Menu
93,000 تومان
زیره سیاه یک نوع ادویه مورد استفاده در بسیاری از غذاها است که برای طعم دادن به آنها اضافه می شود و فواید سلامتی بسیار زیادی دارد.
زیره سیاه یا زیره هندی که در مناطق مختلف جهان به ویژه مناطق آسیای صغیر، حوضه مدیترانه، پاکستان، هند و آفریقا کشت می شود، یکی از معروف ترین عناصر طبیعی به شمار می رود. معمولا در بسیاری از زمینه ها، به ویژه تهیه بسیاری از غذاها، آشپزی ها، غذاهای شرقی و غربی استفاده می شود. به دلیل طعم لذیذ و بوی معطر بسیار قوی، پس از فلفل سیاه به عنوان قویترین ایجاد کننده طعم در جهان رتبه دوم را به خود اختصاص داده است و همچنین فواید بسیار زیادی در چندین زمینه دارد که مهمترین آنها سلامتی، تغذیه، زیبایی و موارد دیگر است.
این ادویه معطر علاوه بر مصارف آشپزی، از قدیم الایام به دلیل خواص دارویی نیز شناخته شده است، منبع عالی آهن است، به هضم غذا کمک می کند، سیستم ایمنی را تحریک می کند و خاصیت ضد سرطانی دارد. دانه زیره سیاه حاوی حدود چندین ترکیب شیمیایی از جمله ویتامین ها ، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب است.
زیره سیاه را در جمع گیاهان با خاصیت دارویی فراوان دسته بندی می کنند. این دانه های کوچک و تیره رنگ کاربرد های مختلفی در عرصه طب سنتی دارند. فواید زیر سیاه از رفع سرفه خشک تا خاصیت ضد سرطانی آن را شامل می شود. در ادامه به شرح برخی از این فواید می پردازیم :
مطالعات مختلف علمی نشان می دهد که مصرف زیره سیاه همراه با داروهای آسم باعث کاهش یا بهبود علائم مختلف آسم از جمله سرفه و خس خس می شود.
همچنین می توان از پودر زیره سیاه برای درمان و تسکین سرفه به خصوص سرفه های خشک استفاده کرد.
زیره سیاه می تواند به کنترل و بهبود سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند، اما به خوبی متفورمین برای افراد مبتلا به دیابت عمل نمی کند، بنابراین نمی توان آن را جایگزین دارو هلی تجویزی پزشک کرد.
علاوه بر کنترل سطح قند خون، زیره سیاه می تواند به بهبود سطح کلسترول در بیماران دیابتی کمک کند.
علاوه بر بیماران مبتلا به دیابت، دیگر افراد نیز می توانند با مصرف زیره در غذا های خود به کنترل سطح قند خونشان کمک کنند.
زیره سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.
یک مطالعه آزمایشگاهی و حیوانی نشان داد که استفاده از زیره سیاه به مهار و کاهش رشد تومور در انواع سرطان‌ها مانند سرطان خون، سرطان سینه، سرطان روده بزرگ، سرطان پانکراس، سرطان کبد، سرطان ریه، سرطان پوست، سرطان پروستات و دهانه رحم کمک میکند.
همچنین مزایای ثابت شده زیره سیاه مانند نقش آن در کاهش عوارض جانبی مرتبط با شیمی درمانی وجود دارد.
دانه های زیره سیاه دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی هستند که برای مبارزه با باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها بسیار موثر عمل می کنند و از این طریق خطر بروز عفونت در بدن را به حداقل می رساند. عفونت التهابی در بدن زمینه ساز بسیاری از خطرناک است.
زیره سیاه باعث تقویت اسپرم و افزایش قدرت باروری در مردان می شود. این امر باعث رفع بسیاری از مشکلات مربوط به ناباروری در بین زوجین می گردد. می توان از زیره سیاه در غذا ها استفاده کرد. همچنین استفاده از روغن زیره سیاه برای ماساژ ناحیه جنسی نیز در این زمینه موثر است.
زیره سیاه طبع گرم و خشک دارد و باعث چربی سوزی در بدن می شود. استفاده از زیره سیاه در کنار داشتن سبک زندگی سالم مانند ورزش کردن و رژیم غذایی مناسب می تواند باعث کاهش وزن و مبارزه با چاقی شود.
از دیگر فواید زیره سبز این است که کار دستگاه گوارش را بهبود میبخشد و مشکلات سوء هاضمه، یبوست، نفخ و احساس تهوع و استفراغ را برطرف می کند. می توانید برای بهره مندی از این مزایا زیره سیاه را به عنوان ادویه به غذا های خود اضافه نمایید.
زیره سیاه به تقویت عملکردهای ذهنی و مغزی به ویژه توانایی یادآوری اطلاعات و قدرت حافظه کمک می کند و از فراموشی جلوگیری می کند. همچنین توانایی درک، جذب، تجزیه و تحلیل را افزایش می دهد.
شاید برایتان جالب باشد زیرا سیاه باعث بهبود خلق و خو می شود. احساس اضطراب و تنش را کاهش می دهد. همچنین باعث رفع اختلال خواب شده و به داشتن خوابی عمیق و آرام کمک می کند.
این ادویه از ریزش مو جلوگیری می کند و طاسی را درمان می کند و شوره سر موثر است. این ماده حاوی عناصر لازم برای حفظ سلامت مو بوده و باعث تقویت آنها می شود. زیره پوست سر را فعال میکند و رشد مو را افزایش می دهد، به جلوگیری از سفیدی زودرس و محافظت از سلول های رنگدانه در فولیکول های مو کمک می کند، از موها در برابر خشکی محافظت می کند و به مرطوب شدن آن کمک می کند، حاوی آنتی اکسیدان است و از مو در برابر آسیب محافظت می کند، درخشندگی مو را افزایش می دهد و ظاهری جذاب می بخشد و مشکل ریزش مو را به طور قابل توجهی حل می کند و به درمان زخم پوست سر کمک می کند.
زیره سیاه حاوی درصد بالایی از ویتامین E است که پوست را سالم و درخشان نگه می دارد، علاوه بر این حاوی اسانس هایی است که به عنوان ضد عفونی کننده و ضد قارچ عمل می کند و از پوست در برابر عفونت های قارچی و میکروبی محافظت می کند.
استفاده موضعی از خمیر یک قاشق چای‌خوری زیره سیاه آسیاب شده با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون و استفاده از آن روی جای جوش، جوش‌ها و مکان‌هایی که اگزما یا پسوریازیس و سایر بیماری‌های پوستی وجود دارد، به بهبود سریع کمک میکند.
زیره سیاه به مبارزه با کلسترول کمک می‌کنند، زیرا اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این دانه‌ها برای از بین بردن کلسترول مفید هستند و به حذف چربی های تجمع یافته در رگ ها کمک می کند، در نتیجه از تصلب شرایین و فشار خون بالا جلوگیری می کند.
-کمک به کاهش فشار خون .
– ارزش غذایی بالایی دارد زیرا حاوی چربی، پروتئین و کربوهیدرات است. به گشاد شدن عروق خونی کمک می کند.
-به کنترل سطح قند خون و کاهش مقاومت به انسولین کمک می کند و همچنین آسیب های ناشی از قند بالا را کاهش می دهد، مانند: کند شدن بهبود زخم ها و تغییر در بینایی.
-به رفع زخم معده و گرفتگی معده و تسکین درد معده کمک می کند.
-کاهش خطر تیروئیدیت خود ایمنی و کاهش هورمون محرک تیروئید.
-افزایش شیر مادران شیرده
-قاعده آور است و اختلال عادت ماهانه را رفع می کند.
-جلوگیری از بیماری پارکینسون
-به دلیل داشتن سطح بالای فلاونوئیدها به داشتن خوابی راحتی کمک کرده و باعث رفع اختلالات مربوط به خواب می شود.
-زیره سیاه ادرار آور است و از این طریق به کاهش وزن و سم زدایی بدن کمک می کند.
-با کنترل فشار خون باعث افزایش سلامت قلب و بهبود عملکرد آن می شود.
زیره سیاه اگر به مقدار کم و به عنوان ادویه در غذا ها استفاده شود، معمولا ایمن است و خطر خاصی ایجاد نمی کند. اما برخی افراد به دلیل شرایط ویژه ای که دارند نباید از این ماده استفاده کنند. موارد منع مصرف زیره سیاه عبارتند از:
-خانم های باردار که جز گروه های حساس جامعه هستند، نباید اقدام به استفاده از زیره سیاه نمایند چون این ادویه قاعده آور است و خطر سقط جنین به خصوص در ماه های اولیه بارداری را افزایش می دهد.
-افراد با طبع گرم بهتر است در مصرف زیره اعتدال را رعایت کنند، تا از عوارض ناشی از آن در امان باشند.
-همانطور که اشاره کردیم زیره باعث کاهش قند خون می شود. بنابراین به افراد دیابتی توصیه می شود همزمان با دارو های کاهنده قند خون از زیره سیاه استفاده نکنند چون ممکن است به دلیل تداخل دارویی باعث افت شدید قند خون گردد.
-افرادی که قرار است تحت عمل جراحی قرار بگیرند باید دو هفته قبل مصرف زیره سیاه را متوقف کنند.
-زیره سیاه به دلیل ادرار آور بودن با دارو های دیورتیک تداخل دارد و مصرف همزمان آنها باعث کم آبی بدن خواهد شد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.