاری از پژوهشگران با تحلیل گرده ها می توانند منشا گیاهی گرده زنبور را پیدا کنند، برای اینکه ترکیبات موجود در گل شناخته شوند شیوه ها و روش های بهبود یافته برای نمایه سازی جامع ترکیب گرده گل با منشا گیاهی متفاوت برای درک تنوع آن ها از لحاظ تفاوت مواد مغذی در نمابع گیاهی مختلف و همچنین فعالیت های زیستی بالقوه که برای سلامت انسان مفید هستند ضروری است، اخیرا شیوه های خاصی برای این منظور به کار می رود مانند رنگ نگاری گازی (GC)، رنگ نگاری مایع (LC) طیف سنجی جرمی رنگ نگاری گازی (CG-MS)، رنگ نگاری مایع به همراه طیف سنجی جرمی (LC-MS) و طیف سنجی جرمی با وضوح بالا، برای تحلیل ترکیبات آن به منظور تسهیل کنترل کیفیت، نمایه سازی مواد مغذی و همچنین بررسی مکانیزم های سوخت و ساز و فعالیت زیستی مورد استفاده قرار گرفته اند.
دامنه مواد موجود در دانه های گرده: پروتئین 9 تا 37 درصد، مواد معدنی (بر اساس وزن خشک) 3 تا 7 درصد، رطوبت (دانه گرده تازه ) 9 تا 36 درصد، این عدد بر اساس رطوبت روزانه محیط متغییر است، میانگین کلی مواد شیمیایی موجود در گرده 9 درصد است.
پروتئین خام، عصاره اتری، قندهای احیا کننده، قندهای غیر احیا کننده، نشاسته، خاکستر، آب و مواد دیگر از جمله مواد دیگری هستند که در گرده گل وجود دارند.
این ماده طبیعی سرشار از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و آمینواسیدهاست، چربی های مفیدی دارد و ویتامین ها و مواد معدنی نیز از مشخصه های بارز آن هستند، علاوه بر این دارای کاروتنوئیدهاست که در ادامه هر یک را به طور مفصل تری شرح می دهیم.
از جمله مواد مهم موجود در این گرده ها کربوهیدرات ها هستند که حدود 40 تا 85 درصد گرده ها را تشکیل داده اند، از فراوان ترین کربوهیدرات های گرده می توان به فروکتوز و بعد گلوکز و ساکارز اشاره کرد، اولیگوساکاریدها و پلی ساکاریدها هم اجزای تشکیل دهنده بسیار مهمی درون گرده ها هستند که به تنظیم عملکردهای بیولوژیکی مختلف کمک می کنند، این مواد به عنوان شاخص های مشخصه ای برای تشخیص منشا گیاهی گرده نیز به کار می روند، ماهیتی آب گریزی نیز دارند که وزن مولکولی زیاد و قطعیت بسیار مشابه آن ها در بین قندها شناسایی آن ها هم از طریق روش GC و هم روش رنگ نگاری مایع با عملکرد بالا (HPLC) کار دشواری است.
دومین ماده فراوانی که در گرده وجود دارد پروتئین است، به همراه بیست آمینواسید اساسی حدود 14 تا 30 درصد آن خشک را تشکیل می دهند، آمینواسیدهایی مانند پرولین، اسید گلوتامیک و اسید آسپارتیک، آمینو اسیدهای اصلی هستند، هر چند ترکیبات و مقادیر آمینو اسیدها در بین نمونه های مختلف گرده که به دست آمده از منشاهای گیاهی و جغرافیایی مختلف با هم متفاوت هستند، سطوح بالای پروتئین ها و آمینواسیدها باعث می شوند تا گرده، خوراک حیوانی بسیار عالی بود و برای انسان نیز مفید باشد.
چربی های موجود در گرده خشک مقدار یک تا ده درصد را نشان می دهد و روش های CG و CG-MS برای تجزیه و تحلیل اسیدهای چرب مورد استفاده قرار گرفتند، تعداد کل 20 اسید چرب در گرده وجود دارد، علاوه بر این تحقیقات نشان داده رابطه بین توزیع اسید چرب و منشا گیاهی نیز وجود دارد، هرچند به دلیل ساختارهای پیچیده چربی و ایزومرهای مختلف چربی شناسایی گروه های دیگر چربی از جمله فسفولیپیدها و اسفینگولیپیدها با استفاده از روش موجود کار دشواری است.
گرده سرشار از ویتامین های مختلف است، از جمله ویتامین های گروه ب، ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین ای، در بین ویتامین های گروه ب ویتامین ب3 با نیکوتینامید و نیاسین جزء تشکیل دهنده اصلی در بین ویتامین های این گیاه است و نشان دهنده مکمل غذایی خوب در مقابل پلاگر است، ویتامین آ نیز به عنوان آنتی اکسیدانی موثر شناخته می شود که تقریبا به میزان 5.1 میلی گرم در هر صد گرم از گرده گیاه خشک وجود دارد، البته میزان ویتامین ها نسبت به گونه های مختلف گیاهی می تواند متفاوت باشد.
گرده سرشار از ریزمغذی هایی است که می تواند بسیاری از نیازهای شما را برطرف کند، از جمله این مواد معدنی می توان به پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، روی، آهن، منگنز و مس اشاره کرد، البته از نظر وجود انواع مواد معدنی نیز بسته به گیاه می تواند مواد متغییر باشد.
کاروتنوئید ها گروه دیگری از مواد مغذی موجود در گرده ها هستند که گروه متنوعی از پلین هایی با رنگ های زرد تا قرمز را تشکیل می دهند و مسئول رنگ بسیاری از محصولات کشاورزی گیاهی هستند، بتاکاروتن به ویتامین آ تبدیل می شود که احتمال ابتلا شدن به سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند، محققان دریافته اند که مقدار بتاکاروتن در نمونه های گرده گل رومانیایی نسبت به نمونه های برزیلی بسیار پایین است، بر اساس این تحقیق مقادیر کل کاروتن به دلیل اختلافات آب و هوایی و منشا گیاهی گرده تفاوت گسترده ای دارند.
پلی فنول ها متابولیت های فرعی هستند و معمولا در مراقبت در برابر تابش فرابنفش یا حمله عوامل بیماری زا دخالت دارند، آنزیم های گیاهی ویژه ای وجود دارند که به مسیرهای سنتز زیستی پلی فنولی کمک می کنند، برخی پلی فنول های موجود در آن نقش مهمی در طول رویش گرده ایفا می کنند و رشد لوله های آن را تقویت کرده بر اساس منشا گیاهی هم با هم متفاوتند، پلی فنول ها خود بر اساس ساختار شیمیایی شان به دو دسته تقسیم می شوند فلاوونوئیدها و اسیدهای فنولی.
فلاونوئیدها خود به دو دسته فلاونوئیدهای گلیکوزیلاته شده و گلیکوزیلاته نشده تقسیم می شوند، اسیدهای فنولی نیز 14 نوع مختلف دارند شامل اسید گالیک، اسید فرولیک، اسید کافئیک، اسید وانیلیک، اسید سیرینژیک، اسید بنزوئیک، اسید کلروژنیک، اسید پروتوکاتئویک، اسید ترتسینامیک و اسید کوماریک وجود دارند، 20 فلاونوئید شامل 13 فلاونوئید گلیکوزیلاته نشده مانند کوئرستین، ایزورامنتین، نارینژنین، هسپرتین، کامفرول، کاتچین، اپی کاتچین، لوتئولین و اپی ژنین و 7 فلاونوئید گلیکوزیلاته شناسایی شده و به صورت نمونه های متنوع گرده گل تعیین مقدار شده اند که باز هم بسته به نوع گیاه و جغرافیا متنوع اند، علاوه بر این حدودا 30 فلاونوئید گلیکوزیلاته در نمونه های گرده گل جمع آوری شده توسط زنبورهای عسل شناسایی شده اند که مقادیر آن ها نیز مشخص نشده.
گرده سرشار از فواید مختلف است که می تواند به رفع بسیاری از مشکلات شما کمک کند، این مکمل گیاهی انرژی را افزایش می دهد و می تواند برای پوست و مو مفید باشد، علاوه بر این سیستم تنفسی را بهبود بخشیده و حساسیت های مختلف را کاهش می دهد، گرده سیستم ایمنی را تقویت می کند و برای دستگاه گوارش نیز مفید است، برای تقویت قلب و عروق نیز می توانید از گرده کمک بگیرید.
از جمله فواید مهمی که می توان به گرده گیاه نسبت داد تاثیر آن در افزایش انرژی بدن است، این ماده طبیعی همانطور که در بالا نیز اشاره کردیم سرشار از مواد معدنی و ویتامین و انواع مواد مغذی است که همگی می توانند به افزایش انرژی بدن کمک کنند، طیف وسیعی از این مواد مغذی باعث می شوند که بتوان از گرده به عنوان ماده ای انرژی بخش استفاده کرد، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و ویتامین های ب نیز از جمله مواد مهم گرده هستند که به استقامت بدن کمک می کنند.
از جمله فواید مهم دیگری که می توان برای گرده گل برشمرد این است که برای فلور روده مفید است و می تواند از سیستم ایمنی پشتیبانی کند، علاوه بر این طبق گفته دکتر جوزف مرکولا متخصص بهداشت عمومی گرده گل سرشار از خواص آنتی بیوتیکی است که می تواند از بدن مراقبت کند و ویروس های مختلف را دور کند، فواید آن و آنتی اکسیدان های موجود در آن سلول ها را از اکسیداسیون ناخوشایند رادیکال های آزاد مراقبت می کند.
از جمله خواص مهمی که در گرده وجود دارد فایده آن برای بهبود سیستم تنفسی است، این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است و همین در کاهش التهاب های بدن و دستگاه تنفسی موثر است، علاوه بر این می تواند روی بافت ریه تاثیری مثبت بگذارد و حمله های آسمی را برطرف کند، البته اگر بیماری خاصی دارید قبل از مصرف حتما باید با پزشک مشورت کنید.
از جمله فواید دیگری که گرده دارد این است که می تواند عمل گوارش را تنظیم کند، این ماده طبیعی با ویتامین ها و مواد معدنی و پروتئینی خود آنزیم هایی مفید برای بدن دارد و می تواند با بهتر کردن عمل جذب به طور کلی در فرایند کارکرد بدن نیز تاثیر گذار باشد.
مردانی که دچار مشکل هیپرپلازی خوش خیم پروستات هستند نیز می توانند از گرده استفاده کنند، این ماده در رفع مشکلات ادراری کمک کننده است و می تواند التهاب را کاهش دهد، علاوه بر این در برطرف کردن مشکلات پروستات به طور کلی کمک کننده است و البته مصرف آن بدون مشورت با پزشک نیز درست نیست.
خواص ضد سرطانی گرده به بسیاری از مواد مغذی و ویتامین های موجود در آن بستگی دارد، پلی ساکاریدهای جدا شده از گرده گیاه براسیکا ناپوس رشد تومور بدخیم 180 و ب16 در موش های آزمایشگاهی مبتلا به سرطان پوست را متوقف کرده اند، این پلی ساکاریدها زمانی که از گرده گل رزا روگوسا به دست آمده اند اثرات ضد تکثیری قابل توجهی در سلول های سرطان کولون نشان داده اند، علاوه بر این محققان دیگری نیز در بخش استروئیدی عصاره های کلروفرم گرده گل براسیکا کمپستریس را خالص سازی کردند که خواص ضد سرطانی در مقابل سرطان پروستات از خود به نمایش گذاشت، علاوه بر این گزارش شده است که مصرف گرده میزان افزایش سلول های بافتی پروستات را کاهش داده است.
از جمله فواید مهم دیگری که می توان به آن اشاره کرد فواید گرده برای پوست است، این گرده پوست را نرم می کند و می تواند در محصولات موضعی مختلف نیز به کار رود، برای رفع التهاب ها نیز می توان از گرده استفاده کرد، سوزش های پوستی را نیز برطرف می کند و به همین جهت در درمان بیماری هایی مانند اگزما یا پسوریازیس به کار می رود، اسیدآمینه ها و ویتامین ها از پوست مراقبت می کنند و به بازسازی سلول ها کمک می کنند.
حساسیت از جمله مشکلات رایجی است که به دلایل مختلف و با انواع عوارض می تواند در افراد ایجاد شود، گرده گل میزان هیستامین را کاهش می دهد و همین به کم شدن آلرژی کمک می کند، دکتر لئو کانوی دکترای تغذیه از نور کلرادو گزارش می دهد که 94 درصد از بیمارانش بعد از درمان با مصرف گرده به طور کامل از علائم آلرژی رها شده بودند و مشکلات مربوط به آسم و آلرژی آن ها برطرف شده بود، مشکلات سینوسی کاهش پیدا کرده و بیماری های آن ها تا حد زیاد تحت کنترل در آمده بود که این به ویژگی مفید بودن گرده برای دستگاه تنفسی نیز مربوط است.
محققان ثابت کرده اند که عصاره های فنولی آن از طریق کاهش سطوح ایمونوگلوبولین lgE و ایمونوگلوبولین lgG1 و همچنین مهار انتقال لکوسیت در شست و شوی ریوی نایژه ای از واکنش های آلرژیک ناشی از اوآلبومین در موش های آزمایشگاهی جلوگیری می کند، محققان دیگری گزارش داده اند که گرده به دست آمده از گیاه یونجه و شبدر قرمز از طریق جلوگیری از فسفری شدن تیروسین پروتئین، تجمع سلول های قلیاخواه را کاهش می دهد، آن ها همچنین نشان دادند که بخش محلول در چربی گرده فعالیت ضد حساسیت از خود نشان داده است، همچنین مشخص شده که عصاره های هیدرومتانولی آن اکیوم پلانتاژینیوم (حاوی فلاونوئیدها، اسیدهای چرب و اسیدهای عالی) انتشار بتا- هگزاسامینیداز در سلول های سرطان خون بازوفیلی در موش هار ا مهار کرده است، این مطالعات توان بالای گرده گل در جلوگیری از حساسیت و تنظیم سیستم ایمنی بدن را نشان می دهند، اگر چه عصاره های آن و مکانیزم های پایه آن ها بین فعالیت ضد حساسیت و واکنش های ایمنی باید بیشتر مورد بررسی قرار بگیرند.
گرده میتواند عملکرد تخمدان ها را بهبود بخشد و باعث تحریک آن ها شود، این ویژگی در افزایش امکان بارداری موثر است و می تواند هورمون ها را تقویت کند، علاوه بر این در تقویت قوای جنسی نیز موثر است.
طبق تحقیقات صورت گرفته گرده خواصی ضد میکروبی دارد که می تواند با عصاره های اتانولی و متانولی خود باکتری های مختلف را از بین ببرد، علاوه بر این این عصاره ها اثرات ضد قارچی بر گونه های متفاوت قارچ ها و مخمرهای میکروسکوپی را هم از خود نشان داده اند، محققان دریافته اند که عملکردهای چربی دوستی گرده به دست آمده از سه گیاه مختلف می توانند از رشد باکتری های گرم مثبت مختلف جلوگیری نمایند، خواص ضد میکروبی و ضد قارچی گرده به ترتیب به پیشگیری و درمان عفونت های باکتریایی و قارچی کمک می کنند.
گرده سرشار از قدرت ضد انعقادی است که می تواند به جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی کمک کند، گرده روتن زیادی نیز دارد که نوعی بیوفلاونوئید آنتی اکسیدانی است و می تواند به تقویت عروق خونی کمک کرده مشکلات گردش خون را برطرف کند، علاوه بر این در کاهش کلسترول خون نیز موثر است که تاثیر زیادی در تنظیم سلامتی بدن دارد.
گرده زنبور فعالیتی کاهنده برای چربی خون دارد که این علاوه بر کاهش کلسترول در کاهش تری اسیل گلیسرول و چربی های کل بدن نیز موثر است و می تواند به درمان بیماری های قلبی کمک کند، علاوه بر این اگر شما به طور منظمی آن را مصرف کنید تجمع پلاکت ها و تشکیل پلاک های مسدود کننده سرخرگ ها یعنی تصلب شرایین تا حد زیادی کنترل خواهد شد، محققان ثابت کرده اند که مصرف گرده سطوح اسیدهای چرب امگا3 مانند اسید آلفا لینولنیک را تحت تاثیر قرار می دهد و می تواند به عنوان پیش ساز پروستاگلاندین-3 و نوعی مهار کننده تجمع پلاکت ها عمل کند.
از جمله فواید گرده برای بدن این است که به درمان دیابت کمک می کند و می تواند قندخون را کنترل کند، و همچنین دارای آنتی بیوتیک هایی مانند پنی سیلین است و قادر به جلوگیری از رشد برخی میکروارگانیسم هاست.
طبق تحقیقات صورت گرفته گرده می تواند التهاب را برطرف کند، به دلیل ترکیبات پلی فنول موجود در آن بخصوص عصاره های اتانولی گرده که از گونه های گیاهی سرشار از پلی فنول هاست می تواند التهاب را از بین ببرد، علاوه بر این عصاره های اتانولی گرده گونه سیستوس که در اسپانیا جمع آوری شده است، ورم پای عقب ناشی از کاراجینان در موش های آزمایشگاهی را متوقف کرده است، محققان دیگر نشان دادند که عصاره های اتانولی گرده اتیوم پلانتاژنیوم از طریق کاهش تولید NO و پروستوگلاندین ها در ماکروفاژهای موشی ناشی از لیپوپلی ساکارید خواص ضد التهابی از خود نشان داده اند.
از جمله استفاده هایی که درمورد گرده مشاهده می شود به کار بردن آن برای درمان اعتیاد به مواد مخدر است، گرده هوس های ناگهانی را سرکوب می کند و می تواند برای جلوگیری از کاهش وزن در دوران ترک اعتیاد نیز موثر باشد، این ماده با وجود خاصیت انرژی زا و ترکیبات مفیدی که دارد در این دوران می تواند بسیاری از کمبودها را جبران کند.
از جمله فواید موثری که طبق مطالعات انجام شده درمورد گرده ثابت شده است تاثیر آن در مراقبت از کبد است، این ماده طبیعی می تواند عملکرد کبد را تقویت کند و با کاهش آنزیم های شاخص مانند آلانین، ترنسامیناز، آسپارتات ترنسامیناز و فسفاتاز اسید و بیلیروبین در خون، کبد را سم زدایی کند، عصاره های متانولی گرده شساندرا چیننسیس، اثرات محافظت از کبد از خود بجای گذاشته است، فعالیت محافظتی گرده گل از کبد به دلیل وجود پلی فنول ها (اسیدهای فنولی و فلاوونوئیدها) می باشد، پس مصرف گرده از بیماری های حاد و مزمن کبد جلوگیری می کند.
گونه های اکسیژن واکنش پذیر (RO) به طور عمده می تواند سیستم های بیولوژیک را فعال کند، این ماده در کاهش مشکلاتی مانند استرس، پیری و ابتلا به سرطان موثر است، رادیکال های آزاد اضافه به سادگی می تواند به کاهش مرگ سلول های بدن کمک کند و از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نیز جلوگیری کند، این ماده از عروق مغزی مراقبت می کند و می تواند پارکینسون و سرطان را رفع کند، مطالعاتی که درباره آنتی اکسیدان در بدن موجودات زنده درباره عصاره های اتانولی و متانولی گرده گل، فعالیت های مهار پراکسیداسیون چربی و حذف رادیکال های آزاد را نشان دادند، بنابراین گرده با خاصیت آنتی اکسیدانی عالی خود به افزایش سلامت نیز کمک می کند.
فلاونوئیدها از طریق زدودن زنجیره رادیکال های آزاد از اتم های هیدروژن گروه های هیدروکسیل فنولی، فرایند اکسیداسیون را متوقف می کنند، به علاوه فلزات سمی را هم می توان به وسیله پیوند یون های فلزی با فلاوونوئیدها، از بدن دفع نمود، بنابراین اثبات شده که فلاونوئیدها عامل موثری در مقابل مواد مسموم کننده دی ان ای و مواد سرطان زا هستند.
طبق تحقیقات صورت گرفته گرده دارای برخی دانه هاست که واکنش های آلرژیک کمی در بیماران بدون نشانه را نشان داده است، علاوه بر این مشخص شده که گرده گل های تیره کاسنیان به عنوان محتمل ترین منبع ایجاد حساسیت پس از مصرف خوراکی ممکن است باعث بروز واکنش های شدیدی شوند، تحقیق دیگری نشان داده که برخی عامل های حساسیت زای گرده های هوابرد بدست آمده از گیاه غان، زیتون، سرو، علف ها و خزه های مختلف باعث ایجاد ریسک واکنش های آنافیلاکتیک می شوند، بر اساس این تحقیقات ترکیب عوامل حساسیت های هوابرد با گرد گل عامل اصلی ریسک ابتلا به حساسیت است، از این رو تقویت روند کنترل کیفیت برای ایمنی گرده گل بسیار ضروری است.
طبق مطالعاتی که محققان انجام داده اند ثابت شده است که رابطه مستقیمی بین حساسیت به زهر زنبور عسل و حساسیت به محصولات زنبور وجود ندارد، اگر چه بیماران دارای حساسیت نسبت به زهر زنبور عسل ممکن است به محصولات دیگر مربوطه نیز حساس باشند.
برخی از انواع آلودگی ها مانند فلزات سنگین سمی، قارچ ها و سم قارچ در گرده زنبور شناسایی شده اند که باعث ایجاد ریسک های جدی برای سلامت انسان می شوند، گرده جمع آوری شده از گیاهان در معرض عوامل محیطی نظیر خاک، آب و رسوب گذاری آلودگی های انسانی در محل رشد گیاه قرار می گیرد، مقادیر تجمع فلزات سنگین سمی در گرده، عمدتا به میزان آلودگی های محیطی بستگی دارد، مطالعات پیشین وجود فلزات سنگین نظیر آرسنیک، سرب، کادمیوم و جیوه در گرده را نشان داده و برای افزایش ایمنی خود باید توجه کنید که محصولات زنبور باید شاخص حداکثر مقدار باقی مانده (MRL) را حفظ نمایند، مقادیر پیشنهادی برای سرب و کادمیوم در گرده باید به ترتیب کمتر از 5 و 03.0 میلی گرم در هر کیلوگرم باشد، علاوه بر این ویژگی سرشار از مواد مغذی گرده ممکن است باعث رشد انواع میکروارگانیزم ها شود، فرایند های مشخص از جمله جمع آوری، انتقال و ذخیره عامل های معمول جهت کنترل رشد قارچ در آن ها هستند، قرار گرفتن در معرض رطوبت بالا، رشد قارچ (کپک های تولید کننده سم قارچی مانند اوکراتوکسین ها و آفلاتوکسین ها) در حین جمع آوری گرده در فصول شکوفه دهی را افزایش می دهد.
افرادی که بیماری آسم دارند و یا از تنگی نفس رنج می برند بهتر است از گرده دوری کنند و از مصرف خودسرانه آن بپرهیزند، علاوه بر این افرادی که به آن حساسیت دارند، افرادی که بیماری دیابت یا مشکلات قلبی دارند و زنان باردار و شیرده نیز باید زیرنظر پزشک سراغ آن بروند.
برای تقویت بیشتر پایگاه داده گونه های مختلف گرده و همچنین کنترل بهتر کیفیت و ایمنی آن شناسایی گونه ها از جمله منشاهای گیاهی و جغرافیایی آن ها الزامی است، تحقیق درباره مسیرها و مکانیزم های متابولیک بسیاری از فعل و انفعالات بیولوژیکی برای تعیین فعالیت زیستی گرده گل در تنظیم عملکردهای بدن و مقاومت در برابر بیماری ها خاص لازم است، در نهایت تسریع تبدیل دیدگاه های علمی به آزمایشات بالینی و افزایش تنوع محصولات گرده نقش های مهمی در ارتقای پیشرفت های آتی گرده ایفا می کند.
گرده غذایی طبیعی است و می توانید آن را همراه با مواد غذایی مختلف و حتی میوه ها میل کنید، اگر آن را همراه با میوه و مواد خوراکی دیگر مصرف کنید حتی می تواند سریع تر و موثرتر عمل کند، به راحتی می تواند کمی فلور روده را پاکسازی کند و یک قاشق پر هنگام صبحانه از آن با تکه ای میوه می تواند مفید باشد، علاوه بر آن ترکیب آن با عسل خام و طبیعی نیز خوب خواهد بود.
از این دانه ها می توانید به عنوان غله برای ماست استفاده کنید.
گرده را به خنک کننده گرانول خانگی اضافه کنید در حالی که هنوز مرطوب و چسبنده باشد.
آن را همراه با اسموتی میل کنید.
روی سالاد بریزید.
روی دسرهای مختلف بریزید.
روی پاپ کرن بپاشید.
نان سبوس دار را با فندق شکلاتی ترکیب کرده و دانه های گرده تزئین کنید.
برش های سیب را در هوموس فرو کنید و بعد از پر کردن با دانه های گرده آن را میل کنید.
در برخی از کشورها همچون لهستان و فرانسه استفاده از گرده برای تقویت رشد کودک مشاهده شده است، پزشکانی که از این روش بهره برده اند درباره مصرف آن توصیه دارند که کودکان دو تا شش ساله حداکثر روزانه نصف قاشق غذاخوری گرده و کودکان شش تا دوازده ساله یک قاشق غذاخوری میل کنند، نوجوانان دوازده سال به بالا می توانند روزانه تا دو قاشق غذاخوری نیز میل کنند.
درمورد خواص گرده برای مدیریت وزن به تحقیقات بیشتری نیاز است.
بله شما می توانید آن را در ترکیب با شیر یا لبنیات مختلف دیگر میل کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.