لبو یا چغندر ریشه ای زیر خاکی است که طعم نسبتا شیرین و خاکی دارد. لبو طبع گرمی دارد و یک خوراکی خوشمزه برای فصل سرد سال محسوب می شود. پودر لبو محصولی جانبی است که از لبوی خشک شده تهیه می شود. خواص و فواید متعددی دارد و در آشپزی می تواند جایگزین برخی مواد مانند زعفران یا رب گوجه فرنگی شود. در ادامه به شرح ویژگی های پودر لبو می پردازیم.
پودر لبو چیست؟
لبو نوعی سبزی ریشه ای است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود و از ریشه آن در داروهای طبیعی استفاده می شود. استفاده از این ریشه گیاهی در درمان بیماری های کبد و کبد چرب مفید است و به کاهش سطح تری گلیسیرید و فشار خون، تسکین دردهای عضلانی و بهبود عملکرد ورزشی کمک می کند.
لبو حاوی ماده ای به نام اکسید نیتریک است که بر رگ های خونی تاثیر می گذارد و فشار خون را کاهش می دهد.
پودر لبو در واقع لبوی خشک و آسیاب شده است که می توان آن را در خانه تهیه کرد یا مکمل های غذایی حاوی پودر لبو را با صورت آماده از فروشگاه ها تهیه نمود.
این پودر را میتوان با ورقه کردن لبوی تازه تهیه کرد. به این صورت که ابتدا لبو را به خوبی شسته و سپس به صورت ورقه های نازک خرد می کنند. سپس این ورقه ها را در روش صنعتی با استفاده از دستگاه ها های آبگیری مواد غذایی یا به صورت خانگی و با نور آفتاب خشک می کنند. در نهایت ورقه های خشک شده لبو را آسیاب کرده و پودر لبو تهیه می کنند. لبو خشک را می توان به عنوان رنگ طبیعی خوراکی نیز استفاده کرد چون رنگ متمایزی دارد.
خواص پودر لبو
لبو ماده ای سرشار از املاح و ویتامین هاست که برای سلامتی انسان بسیار مفید است. پودر لبو نیز این خواص را دارا می باشد. در ادامه به برخی از خواص پودر لبو اشاره می کنیم.
بهبود وضعیت قلب و عروق
مطالعات نشان داده اند که چغندر می تواند فشار خون را تا 4 تا 10 میلی متر جیوه در طی چند ساعت کاهش دهد.این به این دلیل است که پودر چغندر حاوی مقادیر زیادی نیترات است که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می شود که رگ های خونی را منبسط می کند.
سطوح نیترات در خون به مدت 6 ساعت پس از مصرف نیترات رژیم غذایی بالا باقی می ماند. بنابراین تاثیر چغندر در کاهش فشار خون موقتی است و بیمار برای حفظ فشار خون پایین در دراز مدت نیاز به مصرف منظم و مکرر دارد. استفاده مداوم از پودر لبو در تهیه غذا ها می تواند برای کنترل فشار خون و سلامت قلب مفید باشد.
ضد التهاب
چغندر حاوی رنگدانه هایی به نام بتالین است که دارای خواص ضد التهابی است. التهاب در بدن عامل بروز بسیاری از مشکلات و بیماری ها از جمله انواع عفونت ها و درد های مفصلی است. مصرف پودر لبو به عنوان یک ماده ضد التهاب می تواند برای بهبود شرایط بیماران مبتلا به آرتروز و روماتیسم و کاهش درد آنها مفید باشد. همچنین در از بین بردن عفونت ها نیز موثر است.
حفظ سلامت مغز
پودر چغندر خشک به دلیل توانایی آن در گشاد کردن رگ های خونی، جریان خون را در نواحی مختلف مغز افزایش می دهد و به بهبود حافظه، تمرکز و احساسات فرد کمک می کند.
همچنین در درمان بیماری های مرتبط با پیری مغز مفید است و به طور کلی باعث تقویت عملکرد شناختی می شود.
رنگ طبیعی لب ها
با استفاده از گودر چغندر می توانید لبها را به طور طبیعی رنگ کنید. این گودر رنگ قرمز و شادابی به لبها می دهد. کافیست شبها قبل از خواب مقداری پودر لبو را با روغن نارگیل مخلوط کرده و به لبهایتان بمالید و به آرامی ماساژ دهید و پس از گذشت 15 تا 20 دقیقه لبها را بشویید.
پودر لبو برای ورزشکاران
استفاده از پودر چغندر برای ورزشکاران می تواند بسیار مفید باشد به این صورت که این ماده با تامین انرژی و اکسیژن مورد نیاز سلول های بدن که درگیر ورزش هستند، از خستگی جلوگیری می کند و باعث می شود فرد بتواند مدت زمان طولانی تری را به انجام فعالیت های بدنی ادامه دهد.
کاهش وزن
از دیگر کارکرد های پودر لبو در بدن کمک به کاهش وزن و لاغری است. مصرف این ماده همراه با انواع غذا ها یا به همراه ماست و سالاد می تواند با تامین انرژی بدن برای مدت طولانی از ایجاد احساس گرسنگی کاذب جلوگیری کند و از این راه به تناسب اندام و کاهش وزن کمک نماید.
کنترل قند خون
برخی شواهد نشان می دهد که مصرف آب به همراه پودر لبو به عنوان یک نوشیدنی طبیعی بعد از غذا می توان نقش موثری در کنترل سطح قند خون داشته باشد.
نحوه استفاده از پودر لبو
پودر لبو حاوی املاح و ویتامین های مهمی است و مصرف آن برای سلامت بدن بسیار مفید می باشد. علاوه بر مزایای سلامتی به دلیل دارا بودن رنگ خاص و زیبا از این ماده می توان به عنوان جایگزین زعفران در انواع غذا ها استفاده کرد یا آن را به جای رب برای ایجاد رنگ دلخواه در غذاهایی همچون مرغ و انواع خورشت ها استفاده نمود. همچنین از گودر لبو در سالاد و تهیه برخی نوشیدنی ها می توان بهره برد. افرادی که عاشق ماست و لبو هستند اگر به لبوی تازه دسترسی ندارند، می توانند از پودر لبو برای تهیه ماست و لبو استفاده کنند و همان طعم دلخواه را از آن بگیرند.
از پودر لبو در صنعت شیرینی پزی برای ایجاد رنگ در انواع کیک و شیرینی ها استفاده می شود، به عبارتی پودر چغندر یک رنگ دهنده خوراکی است.
از گودر لبو می توان برای تهیه دمنوش نیز استفاده کرد، به این ترتیب که مقداری از آن را باید با آب جوش دم کنید و سپس فیلتر نموده و مصرف نمایید. افزودن مقداری پودر لبو به جای معمولی نیز باعث ایجاد رنگ و طعم متمایز می شود.
نحوه تهیه پودر لبو
می توانید پودر لبو را با بهترین کیفیت از فروشگاه آنلاین عطاری سحرانا تهیه نموده و از مزایای بی نظیر آن بهره مند شوید.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.