Menu
جلبک دریایی یا جل وزغ که با نام انگلیسی Seaweed شناخته می شود گیاهی بزرگ و دریایی است که رنگ سبزی دارد و در نقاط کم عمق دریا پیدا می شود، البته نوع قهوه ای این گیاه نیز وجود دارد که در مناطق پر عمق دریا نیز زندگی می کنند، جلبک دریایی در صنایع خوراکی، کود و داروهای گیاهی کاربرد دارد و مکملی موثر برای بدن شناخته می شود، خواص و ارزش غذایی بالایی دارد که باعث افزایش اهمیت آن شده است.
این گیاه در هر صد گرم از خود 290 کیلو کالری انرژی، 57 گرم پروتئین، 24 گرم کربوهیدرات، 7 گرم چربی، 3 گرم قند و 3 گرم فیبر رژیمی دارد، علاوه بر این سرشار از مواد معدنی مختلف است، 1200 میلی گرم کلسیم، 28 میلی گرم آهن، 195 میلی گرم منیزیم، 1048 میلی گرم سدیم، 2 میلی گرم روی و مقداری فسفر دارد، از جمله ویتامین های آن می توان به تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید فولیک، ویتامین آ، ث، ب6، ای و ویتامین کا اشاره کرد، در این گیاه حدود 18 تا 22 آمینو اسید وجود دارد که بدن انسان به آن ها نیاز دارد.
جلبک گیاهی است که می تواند فواید بسیاری برای بدن داشته باشد، به همین جهت اهمیت زیادی دارد و امروزه در انواع شکل ها وارد بازار می شود، از فواید آن برای پوست و مو تا دستگاه گوارش و رژیم لاغری باعث شده اند تا از آن بعنوان دارویی طبیعی بهره برده شود، خواص آنتی اکسیدانی بالایی که در جلبک وجود دارد شما را ایمن تر خواهد کرد.
طبق تحقیقات انجام شده می توان از جلبک برای کاهش وزن استفاده کرد، این گیاه سرشار از فیبر است که باعث سیر نگه داشتن فرد می شود و در کاهش اشتها موثر است، بیشتر از نان های معمولی شما را سیر می کند و می توان آن را همراه با صبحانه میل کرد تا در طول روز حس گرسنگی کم تر و کمتر شود، علاوه بر این مصرف آن در دوران رژیم لاغری از پوست و مو نیز مراقبت می کند و اتفاق های معمول دوران رژیم لاغری را رفع می کند.
برای کاهش وزن می توانید روزانه سه تا پنج گرم از آن را به مدت یک تا سه ماه مصرف کنید، این گیاه بعد از مصرف نیاز به استراحتی پانزده تا سی روزه دارد و در این مدت نباید آن را میل کنید، جلبک برای لاغری بسیار مفید است و به تقویت دستگاه گوارش نیز کمک می کند.
این گیاه می تواند هضم را عملی آسان تر کند، دیواره سلولی آن از موکوپولی ساکارید تشکیل شده که قند پیچیده ای است و می تواند به هضم بهتر کمک کند، علاوه بر این باکتری های پروبیوتیکی مانند لاکتوباسیلوس می توانند به بهبود سیستم گوارشی بدن کمک کنند، این گیاه تاثیر زیادی در درمان و پیشگیری از یبوست دارد.
اهمیت فیبر در رژیم غذایی و کارکرد درست لوله گوارش بسیار زیاد است، جلبک فیبر بالایی دارد و می تواند به کارکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کند، این گیاه علاوه بر راحت تر کردن حرکت مواد در گوارش می تواند از یبوست پیشگیری کند، علاوه بر این در بهتر کردن فعالیت باکتری های مفید روده نیز نقش دارد.
جلبک دارای بیلی پروتئین فایکوسیانین است که می تواند از کبد در برابر مشکلات مختلف محافظت کند، این گیاه طبق تحقیقات صورت گرفته می تواند در هنگام مواجهه با مواد شیمیایی هپاتوتوکسیک مثل کربن تتراکلرید موثر باشد و به درمان کمک کند، جلبک به طور کلی از سلول های کبد مراقبت می کند.
جلبک سرشار از فوکوکسانین است که اثری ضد التهابی دارد و می تواند از ابتلا به آب مروارید پیشگیری کند، این گیاه علاوه بر تاثیر پررنگی که در رفع این بیماری همه گیر دارد (25 درصد مردم دنیا دچار آب مروارید هستند) سرشار از ویتامین آ نیز هست و می تواند از سلول های چشم در برابر رادیکال های آزاد مراقبت کند، جلبک تاری دید را کاهش می دهد و چشمان شما را درخشان تر می کند.
اگر می خواهید ایمنی سطح بدن خود را افزایش دهید می توانید سراغ جلبک بروید، این گیاه در تولید مغز استخوان، تیموس، رشد طحال، افزایش تولید گلبول های سفید خون و افزایش تعداد هموگلوبین نقش دارد و می تواند به افزایش ایمنی بدن کمک کند.
جلبک از گیاهانی است که سرشار از بتا کاروتن و فایکوسیانین است و می تواند به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک کند، این گیاه با فایکوسیانین خود می تواند سموم مخرب دی ان ای را از بین ببرد، از جمله این سموم پراکسینیتریت است، علاوه بر این جلبک تاثیر زیادی در رفع سرطان کبد نیز دارد.
مصرف جلبک در دوران شیمی درمانی می تواند خواص سمی شیمی درمانی را بکاهد و عوارض سیس پلاتین را کاهش دهد، سیس پلاتین سمی است که در کلیه ها جمع می شود و در اثر شیمی درمانی ایجاد می شود.
از جمله مسمومیت های خطرناک برای حیوانات و انسان مسمومیت با جیوه است، غلظت غیرآلی جیوه در کلیه ها پیدا می شود که بدترین تاثیر را بر سلامتی دارد، طبق مطالعات صورت گرفته می توان با مصرف جلبک میزان آسیب جیوه را کاهش داد و از آسیب های کلیوی پیشگیری کرد، البته این آزمایش بر روی موش های آزمایشگاهی تاثیرات مثبت خود را نشان داده است.
جلبک می تواند التهاب را رفع کند و به درمان بیماری های التهابی مانند بیماری های مربوط به مفاصل کمک کند، البته آزمایش این ویژگی بر روی موش های آزمایشگاهی صورت گرفته و موش هایی که ورم مفاصل داشتند با این گیاه تا میزان قابل توجهی درمان شده اند.
جلبک سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به مبارزه با رادیکال های آزاد بدن کمک کند و سیستم ایمنی را بیشتر و بیشتر تقویت کند، از جمله مواد آنتی اکسیدانی موجود در جلبک می توان به فایکوسیانین اشاره کرد که به مهار COX2 کمک می کند، هیدروکسل و پراکسیل نیز از آنتی اکسیدان هایی هستند که رادیکال های آزاد را دفع می کنند.
جلبک گیاهی است که می تواند به خون سازی کمک کند و با این کار میزان ابتلا به کم خونی را کاهش دهد، این گیاه از بافت های بدن محافظت می کند و امکان فراهم کردن خون برای بافت ها را افزایش می دهد، علاوه بر این در درمان کم خونی نقش موثری دارد و به افزایش گلبول های قرمز خون کمک می کند.
می توانید با استفاده از جلبک میزان گلبول های قرمز خون خود را افزایش دهید، این گیاه بخصوص برای افراد مسن کمک کننده است و طبق تحقیقاتی که روی این افراد صورت گرفته است در طول دوازده هفته مصرف به میزان قابل توجهی گلبول های قرمز خونشان افزایش پیدا کرده بود، این اتفاق در افزایش سطح ایمنی بدن نیز نقش بسزایی دارد.
جلبک از جمله گیاهانی است که می تواند کلسترول خون را کنترل کند و علاوه بر کاهش کلسترول بد به افزایش میزان کلسترول خوب نیز کمک کند، این گیاه دارای گاما-لینولنیک اسید است که تاثیر زیادی در جریان کلسترول دارد.
می توانید از جلبک برای کنترل قندخون خود استفاده کنید، این گیاه در کاهش قندخون نقش بسیار موثری دارد و می تواند بهتر از داروهای دیابتی مانند قرص متفورمین عمل کند، علاوه بر این جلبک در تحقیقات انجام شده بر حیوانات نیز اثر مثبتی از خود نشان داده است، البته افرادی که دیابت دارند حتما باید تحت نظر پزشک سراغ آن بروند، این گیاه ممکن است با داروهای قندخون تداخل دارویی داشته باشد و یا باعث افت بیش از حد قندخون شود.
اگر می خواهید پوست شفاف تر و جوان تری داشته باشید می توانید سراغ جلبک بروید، این گیاه از پیری زودرس پیشگیری می کند و شامل تیروزین، ویتامین ای، توکوفرول و سلنیوم است که به خاطر تاثیرات ضد پیری که دارند می توانند به جوانسازی پوست کمک کنند، می توانید با جلبک خمیری درست کنید که صورت را جوان تر نگه دارد و با بیست دقیقه نگه داشتن این ماسک تاثیر آن را ببینید، علاوه بر رفع پیری ماسک جلبک در نرم کردن پوست و زیبایی آن نیز نقش دارد.
ماسکی که از جلبک به دست می آید جریان خون را در سطح پوست بالا می برد، التهابات پوستی را کاهش می دهد، به پاکسازی پوست کمک می کند، تعادل چربی پوست را افزایش می دهد، مواد زائد پوست را از بین می برد، سلول های مرده پوست را نابود می کند و می تواند ناخالصی های مختلف پوست را برطرف کند.
می توانید با ماسک موی جلبک رشد موهای خود را افزایش دهید، حتی مصرف خوراکی آن می تواند اثربخش باشد و به بهبود جنس موها کمک کند، جلبک سرشار از پروتئین های موثر برای کاهش ریزش مو است و می توانید از آن در شامپو و نرم کننده های خود نیز استفاده کنید.
برای این منظور می توانید از روش های مختلف استفاده کنید، یکی از روش های موثر برای مو این است که در یک لیتر آب دو قاشق چای خوری جلبک دریایی ریخته و ترکیب کنید، بعد با دست آب را کم کم روی موهای خود بریزید و مراقب باشید که جلبک ها هدر نروند، بعد از این کار با نوک انگشتان خود موهایتان را ماساژ دهید و تا بیست دقیقه آن را در موهای خود نگه دارید تا اثر بیشتری بگذارید، در آخر می توانید موهایتان را بشویید.
جلبک می تواند در کنترل آسم برونش کمک کننده باشد، با یک گرم از عصاره آن در روز می توانید تاثیر بسیار مثبتی در زندگی خود مشاهده کنید و آسم برونش خود را درمان کنید، این درمورد آسم خفیف و متوسط نیز کمک کننده است.
اگر زیاد دچار خستگی و کسالت می شوید و به طور کلی انرژی پایینی دارید می توانید از جلبک استفاده کنید، این گیاه حس خستگی را کاهش می دهد و انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را در خود دارد، می تواند با کاهش کمبودهای بدن و افزایش انرژی به حس شادابی کمک کند، ارزش غذایی بالای این گیاه تاثیر زیادی در زندگی خواهد داشت.
برای مصرف جلبک می توانید از قرص، پودر یا خود آن استفاده کنید، حتما با آب فراوان آن را میل کنید، قرص ها قبل از غذا بهتر هستند و می توانید در طول روز به جز شب ها آن را میل کنید.
برای مصرف این ماده می توانید نصف تا یک قاشق چای خوری از آن را در روز مصرف کنید، توجه کنید که این مقدار به معنای 1.8 تا 3 گرم پودر است، این پودر را می توانید همراه با سالاد، شیر، سس، خورشت یا موارد دیگر مصرف کنید، درست کردن ماسک نیز معمولا با پودر صورت می گیرد، البته می توان با پودر کردن قرص نیز خمیری مناسب برای ماسک ساخت.
برای مصرف قرص این گیاه قبل از هر وعده غذایی (به جز شام) و به مدت یک تا سه ماه می توانید از آن استفاده کنید، بعد از این مصرف وقفه ای پانزده روزه تا یک ماهه باید داشته باشید و بعد از آن مجددا شروع به مصرف قرص کنید، از جمله قرص های جلبک می توان به اسپیرولینا اشاره کرد، مصرف طولانی مدت این گیاه حتما باید زیر نظر پزشک صورت گیرد.
جلبک معمولا در غذاهای چینی، کره ای نمود بیشتری دارد و در غذاهای ایرانی زیاد پررنگ نیست، اما می توانید با مصرف آن و درست کردن غذاهای مخصوص آن طعم جدیدی وارد رژیم غذایی خود کنید و تنوع به خرج دهید، از جمله غذاهایی که می توان با جلبک درست کرد می توان به سوشی، سوپ جلبک یا حتی مصرف جلبک خشک شده اشاره کرد که از غذاهای ژاپنی به حساب می آید، می توانید در درست کردن ماکارونی بدون گوشت یا ماکارونی سبزیجات از جلبک استفاده کیند و یا آن را با سالاد، املت یا اسموتی خود میل کنید، توجه کنید که مصرف آن ید، ویتامین کا و منیزیم مورد نیاز بدن شما را تامین خواهد کرد.
جلبک از جمله گیاهانی است که می تواند به عنوان کودی ارگانیک به کار رود و بسیاری از ریزمغذی های مهم مانند روی، آهن، منیزیم، پتاسیم و نیتروژن را برای خاک تامین کند، از جمله فوایدی که این گیاه به عنوان کود دارد می توان به موارد زیر اشاره کرد:
عصاره جلبک دریایی می تواند عملکرد گیاهان شما را بیشتر کند و با تقویت آن ها باعث پیشگیری از سرمازدگی و بیماری شود، علاوه بر این جلبک سرشار از مواد معدنی مختلف است که همگی اهمیت زیادی در تقویت گیاه دارند و می توانند عمر و سلامتی و مقاومت محصول را افزایش دهند.
استفاده از کود جلبک می تواند به گیاهانی که در حال جوانه زنی هستند کمک کند تا سریع تر و بیشتر جوانه بزنند و رشد خیلی بهتری در جوانه زنی داشته باشند.
اگر شما گیاهی با محصولات مختلف همچون میوه و سبزیجات کاشته اید 15 روز قبل از برداشت محصول خود مقداری از کود جلبک به خاک آن ها اضافه کنید تا عمر مفید میوه و سبزیجات شما افزایش پیدا کند و محصولات با کیفیت تری داشته باشید، این درمورد شاخه های گل نیز صادق است و می توانید یک تا دو روز قبل از چیدن گل به خاک آن کود جلبک اسپری کنید.
اگر به هزار دلیل از جمله فشارخون بالا اجاره مصرف نمک ندارید می توانید به جای آن از جلبک استفاده کرده و ید مورد نیاز بدن خود را به دست آورید، البته توجه کنید که قبل از مصرف باید با پزشک خود مشورت کنید، میزان فراوان ید موجود در این گیاه که از طریق دریا جذب شده می تواند عملکرد تیروئید (مغز و غده هیپوفیز) را تحت تاثیر قرار دهد و از پرکاری یا کم کاری تیروئید پیشگیری کند.
این گیاه همراه با داروهای مختلف نباید مصرف شود، مصرف آن می تواند باعث تداخل دارویی شود یا عوارضی در پی داشته باشد، بهتر است اگر بیماری خاصی دارید یا از داروی خاصی استفاده می کنید قبل از مصرف جلبک حتما با پزشک خود مشورت کنید، افرادی که دچار مشکل متابولیکی فنیل کتونوری هستند بهتر است از مصرف جلبک اجتناب کنند، این افراد نمی توانند آمینو اسید فینیل آلانین را متابولیزه کنند و مصرف آن برای آن ها توصیه نمی شود.
اثرات جانبی این گیاه زمانی ایجاد می شوند که دارای آلودگی باشد، اما به طور کلی ممکن است این گیاه عوارضی از قبیل آسیب کبدی، درد معده، تهوع، استفراغ، ضعف، تشنگی، ضربان قلب سریع و شوک یا مرگ را از خود نشان دهد.
گاهی ممکن است جلبک با فلزات سنگین ترکیب شده باشد و سمی باشد، پس بهتر است در خرید آن به معتبر بودن منبع خرید خود توجه داشته باشید، سحرانا درمورد کیفیت محصول خود به شما اطمینان خاطر لازم را می دهد.
جلبک دریایی سه نوع رایج دارد:
جلبک قهوه ای: کونیو، هیجیکی، واکامه، فوکوس، موزوکو
جلبک قرمز: تن گوسا، آساکوسانوری
جلبک سبز: آئونوری، آئوسا، میرو
در هنگام خرید بهترین کاری که می توانید انجام دهید خریدن جلبک دریایی ایرانی است، این جلبک نسبت به نوع خارجی بسیار مرغوب تر است و می توانید با مصرف آن فواید بیشتر و عوارض کمتری تجربه کنید، بهتر است سمت جلبک های چینی نروید، کشورهایی که جلبک را به طور انبوه پرورش می دهند معمولا از استخرهای بدون سقف و سرباز و بدون پوشش سقفی استفاده می کنند، این کار آلودگی های مختلفی را ایجاد می کند و به همین جهت ارزش آن ها را کاهش می دهد، به هر حال جلبک موجود زنده ای است که آلودگی ها را به خود جذب می کند.
جلبک ایرانی در محیط سربسته و در وان های هزار لیتری پرورش داده می شود و ارزش بسیار بالاتری دارد، اگر می خواهید جلبک خارجی تهیه کنید این جلبک ها به شکل پودر یا قرص در بازار وجود دارند اما پیشنهاد ما مصرف جلبک های ایرانی است، البته باید از جای معتبری آن ها را خریداری کنید.
جلبک ایرانی در بازار تنها به شکل پودر وجود دارد و قرص آن تولید نمی شود، شکل پودری بودن این جلبک باعث شده که بسیاری از فروشندگان سوءاستفاده کنند و ناخالصی هایی با آن ترکیب کنند، بهتر است حتما از جایی معتبر خرید کنید، سحرانا سایت قابل اعتمادی است که می تواند درمورد کیفیت جنس خود شما را مطمئن سازد.
برای تشخیص جلبک اصل از جلبک تقلبی مهم ترین چیز رنگ و طعم و بوی جلبک است که باید به آن توجه داشته باشید.
رنگ جلبک:
رنگ این گیاه در شکل خالص آن سبز تیره است، جلبک های تقلبی رنگ سبز روشنی دارند، اهمیت رنگ در تشخیص اصل بودن جلبک اهمیت زیادی دارد.
مزه و عطر جلبک:
علاوه بر رنگ جلبک طعم خاصی دارد که شبیه هیچ ماده دیگری نیست، این گیاه اگر پس زمینه طعم نعنا یا حنا را داشته باشد حتما تقلبی است، علاوه بر نعنا و حنا ممکن است گیاهان دیگری نیز با آن ترکیب شده باشند.
قرص جلبک که در ایران تولید نمی شود یا بسیار کم تولید می شود خواص کمتری از قرص آن دارد و این به دلیل حرارتی است که در عمل تولید به قرص داده می شود، علاوه بر این قرص بسیار دیرتر از پودر جذب بدن می شود.
این افراد باید تحت نظر پزشک سراغ جلبک بروند، مصرف بدون تجویز پزشک جایز نیست.
این اتفاق در برخی از افراد مشاهده شده است اما نمی توان گفت همه آن را تجربه می کنند، بستگی به بدن افراد دارد.