روغن کنجد 1 لیتر

توضیحات

روغن کنجد سحرانا با حفظ تمام ترکیبات و خواص مفید دانه کنجد تولید می شود، روغن کنجد به عنوان ملکه روغن ها شناخته شده است و علاوه بر خواص درمانی یک روغن گیاهی عالی و پرخاصیت برای پخت و پز و مصرف خوراکی است؛ برای آشنایی بیشتر با سایر خواص و ویژگی های این روغن و نحوه استفاده از آن در این متن همراه ما باشید.

روغن کنجد اصل

روغن کنجد یکی از بهترین روغن ها بوده و از دانه کنجد استخراج میشود، میوه گیاه کنجد دارای ظاهری کپسولی است و درون آن دانه های کنجد با شکل مسطح و بیضی قرار دارد، از قدیمی ترین چاشنی ها که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح برمی گردد دانه کنجد است، دانه های کنجد سفید و بدون پوست خارجی می باشد و از اولین موادی است که در ادویه ها و فلفل استفاده میشود.
 روغن کنجد دارای اسید های چرب اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید استئاریک و پاتمیتیک اسید می باشد اسید لینولنیک و اسیدهای چرب دیگر به مقدار کم وجود دارد.

روغن کنجد اصل شامل استرول ها و توکوفرول ها نیز می باشد، مقاومت روغن کنجد اصل در برابر اکسید شدن باعث شهرت این روغن شده است؛ این مقاومت به دلیل وجود توکوفرول در این روغن می باشد، گاما توکوفرول بیشترین مقدار را به خود اختصاص داده و جزء قویترین آنتی اکسیدان موجود در روغن کنجد می باشد.

آنتی اکسیدان های موجود در این روغن باعث افزایش مقاومت این روغن در برابر حرارت نسبت به سایر روغن ها شده است؛ مقاومت حرارتی روغن کنجد 110 درجه سانتی گراد و مدت زمان 5/17 ساعت بوده که در رده روغن های با مقاومت بالا قرار دارد، دارای نقطه دود 226درجه سانتی گراد است و بیشترین ماندگاری را در بین روغن ها دارد.

عطاری آنلاین سحرانا تولید کننده روغن کنجد اصل صد در صد طبیعی از دانه های روغنی گیاه کنجد می باشد.

 

کنجد گیاهی یک ساله با ارتفاع یک متر دارای ساقه های پوشیده از کرک در قسمت فوقانی و ساقه های عاری از کرک در قسمت های تحتانی است، دارای برگ های بیضی بوده و برگ ها به حالت دراز و نوک تیز قرار دارد، این برگ ها در بالای ساقه ها به صورت متناوب قرار گرفته اما در پایین ساقه به صورت متقابل رشد کرده است؛ گل های کنجد در قسمت انتهایی برگ و به صورت منفرد و چسبیده به ساقه قرار گرفته که دارای پنج قطعه بهم چسبیده بوده و چهار عدد پرچم دارد.

در دوره های خشک سالی از گیاه کنجد همانند گیاه زرشک میتوان بهره برد.

کاربرد روغن کنجد در صنعت

در لوازم آرایشی و بهداشتی به عنوان حامل استفاده می شود.

از روغن های کنجدی که کیفیت کمتری دارد در ساخت محلی صابون ها و رنگ ها و همچنین برای روشنایی خانه ها استفاده می کنند.

در داروهای تزریقی به عنوان حلال استفاده می شود.

در تولید حشره کش ها از این روغن استفاده می کنند.
همچنین پوشش دانه های کنجد را برای جلوگیری از حمله شپش ها نگه داری می کنند.

 

کاهش کلسترول با روغن کنجد

با افزایش سن تغییراتی در ترکیبات شیمیایی خون اتفاق می افتد که میزان کلسترول خون را افزایش داده و عملکرد کبد دچار اختلال می شود، دانه کنجد دارای مقادیر بالای لینگان و اسید های چرب اشباع نشده است بنابراین یکی از مهمترین خواص روغن حاصل از دانه کنجد کاهش کلسترول بد خون است.

روغن کنجد دارای ویتامین E بوده که این ویتامین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی سطح کلسترول خون را پایین می آورد، مصرف این روغن به دلیل داشتن مقدار کمی از چربی های اشباع شده برای کاهش کلسترول در خون گزینه مناسبی می باشد؛ این روغن گیاهی کلسترول بد خون را کاهش داده و جذب کلسترول خوب را افزایش میدهد و به این طریق سبب تنظیم کلسترول خون می شود.

 کاهش ابتلا به سرطان

لیگان های موجود در این روغن به عنوان آنتی اکسیدان از عملکرد نادرست سلول ها در بدن جلوگیری میکند، مقادیر بالای ویتامین k و منیزم موجود در آن نیز دارای اثر ضد سرطان زایی فوق العالده ای بر بدن هستند و همین عوامل و ترکیبات موجود سبب شده که این روغن در پیشگیری از سرطان نقش بالقوه ای داشته باشد.

فیتواسترول ها و بتا سیتوسترول های موجود در این روغن از پیشرفت سرطان پروستات و سرطان سینه پیش گیری کرده و رشد سلول های سرطانی کولون را متوقف می کند.

استرول های گیاهی موجود در روغن کنجد با کلسترول در فرایند جذب رقابت می کند.
استفاده از فیتواسترول ها باعث می شود مقدار کلسترول در خون کاهش یافته و به این دلیل مانع از حمله قلبی و عروقی در افراد می شود.

روغن گیاهی کنجد با داشتن منیزیم در ساختار خود باعث کاهش ابتلا به سرطان روده می شود،کلسیم موجود در  آن در پیشگیری از ابتلا به سرطان کولون نقش مهمی ایفا میکند.

علاوه بر پیشگیری از بروز سرطان می توان گفت که اسید لینولئیک موجود در این روغن سبب افزایش رشد سلولهای سالم بدن شده و سلول های با عملکرد نا مناسب را مهار می کند، مصرف این روغن در طول شیمی درمانی با توجه به خاصیت ضد اکسیدان و ضد التهاب آن سبب کاهش التهاب های بوجود آمده در طول درمان شده و مدت زمان درمان و سختی های ان را برای فرد بیمار ساده تر می کند.

 

 

دیگر خواص روغن کنجد

کنترل فشارخون

اسید های چرب غیر اشباع شده در روغن کنجد به کنترل فشار خون کمک می کند، علت کاهش فشار خون با این روغن به دلیل وجود اسید های چرب پوفا و مخلوط کنجد با لیگنین می باشد.

 برای خواب

استفاده از این روغن قبل از خواب باعث می شود خواب آرام و راحتی داشته باشیم، بدین منظور به مقدار یک قاشق چایخوری از روغن کنجد را به کف پای خود بمالید و سپس جوراب بپوشید، این کار را شبانه قبل از خواب انجام دهید.

سلامت دهان و دندان

روغن کنجد باعث سلامت دهان و دندان شده و بوی بد دهان را برطرف می کند، این روغن باکتری های موجود در دهان را کم می کند و باعث میشود دهان و لثه ها سالم بماند، خواص ضد باکتری این روغن آن را به یک دهانشویه مؤثر تبدیل کرده است.

برای استفاده از روغن کنجد ابتدا یک قاشق از این روغن را داخل دهان خود بریزید و آن را به حالت چرخشی تکان دهید، بعد از سپری شدن مدت زمان 5 الی 10 دقیقه دهان خود را خالی کنید.

منیزیم موجود در روغن کنجد باعث سلامت دستگاه تنفس و همچنین از بسته شدن عروق و تصلب شرایین جلوگیری کرده و به این طریق باعث سلامت عروق می شود.

این روغن حاوی ماده ای به نام روی است که سلامت استخوان را تضمین می کند.

از بروز بیماری های چشمی از جمله آب مروارید جلوگیری می کند.

بیماری های مفصلی و آرتروز خود را با کمک این روغن درمان کنیم.

به دلیل وجود ویتامین E از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند.

از بروز سکته قلبی پیش گیری می کند.

این روغن خاصیت نشاط بخشی بخشی دارد.

خطر مبتلا شدن به بیماری پارکینسون را کاهش می دهد.

برای پیشگیری از سرطان کولون، پوکی استخوان، میگرن و PMS بسیار مفید است.

باعث کاهش تحریک پذیری مخاط می شود و به این طریق سرفه و همچنین یبوست را درمان می کند.

روغن کنجد برای پوست

یکی دیگر از خواص شگفت انگیز روغن کنجد کمک به رفع ترک پا و رفع خشکی پوست است، برای رفع ترک پا و خشکی پوست چند قطره از روغن را به پاشنه پاها و نیز دست های خود بمالید.
توصیه می شود  این کار را شبانه انجام داده تا بهتر به نتیجه برسید دلیل این کار مدت زمانی است که روغن بر روی پوست باقی می ماند؛ همچنین بعد ماساژ با این روغن میتوانید از دستکش و جوراب استفاده کنید؛ با این کار روغن تاثیر بیشتری بر روی پوست و رفع معایب آن می گذارد.

رفع علایم آفتاب سوختگی

برای انجام این کار ابتدا باید از عدم حساسیت روغن بر روی پوست اطمینان حاصل کنیم، این کار را با مالیدن روغن کنجد به قسمت کوچکی از پوست امتحان میکنیم؛ در صورت عدم حساسیت میتوان روزی دوبار بعد از استفاده از صابون گلیسرینه، مقداری از این روغن را بر قسمت های آسیب دیده پوست مالید.

روغن کنجد اصل برای صورت

ویتامین E موجود در روغن کنجد با خواص آنتی اکسیدانی از ایجاد خطوط ریز و چین و چروک پوستی جلوگیری کرده وباعث جوانسازی پوست می شود، بدین ترتیب از پیری و افتادگی پوست جلوگیری می کند.

برای درمان ابتدا از این روغن به صورت موضعی بر روی چین و چروک مالیده و به مدت پنج دقیقه ماساژ می دهیم، این کار را روزانه تکرار میکنیم تا به نتیجه مطلوب برسیم.

وجود دو ماده شیمیایی sesamol و Sesaminn  در روغن گیاهی کنجد به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی با رادیکال های آزادی که به سلول ها آسیب می زند مقابله کرده و روند پیری را به تاخیر می اندازد.

آنتی اکسیدان های موجود در روغن سموم محلول در آب را جذب کرده و به سم زدایی پوست کمک می کند، شستن مرتب صورت بت نثف فنجان از روغن گیاهی کنجد، نصف فنجان سرکه سیب و یک چهارم فنجان آب به سسم زداییپوست کمک کرده و پوست را سالم و درخشان می کند.

 برای نرمی پوست

روغن کنجد سرشار از ویتامین E بوده و استفاده از این روغن بر روی پوست باعث نرمی و لطافت پوست و همچنین باعث شفاف شدن آن میشود، به عنوان مرطوب کننده کل بدن کارایی دارد.
وجود اسیدهای چرب، اسید استئاریک و اسید لینولئیک در این روغن باعث نرمی و حفظ رطوبت پوست تمام بدن میشود؛ برای انجام عمل رطوبت رسانی و نرم کنندگی این روغن گیاهی را در صورت تمایل با گلاب مخلوط و آن را به آب وان حمام اضافه کرده و به این طریق مانع خشکی پوست می شویم یا میتوان از این روغن به صورت روزانه برای ماساژ بدن استفاده کنیم.

روغن کنجد برای مو

استرس یکی از عوامل اصلی ریزش مو است، خواص شگفت انگیز خنک کنندگی روغن  کنجد به کاهش استرس کمک کرده و نقش حیاتی در مبارزه با ریزش مو ایفا می کند همچنینخواص ضد ویروسی و ضد باکتری این روغن مانع ریزش موها می شود.

این روغن دارای خاصیت نرم کنندگی می باشد که باعث می شود خشکی مو از بین برود، این خاصیت به دلیل وجود ماده ای به نام زینک در این روغن است و این کار را از طریق حفاظت و ترمیم لایه های مو انجام می دهد.

روش اول: یک قاشق از روغن را با تعداد برابر از آب چغندر و آب لیمو ترکیب میکنیم، هفته ای یک روز این ترکیب را شبانه با نوک انگشتان خود به پوست سر میمالیم و صبح روز بعد به طور کامل میشوریم.

روش دوم: زنجبیل را رنده کرده و به مقدار 2 الی3 قاشق چای خوری از این روغن را به زنجبیل اضافه می کنیم، این ترکیب را هفته ای یک بار روی پوست سر خود ماساژ میدهیم بعد از سپری شدن 5 الی 10 دقیقه با یک حوله گرم موهای خود را می پوشانیم، بعد از 10 الی 15 دقیقه موهای خود را با آب و صابون به طور کامل میشوییم.

این روغن با بهبود گردش خون در پوست سرد به التیام آسیبهای شیمیایی کمک می کند با تغذیه رسانی به ساقه مو و کیسه های ترشحی رشد مو را افزایش می دهد، گرمای شدید می تواند به کیسه های ترشحی مو آسیب برساند و سبب خشکی مو و همچنین خشکی پوست سر و شوره شود، روغن گیاهی کنجد با خاصیت آرام کنندگی و آرام بخشی که دارد می تواند به عنوان یک عامل خنک کننده، پوست را از داخل و خارج تغذیه کندو علاوه بر کمک به رشد و کنترل ریزش مو می تواند در درمان شوره سر مؤثر باشد.

مقداری از روغن را روی کف سر و مو های خود ماساژ دهید، در صورت خشک بودن مو این کار را روی نوک موها یه به عبارت دیگر روی بخش انتهالیی ساقه مو بیشتر تکرار کنید، روغن حداقل باید یک ساعت روی پوست سر و  مو بماند سپس آن را بشویید.

روغن گیاهی کنجد با توجه به خواص ضد میکروبی که دارد استفاده از آن بر پوست سر به جلوگیلیری از عفونت های قارچی و باکتریایی کمک می کند و در کنار سایر روغن های اسانسی می تواند در درمان شپش سر مؤثر باشد، به طور منظم قبل از شامپو زدن این روغن را به موها و پوست سر خود بمالید و اجازه دهید کمی بماند.

موارد منع مصرف روغن کنجد

روغن کنجد ممکن است باعث حساسیت در افراد شود، آلرژی به روغن کنجد ممکن است بسیار ضعیف بوده یا ممکن است به قدری قوی و شدید باشد که باعث آنافیلاکسی در فرد شود، حساسیت از مضرات روغن کنجد است و احتمال حساسیت غذایی این روغن خیلی ناچیز و حدود 1٪ است، با این حال استفاده بیش از حد از آن می تواند باعث خس خس، افت فشار خون، گرفتگی سینه و مجاری تنفسی شود و ممکن است شخص دچار خفگی شده و در مواردی به مرگ بینجامد.

در کشورهای توسعه یافته افزایش حساسیت به این روغن بیشتر درماتیته و یا پوستی بوده که علت آن آلرژی به لیگنین است که از راه تماس جلدی باعث ایجاد حساسیت می شود.

آپاندیس هرچند مشکل چندان شایعی نیست ولی استفاده از روغن کنجد می تواند به مرور سبب عفونت آپاندیس شود، توصیه می شود حتما از روغن های تفصیه شده استفاده کرده و در هفته بیشتر از سه بار در سرو غذاهای خود از این روغن کمک نگیرید.

استفاده طولانی مدت این روغن و رعایت نکردن نظافت شخصی موی سر و ماندن طولانی مدت این روغن روی پوست سر ممکن است ریزش مو به همراه داشته باشد، چرب ماندن بیش از حد پوست سر، اضافه شدن چربی طبیعی پوست برای جلوگیری از خشکی پوست و عدم تعادل هورمون ها می تواند ریزش مو را تشدید کرده و در مواردی طاسی به همراه داشته باشد.

مصرف زیاد ان در کودکان ممکن است سبب چاقی و ابتلا به بیماری های قلبی عروقی شود.

طبع این روغن گرم است مصرف آن در ماه های اول بارداری ممکن است به جنین فشار آورده و سبب سقط جنین شود لذا مصرف آن در ماه های اول بارداری توصیه نمی شود.

در مصرف روغن کنجد باید به این نکته توجه کرد که زیاده روی در مصرف هر روغنی مضررات خاص خود را دارد بنابراین خواص این روغن نباید دلیل بر استفاده بیش از حد از آن باشد.

افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند در مصرف روغن کنجد با پزشک خود باید مشورت کنند و در صورت لزوم آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

قیمت و خرید روغن کنجد

روغن گیاهی کنجد یک روغن با قیمت و کیفیت بالا است و به دلیل ماندگاری بالا و کاربرد های درمانی مصرفی در بین روغن های دیگر از محبوبیت خاصی برخوردار است، این روغن یکی از روغن های پرکاربردی است که می توان گفت بهتر است آن را در کابینت آشپزخانه خود داشته باشید، به هنگام خرید آن از سلامت محصول و تاریخ مصرف آن اطمینان حاصل کنید.

روغن کنجد اصل سحرانا صدردر صد طبیعی با غلظت و رنگ طبیعی بدون دخالت سایر ترکیبات تولید شده و با قیمت مناسب ارائه می شود.

بهترین راه برای نگهداری این است که روغن را در جایی عاری از رطوبت و جایی که نور خورشید مستقیم به آن نمی تابد قرار داد، تمامی روغن ها در کنار اجاق گاز و همچنین گرما فاسد می شوند، پس رعایت اصول نگه داری از روغن ها به روش گفته شده توصیه می شود.

 

سؤالات متداول

آیا روغن کنجد بر روی سیستم عصبی تأثیر دارد؟

بهبود روند گردش خون باعث درمان سرگیجه می شود، روغن گیاهی کنجد همچنین باعث تقویت سیستم دفاعی بدن و نیز باعث رفع اضطراب و رفع اختلالات عصبی می شود، بطور کلی خلق و خوی فرد با این روغن بهبود می باید؛ سطح هوشیاری را نیز افزایش می دهد.

روغن کنجد در بارداری مفید است؟

مصرف این روغن در بارداری ودوران شیردهی برای تکامل مغز و نیز افزایش حافظه مفید می باشد، مصرف آن در ماههای اول بارداری خطر سقط جنین را افزایش می دهد و به همین دلیل توصیه نمی شود، مصرف آن در ماههای آخر می تواند به زتیمان طبیعی و آسان کمک کند.

از روغن کنجد می توان در مصارف خوراکی استفاده کرد؟

روغن کنجد از جمله روغن هایی است که جذب مواد غذایی نمی شود و بهترین راه مصرف آن استفاده در پلو و خورشت که طعم مطبوعی به آن ها میدهد، می باشد، در حالت کلی استفاده از این روغن برای سرخ کردن و قرار دادن در حرارت بالا توصیه نمی شود.

استفاده از روغن کنجد می تواند سبب چاقی می شود ؟

باید توجه داشت که روغن کنجد دارای مقدار کالری بالایی می باشد به طور مثال در یک قاشق چایخوری از این روغن به میزان 45 کیلوکالری وجود دارد، استفاده بیش از اندازه از آن عوارض خطرناکی در پی داشته و نیز باعث افزایش وزن و چاقی می شود.

آیا روغن کنجد آرتروز را درمان میکند؟

وجود مس در روغن کنجد باعث درمان آرتریت روماتوئید می شود، مس یک ضدالتهاب قوی بوده که التهابات را کاهش داده و از تورم مفاصل می کاهد.

آیا روغن کنجد به رفع سفیدی مو کمک می کند؟

این روغن خاصیت تیره کنندگی دارد و ماساژ دادن آن بر روی پوست سر و مو به جلوگیری از سفیدی مو و حفظ رنگ طبیعی مو به مدت طولانی کمک می کند.