توضیحات
به نوعی از مواد شیرین که با نیشکر درست می شوند نبات می گویند، این ماده در فرایندی که مربوط به دما و زمان است متبلور می شود و در نتیجه آن کریستال های زیبا و شفافی به دست می آیند که البته این کریستال ها فواید مختلفی هم دارند و در انواع گوناگونی تولید می شوند.
خواص نبات برای بدن
برای تقویت بدن و رفع بسیاری از مشکلات گوارشی همیشه داغ نبات توصیه شده، این ماده برای تقویت حافظه و بهبود کارکرد اعضای مختلف بدن کمک کننده است و می تواند باعث تقویت روحیه و شادی شود.
افزایش قوای بدن
حس خستگی و خواب آلودگی را می توان با این شیرینی کاهش داد، توصیه می شود اگر می خواهید رانندگی کنید آن را با چای میل کنید و از نوع زعفرانی آن برای رفع خستگی های بیش از حد جسمی و فکری کمک بگیرید.
کمک به درمان مشکلات گوارشی
اگر از اسهال رنج می برید سراغ این ماده بروید، ساکارز ماده اصلی تشکیل دهنده آن است که ضد ملینی موثر است و البته با نفخ هم مبارزه می کند، طبع این ماده گرم است و معمولا برای درست کردن داروی ضد اسهال از آن گفته می شود که آن را روی حرارت قرار دهید تا تبدیل به ماده ای قهوه ای شود که مایل به مشکی است و طعم تلخی دارد، به طور کلی این ماده اگر از شکر به دست آمده باشد از دیر هضم شدن غذا جلوگیری می کند و آروغ را برطرف می کند و می تواند کرم های روده را دفع کند.
سرفه را درمان کنید
اگر از سرفه رنج می برید، تکه ای از این شیرینی را در دهان گذاشته و بمکید، این کار سرفه را قطع می کند و خشکی سینه را رفع کرده درد و خشونت آن را می کاهد.
تقویت حافظه و مغز
آب جوش با این شیرینی یا حتی ترکیب آن با چای می تواند معجزه گری طبیعی باشد، افرادی که سنشان دارد بالا می رود می توانند از این ترکیب استفاده کنند تا حواس پرتی و کم حواسی آن ها رفع شود.
جمع کردن آب دهان
اگر آب دهانتان جریان پیدا می کند و نمی توانید آن را جمع کنید و این اتفاق بخصوص در زمان خواب پیش می آید توصیه می شود که چای و یا آب جوش آماده کنید و در آن این شیرینی را حل کرده و میل کنید.
از بین بردن ترشی دهان
این ماده علاوه بر تاثیری که در جلوگیری از جریان پیدا کردن آب دهان دارد می تواند از ترشی آن نیز جلوگیری کند، این اتفاق بیشتر در افرادی پیش می آید که ساعت های طولانی به مواد غذایی دسترسی ندارند و در نتیجه مصرف نکردن مواد غذایی دهانشان بوی ناپسندی دارد.
نشاط آوری موثر
اگر به شادی نیاز دارید سراغ شیرینی مقوی مد نظر ما بروید، مصرف آن با چای باعث افزایش انرژی می شود و می تواند روحیه شما را تقویت کند.
خاصیتی ضد درد
دردی که به خاطر انقباض ماهیچه ها مخصوصا در دوران عادت ماهانه ایجاد می شود را می توان با مصرف این ماده رفع کرد، در واقع مصرف آن درد کمر، پشت، پا و شکم را رفع می کند و در تسکین معده درد نیز بسیار موثر است.
بهبود متابولیسم بدن
ساکارز بالا به سرعت در بدن جذب شده و عضلات را تقویت می کند، تاثیر زیادی در بالا رفتن سوخت و ساز چربی ها دارد و می تواند مواد پروتئینی بدن را فعال نماید.
کاهش بلغم در بدن
معمولا افرادی که دچار بلغم هستند توصیه می شود که از این ماده استفاده کنند، ترکیب آن با چای، قهوه، آب جوش و موادی این گونه تاثیر زیادی در کاهش علائم بلغم دارد و برای افرادی که نقرس دارند بسیار مفید است، علاوه بر این افرادی که قسمتی از بدن آن ها فلج شده، دچار پیسی شده اند و لقوه و رعشه دارند نیز از آن بهره می برند.
درمان تکرر ادرار
اگر مثانه شما ضعیف شده و زیاد به دستشویی می روید می توانید با مصرف مقداری از این ماده آن را درمان کنید، برای این منظور هم می توانید آن را بمکید و هم می توانید در آب جوش ترکیب کرده و میل کنید.
فواید دیگر نبات:
رفع سفیدی سردی و نرمی پوست
کاهش تنگی نفس
درمان تپش قلب
ضررها
همانطور که می دانید به طور کلی مصرف چیزهای شیرین باید در حد اعتدال باشد و در صورتی که به اندازه مصرف نشوند ضرر خواهند داشت، این ماده به همین جهت برای افرادی که قندخون دارند مضر است و افراد چاق نیز در مصرف آن باید احتیاط کنند.
مراقب چوب های پلاستیکی باشید!
توجه کنید که مصرف این ماده ساکارزی معمولا با آب داغ است و به همین جهت یا بدون ماده دیگر باید آن را در آب داغ بریزید و یا اگر از نوع خاصی از آن استفاده می کنید بهتر است نوع چوب دار باشد زیرا آن هایی که نی پلاستیکی دارند اغلب بهداشتی نیستند و به دلیل مواد شیمیایی و سمی که در مجاورت با گرما از خود آزاد می کنند خطراتی برای سلامتی دارند که حائز اهمیت است.
روش درست کردن:
برای درست کردن این کریستال های شفاف شکر را در آب جوش حل کرده و بعد محلول سیر شده ای به دست می آورند، بعد نخی در آب می اندازند و می گذارند خنک شود، در طول خنک شدن بلورها ایجاد می شوند.
انواع
اگر بلورهای به دست آمده را در شکل های مختلفی عرضه کنیم انواع آن ساخته می شود، اما مسائل دیگری هم هستند که باعث ایجاد کریستال های متفاوت می شوند و در ادامه به بررسی آن ها می پردازیم.
شاخه نبات
قدیمی ترین نوع به شکل شاخه است که در آن بلورها را دور یک نخ ایجاد می کنند.
چوبی
اگر به جای نخ از شاخه چوب باریکی استفاده شود نوع چوبی به دست می آید که استفاده از آن راحت تر است، گاهی به جای چوب از پلاستیک استفاده می کنند.
نبات مخلوط
کف و جداره پاتیل ها به صورت تخته تشکیل می شود و به دلیل اینکه شکل نامنظمی دارند بیشتر به شکل فله در بازار وجود دارتد، غلظت زیاد شیره در کف پاتیل ها باعث تخته شدن این بلورها می شود.
نبات دندانه
قابلیت شکنندگی بالایی دارد و خیلی راحت در چای و آب جوش حل می شود، مصرف آن در خانه ساده است و نیازی به شکستن با وسیله ندارد.
پرده نبات
کیفیت آن با نوع چوبی و شاخه فرقی ندارد و روی پاتیل ها تشکیل شده، تنها فرقش این است که ترد و نازک است
شکل پودر شده
گاهی این بلورها را پودر می کنند که البته دانه هایش از شکر بزرگ تر هستند و سریع تر در آب حل می شوند.
نبات سوخته
اگر قند و شکر را بسوزانید کاراملیزه می شود و ماده ای قهوه ای به دست می آید که به آن کارامل می گویند، این ماده از نظر شیمیایی ظاهر فیزیکی و حتی مزه با قند و شکر فرق دارد و معمولا در نوشابه استفاده می شود، این ماده مزه تلخ و شیرینی داشته قابض است و به درمان اسهال کمک می کند.
کاربردها
علاوه بر مصرف این شیرینی در طول روز و کاربردهای دارویی آن می توان آن را جزو مواد مهم به شمار آورد که در مراسم های عقد و جشن ها سر سفره حضور دارد، نبات را در هفت سین هم می گذارند و از آن برای شیرین کردن دمنوش ها استفاده می کنند، علاوه بر این در درست کردن برخی از شیرینی‌جات نیز از آن استفاده می شود.
روش تشخیص محصول مناسب
توجه کنید که این شیرینی حتما تازه و با بسته بندی مناسب باشد، بلور های آن شفاف و نگین هایش درشت و بدون جوهر قند باشند، و البته قطر کمی هم داشته باشند، اغلب فروشنده های فله ای به آن ها رنگ های شیمیایی و غیر مجاز می زنند که مضر است و باید به این مسئله توجه کنید.
سوالات رایج:
فرق نبات با قند و شکر جیست؟
هر سه از ساکارز درست شده اند اما نوع کریستال های آن ها فرق دارد، طبع نبات گرم تر است و خاصیت درمانی دارد.
روش نگه داری به چه صورت است؟
آن را در محیطی خنک و خشک نگه داری کنید و حتما در بسته بندی مناسب و ایمن بگذارید تا حشرات موذی و گرد و غبار وارد آن نشوند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.