Menu
117,000 تومان
پودر موسیر که از گیاه موسیر به دست می آید از جمله ادویه های بسیار رایج در آشپزی است که علاوه بر خوشایند کردن طعم غذا سرشار از فواید مختلف است، این گیاه طعمی همچون سیر دارد و شبیه پیاز است، برای مصرف آن معمولا از پودر و یا گیاه خشک شده در ایران بهره می برند، اما مصرف موسیر به شکل تازه نیز طرفداران خود را دارد، در ادامه به بررسی دقیق تر این گیاه و فواید آن می پردازیم.
موسیر یا Allium stipitatum نام گیاهی است که با نام علمی آلیوم ستیپیتاتوم شناخته می شود و معمولا در کشورهای آسیای میانه، هند، ایران و خاور دور می روید، این گیاه که بزرگ ترین تولید کننده و صادر کننده آن در جهان کشور چین است، معمولا به شکل تازه در سبدهای حصیری کوچک داخل تور در کشورهای غربی فروخته می شود، از ایران معمولا موسیر خشک شده صادر می شود که گاهی به شکل سیر وحشی Wild garlic ترجمه شده است.
این گیاه از خانواده سیر است که ریشه ای پیاز مانند دارد و برگ هایش باریک هستند، گل های آن به رنگ بنفش می رویند و می توان از آن به عنوان گل زینتی نیز استفاده کرد.
توجه کنید که موسیر و سیر کاملا با هم فرق دارند، اما خواصشان بسیار به یک دیگر نزدیک است، موسیر که بالغ بر چهل نوع مختلف است طعمی شبیه سیر دارد اما تلخی آن نسبت به سیر کمتر است و دهانتان زیاد بوی بد نمی گیرد، وجود گوگرد در هر دو این گیاهان حائز اهمیت است و باعث می شود که خاصیتی ضد سرطان داشته باشند، علاوه بر این از نظر شکل ظاهری نیز موسیر بیشتر شبیه پیاز است تا اینکه مانند سیر حبه ای باشد.
این ماده سرشار از اسیدهای چرب و عناصر معدنی مختلفی همچون پتاسیم، سدیم، منیزیم، مس، روی، آهن و منگنز است و خواص آنتی اکسیدانی زیادی دارد، علاوه بر این فلاونوئیدهایی مانند کورستین، ویتامین آ، ویتامین ث در خود دارد، از ویتامین های دیگر این گیاه می توان به ویتامین ب6 نیز اشاره کرد، علاوه بر سولفکسید یافت شده در موسیر و سایر آلومینیوم ها، پپتید و پروتئین هایی هم وجود دارند که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.
موسیر می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف شود، تاثیر زیادی در درمان سرماخوردگی و آلرژی های مختلف فصلی دارد و کارکرد دستگاه تنفسی را بهبود می بخشد، علاوه بر این ضد میکروب است، با کاهش فشارخون، قند خون و کلسترول خون می تواند از ابتلا به بیماری های قلبی پیشگیری کند و تاثیر زیادی در تنظیم عادت ماهانه خانم ها دارد.
موسیر ترکیبات ضد سرماخوردگی موثری دارد که می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند، این گیاه دارای گوگرد است و خاصیتی ضد باکتری دارد، علاوه بر این مانند آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند، ویتامین ث موجود در آن نقش مهمی در تقویت بدن دارد و علاوه بر سرماخوردگی می تواند به درمان آنفولانزا، تب و برونشیت نیز کمک کند، گل های این گیاه نیز به عنوان آنتی هیستامین برای رفع حساسیت های مختلف موثر هستند.
به طور کلی موسیر مانند سیر می تواند به بهتر شدن کارکرد دستگاه تنفسی کمک کند و تنگی نفس را درمان کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در حساسیت ها و التهاب های مختلف دارد، افرادی که دچار آسم یا بیماری های تنفسی دیگر هستند نیز با مشورت پزشک می توانند آن را مصرف کنند.
اگر می خواهید وزن کم کنید پیشنهاد ما این است که این گیاه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، موسیر ذخیره چربی در بدن را کاهش می دهد و می تواند با تامین مواد معدنی و ویتامین های مختلف بدن رژیم را آسان تر کند، نیازهای مختلف بدن را تامین کند و باعث لاغری بهتر بدن شود.
اگر می خواهید گردش خون بهتری داشته باشید می توانید از موسیر کمک بگیرید، این گیاه علاوه بر تاثیری که در افزایش گردش خون دارد می تواند به افزایش تولید گلبول های قرمز کمک کند که این ها به دلیل وجود پتاسیم، آهن و مس است، این مواد که به التیام و بهبود متابولیسم بدن کمک می کنند تاثیر زیادی در درمان کم خونی دارند.
اگر دچار دیابت هستید بهتر است به این نکته توجه کنید که موسیر تولید انسولین در بدن را افزایش می دهد و مصرف آن ممکن است موجب افت ناگهانی قندخون شود، البته افرادی که شرف ابتلا به قندخون هستند می توانند با مصرف آن به تنظیم قندخون خود کمک کنند و از ابتلا به دیابت پیشگیری کنند، فیبر بالایی که در این گیاه وجود دارد برای قندخون بسیار مفید است.
مشکلات گوارشی می توانند تبدیل به مشکلاتی مزمن و آزار دهنده شوند که بهتر است در همان ابتدا درمان شوند، موسیر تاثیر زیادی در تحریک آنزیم های گوارشی دارد و می تواند فرایند هضم را بهتر کند، علاوه بر این در درمان زخم معده نیز کمک کننده است، استفاده از آن باعث بهتر شدن حرکات روده می شود و تاثیر زیادی در افزایش سلامت دستگاه گوارشی دارد، علاوه بر این می تواند از ابتلا به یبوست پیشگیری کند.
از جمله خواص دیگری که درمورد موسیر می توان به آن اشاره کرد این است که می تواند علائم حساسیت های فصلی را کاهش دهد، طبق تحقیقاتی که در طول چهار هفته و بر روی شانزده نفر فرد بزرگسال مبتلا به حساسیت فصلی صورت گرفت ثابت شد که مصرف روزانه عصاره 200 میکروگرم بر میلی لیتر این گیاه باعث کاهش علائم می شود، درواقع 62.5 درصد از این عوارض با کاهش علائم خود مواجه شدند.
استفاده از ترکیب عصاره موسیر با آب از جمله دهانشوی های بسیار موثر است که می توان از آن برای کاهش باکتری های دهان و دندان استفاده کرد، کافیست این ترکیب را به مدت 15 ثانیه در دهان خود نگه دارید و بعد بشویید، این دهانشویی تا 24 ساعت دهان شما را ایمن از مشکلات باکتریایی خواهد کرد.
در مطالعه ای که بر روی 60 نفر صورت گرفت ثابت شد که استعمال عصاره نیم درصد این گیاه روی تبخال می تواند به طور موثری به کاهش تبخال و علائم آن کمک کند و آن را سریع تر بهبود بخشد، تبخال در سی درصد افراد ظرف شش ساعت و در بقیه تا 24 ساعت بهتر شده بود، در مواقع عادی این مشکل معمولا در طول 48 تا 72 ساعت ممکن است بهتر شود.
این گیاه سرشار از ترکیبات گوگردی است که نقش زیادی در بهبود جریان خون دارد و می تواند در سم زدایی به بدن شما کمک کند، علاوه بر این بدن را پاکسازی می کند و نقش مهمی در کمک به کارکرد کبد دارد.
اگر کلسترول خون شما بالاست می توانید برای کاهش آن از موسیر کمک بگیرید، ترکیبات فلاونوئیدی موجود در این ماده می تواند تاثیر زیادی در کنترل چربی خون داشته باشد و باعث بهبود اوضاع بدن خواهد شد.
موسیر سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف مانند آلیسین و کورستین است که همگی تاثیر زیادی در کاهش فشارخون بالا دارند و می توانند به بهبود جریان خون در بدن کمک کنند.
این ماده می تواند از فراموشی پیشگیری کند و در صورت زوال عقل باعث کند شدن مسیر آن و حتی کنترل این بیماری شود، علاوه بر این موسیر سردردهای مختلف از جمله سردردهای میگرنی را کاهش می دهد و تاثیر زیادی در بهبودی اعصاب دارد.
موسیر در فراهم کردن اسید گاما-آمینوباتیک نیز نقش دارد که یک نوع انتقال دهنده عصبی است و می تواند به کم کردن استرس بدن کمک کند و ذهن را استراحت دهدف علاوه بر این عملکرد روحی و عاطفی را تحت تاثیر قرار می دهد.
از جمله فواید مهم دیگر موسیر این است که می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن و مراقبت از شما امکان ابتلا به سرطان را کاهش دهد و در صورت ابتلا از رشد سلول های سرطانی پیشگیری کند، این گیاه ترکیبات گوگردی و اتیل استات دارد که تاثیر زیادی در جلوگیری از پیشرفت سرطان دارند، علاوه بر این مصرف آن به دلیل وجود آلیسین می توان از رشد سلول های سرطانی نوع Hela و Mcfv جلوگیری کند، موسیر در رفع انواع سرطان های سینه، معده و کولون موثر است.
همان طور که اشاره شد این گیاه می تواند قند خون، فشارخون و کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و تحت کنترل خود درآورد، این کار باعث تقویت قلب شده و کار قلب را آسان تر می کند، علاوه بر این موسیر از تصلب شرایین نیز پیشگیری می کند و باعث مراقبت از بدن در برابر بیماری های قلبی و سکته مغزی و قلبی می شود.
موسیر می تواند تعادل لازم بین هورمون ها، انتقال دهنده های عصبی و ترکیبات مختلف دیگر موجود در بدن را افزایش دهد، این ماده میزان کورتیزول را افزایش می دهد که همین هورمون انتقال دهنده عصبی است، وقتی انتقال دهنده های عصبی بیشتر می شوند تعداد نورون ها نیز بیشتر می شود و وضعیت آگاهی فرد بالاتر می رود.
کودکان نیز مانند بزرگسالان می توانند از فواید موسیر بهره ببرند، این گیاه سرشار از ویتامین ث و آ است که باعث تقویت سیستم ایمنی و سلامتی عمومی بدن می شود و فسفر و منیزیم موجود در آن نقش مهمی در سلامت استخوان و رشد بهتر بدن دارند که در دوران کودکی مهم است.
استفاده از موسیر می تواند به افزایش سلامت دوران بارداری کمک کند و از این جهت مصرف آن توصیه می شود، این گیاه ویتامین ها و مواد معدنی متنوعی دارد و در رشد طبیعی جنین بسیار موثر است، علاوه بر این دارای فولات است که از نقایص سیستم عصبی جنین جلوگیری می کند.
با اینکه مصرف این گیاه برای زنان باردار منع نشده اما با این حال در مصرف آن باید از پزشک مشورت گرفت و زیاده روی نکرد، زیرا موسیر خاصیتی قاعده آور دارد و قاعده آور بودن موجب سقط جنین می شود، این خاصیت البته برای زنانی که باردار نیستند می تواند در تنظیم عادت ماهانه کمک کننده باشد و باعث بهبود کیفیت پریودشان شود، علاوه بر قاعده آور بودن موسیر خاصیتی ادرار آور نیز دارد.
این گیاه تاثیر زیادی در حفظ چگالی استخوان ها دارد و می تواند سلامتی اسکلت بدن را افزایش دهد، اهمیت این امر در وجود کلسیم در این گیاه است.
اگر می خواهید بدنی قوی تر و سالم تر داشته باشید می توانید از موسیر کمک بگیرید، این گیاه تاثیر زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و سرشار از آنتی اکسیدان های فعال است که باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف می شود، از جمله این آنتی اکسیدان ها می توان به کوسترین و کامپرلو اشاره کرد که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند یا آلیسین که در پیاز و سیر نیز وجود دارد و از جهش های سلولی پیشگیری می کند، علاوه بر این ویتامین ث و آ موجود در آن می تواند باعث بهبود وضع عمومی بدن شود و تاثیر زیادی در سلامت بدن دارد.
از جمله فوایدی که برای این گیاه می توان برشمرد این است که پوست شما را زیباتر و سالم تر خواهد کرد، این گیاه که می توان از آن ماسک هایی موثر برای جوان کردن پوست درست کرد در رفع تیرگی های پوست موثر است و می توان از گلبرگ های گل آن برای درمان نیش حشرات کمک گرفت.
برای درست کردن این ماسک مقداری موسیر را خشک کنید و بعد آن را در آب خیس کنید تا عصاره آن را به آب بدهد، بعد آن را روی پوست خود اعمال کنید، این ماسک کاملا طبیعی می تواند به رفع علائم پیری کمک کند و پوستی درخشان تر به شما هدیه دهد.
می توانید برای درمان شوره سر و پرپشت کردن موهای خود نیز از موسیر کمک بگیرید، ماسک مویی که از این گیاه به دست می آید قطعا تاثیر زیادی در سلامت مو خواهد داشت و باعث درخشان تر شدن آن خواهد شد، گوگردی که در این گیاه وجود دارد فولیکول مو را تقویت می کند و می تواند از ریختن مو پیشگیری کند.
روش اول: برای درست کردن ماسکی که شوره مو را کم کند می توانید آب موسیر را با آب یک لیمو ترش و عسل ترکیب کنید و آن را روی سر و موهایتان بمالید، بعد از این کار اجازه دهید تا ماسک سی دقیقه روی موهایتان بماند و بعد موهایتان را بشویید.
روش دوم: اگر می خواهید موهایی پرپشت تر داشته باشید می توانید مقداری موسیر خشک شده را در آب خیس کنید و عصاره آن را به دست آورید، بعد این عصاره را روی موهایتان بمالید و پانزده دقیقه بعد آن را با آب گرم و شامپو بشویید.
درمان سیاتیک
درمان نقرس
تقویت قوای جنسی
افزایش سوخت و ساز بدن
افزایش سلامت عاطفی
توجه کنید که با اینکه موسیر فواید بسیاری برای بدن دارد و می تواند در درمان مشکلات مختلف کمک کننده باشد اما با این حال مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارضی مانند ریفلاکس معده و سوزش سر دل را در پی داشته باشد، علاوه بر این موجب سندرم روده تحریک پذیر خواهد شد و در افرادی حساسیت ایجاد خواهد کرد، از علائم حساسیت این گیاه می توان به آسم، بثورات پوستی، قرمزی پوست و خارش چشم ها اشاره کرد.
از جمله عوارض دیگر این گیاه این است که می تواند در برخی از افرادی نشانه های مربوط به آی بی اس را بدتر کند، علت این اتفاق وجود کربوهیدرات های FODMAP در این گیاه است که مشکلات هاضمه ای را می توانند تشدید کنند، مصرف این گیاه برای کسانی که یبوست یا نفخ دارند نیز می تواند مضر باشد، علاوه بر این با اینکه زنان باردار یا شیرده می توانند به سادگی از این گیاه استفاده کنند اما ممکن است با مصرف آن دچار مشکلاتی مانند رفلاکس اسید معده شوند.
این گیاه طبعی گرم و خشک دارد.
موسیر را می توانید به عنوان طعم دهنده به ترشی یا مواد غذایی مختلف دیگر خود نیز اضافه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.