Menu
72,000 تومان
شلتوک یا چلتوک برنج همان پوسته اولیه برنج است که شالیکاران آن ها را جدا می کنند و به برنج سفید می رسند، البته این کار به سادگی صورت نمی گیرد و معمولا با دستگاه های خاص یا آسیاب های دستی برنج را می کوبند تا پوست آن را جدا کنند، در ایران معمولا با اینکه بیست درصد از محصول تولیدی برنج شلتوک است اما از آن استفاده ای نمی شود و فراوری های مختلفی که ممکن است از آن به دست آید مورد توجه قرار نمی گیرد، اما این پوسته سرشار از فواید مختلف است که در ادامه با این فواید آشنا خواهید شد.
قبل از اینکه سراغ پوسته برنج برویم شاید بهتر باشد اول خود برنج را بهتر بشناسیم، این گیاه پر طرفدار در ایران به صورت یک ساله رشد می کند و ارتفاع آن نهایتا تا یک و نیم متر می رسد، البته در مواقع عادی ارتفاع کمی دارد، این گیاه که بیشتر در مناطق گرم و مرطوب می تواند رشد کند معمولا ساقه هایی راست و برگ هایی بزرگ و نوک تیز دارد که سنبله هایی دارند و برنج در این سنبله ها جای می گیرد.
این ماده نوعی ماده خام صنعتی با قابلیت های متنوع به حساب می آید که می توان از آن در شکل های مختلف استفاده کرد، اگر پوسته برنج را تحت دمای کنترل شده ای بسوزانند حدود 3.6 کیلو کالری حرارت در هر گرم از آن تولید خواهد شد که ارزش صنعتی بالایی دارد، علاوه بر این از خاکستر آن در اصلاح ساختمان خاک، کنترل آسیب حشرات در انبارهای مواد غذایی، تصفیه آب، جذب روغن، صنعت فولاد، سیمان و بتون، بلوک های ساختمانی، آجرهای نسوز و…. استفاده می شود.
از این پوسته در تولید انواع لوازم آرایشی و بهداشتی، آرد و خوردنی های دیگری مانند دمنوش یا استفاده در انواع غذاها و سوپ نیز بهره می برند، می توان آن را همراه با ماست نیز میل کرد.
این گیاه عمدتا به عنوان غذا برای حیوانات، به عنوان کود برای محصولات کشاورزی، به عنوان سوخت و بخصوص به عنوان خمیر دندان نیز کاربرد داشته است.
مواد بسیار زیادی که در این گیاه وجود دارد باعث بالا رفتن ارزش غذایی آن شده است، از جمله این مواد معدنی و ویتامین ها می توان به فسفر، پروتئین، پتاسیم، منیزیم، سیلیس، ویتامین های گروه ب، ویتامین ای و… اشاره کرد.
با اینکه ممکن است استقبال زیادی از این گیاه صورت نگیرد اما از جمله گیاهان مفید است که می توان فواید مختلفی برای آن برشمرد، البته باید در مصرف جانب احتیاط را رعایت کرد و در مصرف زیاده روی نکرد.
از جمله فواید مهمی که این گیاه سرشار از آن است خاصیت ملین و مسهل بودن است، درواقع دمنوش پوسته برنج به عنوان درمانی طبیعی برای رفع یبوست شناخته می شود که می توانید بواسیر و نیز سرطان کولون را تحت تاثیر قرار دهد و به درمان آن ها یا حتی پیشگیری کمک کند، علاوه بر این در درمان سوءهاضمه نیز موثر است و کم اشتهایی را درمان کرده به بهبود فرایند هضم کمک می کند، برای رژیم لاغری نیز می توان از آن استفاده کرد.
این گیاه به طور کلی برای قلب مفید است، علاوه بر خاصیتی که در کاهش کلسترول خون دارد و می تواند از گرفتگی رگ ها پیشگیری کند تاثیر زیادی در بهبود میزان قندخون در بدن دارد و می تواند به پیشگیری از تپش قلب نیز کمک کند، شلتوک سرشار از ویتامین ای و ویتامین ب1 همراه با اسیدهای چرب اشباع شده و نشده است که همگی نقشی کمک کننده برای تقویت قلب دارند و به افزایش توازن هموستاز خون و خاصیت ضد سرطانی کمک می کنند، ویتامین ب1 می تواند عملکرد قلب و ضربان آن را تا حد زیادی بهبود بخشد.
اگر می خواهید پوست بهتری داشته باشید می توانید این گیاه را به عنوان گیاهی جوان ساز و ضد چین و چروک استفاده کنید، ویتامین ای موجود در شلتوک خاصیتی آنتی اکسیدانی دارد و می تواند به بهبود مشکلات پوستی شما کمک کند، علاوه بر این شلتوک در ترمیم زخم های مختلف پوستی نیز مفید است.
بهترین کار در استفاده از این گیاه مصرف عصاره آن است، دو تا سه بار در روز می توانید بیست تا چهل قطره از عصاره را روی پوست ماساژ دهید، می توانید برای محافظت از پوست سر یه ساعت قبل از حمام آن را در کف سر خود استفاده کنید.
برای تقویت موهای خود می توانید سراغ این گیاه بروید، کافیست آن را در حمام و برای شستن موهای خود استفاده کنید، استفاده از آن به شکل ماسک مو برای کف سر نیز می تواند موثر باشد البته بهتر است زیاد روی موهای خود نگه ندارید، بهترین زمان مصرف در حمام است.
می توانید از شلتوک برای پیشگیری از سفید شدن زودرس موهای خود نیز بهره ببرید، برای این منظور می توانید این گیاه را همراه با سبوس برنج خیس کرده و بعد از رد کردن از آبکش همراه با زرده تخم مرغ روی پوست سر بگذارید و بعد از سه ساعت آن را بشویید، این ماسک سرشار از ویتامین های گروه ب است که می تواند به افزایش سوخت و ساز پیاز مو کمک کند و آن ها را فعال نگه دارد.
شلتوک تاثیر زیادی در رفع حس خستگی دارد و می تواند سردرد و گیجی را کاهش دهد، علاوه بر این در افزایش توانایی های مغز و تقویت آن کمک کننده است، سرشار از ویتامین ب1 است که برای افراد عصبی، نگران و مضطرب نقشی آرام کننده دارد، این گیاه حتی در کنترل زودرنجی نیز موثر است.
آلرژی معمولا باعث ایجاد التهاب در دستگاه تنفسی یا قسمت های مختلف بدن مانند پوست می شود که می تواند آزار دهنده باشد، شلتوک می تواند این التهاب ها را کاهش دهد و باعث بهبود سریع تر حساسیت یا حداقل قابل تحمل تر شدن آن شود.
می توان با مصرف این گیاه از میزان گرفتگی های عضلانی مانند گرفتگی ساق پا یا درد و سنگینی در ساق پا، گرمی پا یا حتی خواب رفتن پا و بی حس شدن انگشتان دست و پا جلوگیری کرد، علت اصلی این اتفاق کمبود ویتامین ب1 است که به فراوانی در شلتوک برنج پیدا می شود.
خاصیت ضد سرطانی
درمان سردرد و خستگی
افزایش رشد
تقویت مغز
کاهش کلسترول خون
رفع التهابات بدن
کاهش آلرژی
کاهش وزن
برای درست کردن این دمنوش یک قاشق غذا خوری از شلتوک را که البته به شکل آسیاب شده درآمده باشد همراه با یک لیوان آب داغ در قوری بریزید و بیست دقیقه دم کنید، بعد از این مدت می توانید چای خود را از صافی رد کرده و همراه با عسل و نبات میل کنید.
عصاره این گیاه نیز در بازار وجود دارد و معمولا از آن برای استفاده موضعی بهره می برند، روزانه دو تا سه بار بیست تا چهل قطره از این عصاره را مانند کرم روی پوست اعمال می کنند و ماساژ می دهند، این کار برای رفع پیری و چین و چروک موثر است و می تواند به تقویت پوست کمک کند، علاوه بر این می توانید از شلتوک در حمام نیز استفاده کنید، بیست تا چهل قطره از آن را روی پوست سر ماساژ بدهید یا با نسبتی برابر با شامپو مخلوط کرده و موهایتان را با آن بشویید، این کار به پرپشت کردن موهای شما کمک خواهد کرد، بهتر است این عصاره را در محلی خنک و تاریک نگه داری کنید به طوری که دمای محل زیر 25 درجه سانتی گراد باشد.
به طور کلی مصرف این گیاه به صورت خوراکی زیاد توصیه نمی شود و بهتر است از دمنوش، عصاره یا ضماد آن استفاده کنید نه شکل خوراکی، اما به طور کلی در تمام شکل های مصرف اگر زیاده روی کنید قطعا دچار اسهال خواهید شد، علاوه بر این ادامه دار بودن این مصرف می تواند باعث انسداد روده نیز بشود، افرادی که بیماری های خاصی دارند یا در دوران بارداری و شیردهی قرار دارند بهتر است توجه کنند که در مصرف این گیاه حتما باید اول با پزشک خود مشورت کرده باشند.
این نکته اهمیت بسیاری دارد که بدانیم شلوتک همان سبوس نیست، برنج سه لایه دارد، شلتوک، سبوس و خود دانه برنج، در واقع لایه اولیه و خارجی ترین لایه روی برنج شلوتک نام دارد اما لایه بعد از آن سبوس برنج است.
برای این کار برنج را در دستگاه شالی کوبی یا دستگاه پوست کن می ریزند، لایه قهوه ای و زبر از دانه ها جدا می شود که همان شلتوک مد نظر ماست، بعد از این کار برنج ها را در دستگاه سفید کن می ریزند که می تواند پوسته دوم برنج یعنی همان سبوس را جدا کند، مواقعی که لایه سبوس دار را از برنج جدا نکنند میزان فیبر و ارزش غذایی برنج بالاتر می ماند که به آن برنج قهوه ای گفته می شود.
شلتوک زبر و زخمت است در حالی که سبوس برنج نرم است و حالتی پودری دارد، شلتوک اغلب در غذاها استفاده نمی شود با اینکه برخی از افراد ممکن است در سوپ یا غذای خاصی از آن استفاده کنند اما عموما کاربردی دارویی در عطاری ها یا نانوایی ها دارد و از آن در صنایع مختلف نیز بهره می برند، مهم ترین ویژگی شلتوک خاصیت آن در جذب آلودگی هاست که سبوس این ویژگی را ندارد، علاوه بر این شلتوک طبع گرم و خشکی دارد اما سبوس طبع معتدل تری دارد و به طور کلی کاربرد بیشتری برای افراد مختلف دارد، کاربرد دارویی سبوس برنج نیز حائز اهمیت است.
این گیاه طبعی گرم و خشک دارد.
شلتوک ماده بسیار سختی است و استفاده از آن تنها به شکل پودر شده ممکن است که بیشتر به شکل دمنوش به کار می رود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.