Menu
شیره خرما 500 گرمی
99,000 تومان
شیره خرما، ماده انرژی زا است که خرما به دست می آید و تمام خواص خرما را دارد. این ماده خوشمزه و شیرین برای بدن بسیار سودمند است و طبع گرم و خشک دارد.
شیره خرما می تواند برای درمان یبوست، کم خونی، درمان لاغری، سلامت دستگاه گوارش، تقویت بینایی، افزایش قوای جنسی، تقویت پوست و مو، سلامت قلب و عروق و… مفید باشد.
خرما (Phoenix dactylifera) یا رطب گیاهی گرمسیری با میوه های خوشه ای شکل است، برگ های پهنی دارد و ارتفاع آن معمولا بلند است. خرما پوسته ای نازک و هسته اس بسیار سخت دارد، طعم این میوه شیرین است. شیره خرما را از خرمای رسیده به دست می آورند.
این شیره مغذی، برای تامین انرژی بدن و رفع خستگی و ضعف بسیار مفید است و می توان از آن برای تهیه شیر خرما، حلوا و برخی شیرینی‌ها یا بستنی استفاده کرد.
انواع مواد معدنی، ویتامین ها ومواد مفری را می توان در شیره حاصل از خرما یافت.
این شیره حاوی مقدار اندکی چربی، کربوهیدرات، آب، پروتئین و فیبر است. انواع قند های طبیعی در آن یافت می شود و سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن، منگنز، فسفر، منیزیم، سدیم و روی است.
ویتامین های موجود در آن عبارتند از ویتامین A, تیامین (B1), ریبوفلاوین (B2), نیاسین (B2), پانتوتنیک اسید (B5), ویتامین B6، اسید فولیک ( B9), ویتامین C، E و K.
بتاکاروتن، لوتئین، زآکسانتین ، ساکارز، گلوکز، پکتین و مواد آلبومینوئیدی از دیگر اجزای سازنده این ماده هستند.
شیره را به روش های سنتی و صنعتی تهیه می کنند، روش صنعتی بیشتر توصیه می شود چون علاوه بر رعایت کامل اصول بهداشتی، بازده بیشتری نیز دارد، در روش سنتی امکان سوختن قند های موجود در خرما وجود دارد و این باعث تیره تر شدن رنگ آن می شود. تنها ماده افزودنی به شیره خرما اسید سیتریک است که برای تنظیم PH آن اضافه می شود.
برای تهیه این ماده به روش سنتی به خرما های شیرین و رسیده نیاز است که بهتر از خرماهای که شیره بیشتری دارند استفاده شود. ابتدا باید خرما ها شسته شده و هسته آنها جدا شود، سپس به اندازه وزن خرما آب در یک دیگ مناسب می ریزند و خرما را به آن اضافه می کنند و روی حرارت ملایم اجازه می دهند تا مخلوط بجوشد و غلیظ شود، وقتی به غلظت مورد نظر رسید آن را از صافی رد می کنند و پس از خنک شدن در ظرف های مخصوص می ریزند.
در روش دیگر از حوضچه های سیمانی استفاده می کنند، به این ترتیب که مقدار زیادی از خرما ها را در این حوضچه ها که در ارتفاع بلند تر از سطح زمین قرار آرند میریزند، انتهای حوضچه ها باریک است و مانند یک فیلتر عمل می کنند، شیره خرما در اثر فشار خرما ها از بالا، از این فیلتر خارج می شود و آماده مصرف است.
در روش سنتی چون از امکانات و تجهیزات پیشرفته ای استفاده نمی شود، امکان وجود مواد خارجی همچون گرد و خاک در شیره وجود دارد و قطعا اصول بهداشتی به طور کامل رعایت نمی شود.
در این روش ابتدا خرما ها اسپری آب کاملا شسته می شوند تا گرد و خاک روی آنها باقی نماند، سپس با استفاده از دستگاه های مخصوص هسته خرما از آن جدا می شود و برای افزایش سطح تماس آن با آب، خرما ها را خرد می کنند. سپس در مخزن های مخصوص می ریزند و با استفاده از مقداری آب گرم که دمای آن بین 55 تا 75 درجه سانتی گراد است، طی فرآیندی خاص شیره خرما را از آن استخراج می‌کنند، در این روش بازده حدود 70 درصد است.
خرما از جمله میوه های بسیار مفید موجود در طبیعت است که با داشتن مواد مغذی فراوان و قند های سالم، باعث تقویت اعضای بدن و از بین رفتن ضعف کلی آن می شود. هر خاصیتی که در خرما وجود دارد در شیره آن نیز موجود است. در ادامه به چند مورد از این خواص اشاره می کنیم.
این ماده غذایی سرشار از فیبر و مواد مغذی سودمند برای دستگاه است. وجود فیبر در رژیم غذایی باعث تسهیل عمل گوارش و هضم غذا می شود، همچنین با کنترل حرکات روده ها از بروز سفتی در روده و یبوست جلوگیری می کند.
مصرف این شیره باعث حفظ باکتری های مفید برای گوارش می شود و با کمک به رشد آنها از معده در روده می تواند باعث حفظ سلامت دستگاه گوارش شود، هم جنین می تواند باعث تقویت معده شود و چون طبع گرمی دارد از سردی معده و درد های ناشی از آن جلوگیری می کند.
شیره خرما حاوی عناصر مهم طبیعی مانند آهن. کلسیم، منگنز و منیزیم است. وجود این مواد در رژیم غذایی باعث حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها می شود و آنها را تقویت می کند. برای بهره مندی از این مزیت باید به صورت مستمر از این ماده استفاده شود.
این شیره حاوی پتاسیم است، پتاسیم از جمله مواد معدنی است که باعث حفظ سلامت عروق خونی می شود و این امر موجب بهبود جریان خون رسانی به بافت ها و ارگان های بدن می گردد.
هم چنین خرما و مشتقات آن باعث کاهش سطح کلسترول مضر و تری گلیسیرید خون می شود، همان طور که میدانید کاهش سطح چربی خون تا حدود زیادی از بروز بیماری تصلب شرایین یا گرفتگی عروق جلوگیری می کند و از این طریق مانع از بروز حمله قلبی و مغزی و سکته می شود.
برخی بر این باورند که مصرف شیره خرما چند روز قبل از زایمان باعث باعث افزایش انقباضات رحمی و در نتیجه تسهیل زایمان می شود.
این ماده سرشار از مواد مغذی است و مصرف آن در دوران بارداری باعث بهبود رشد جنین می گردد، البته مقدار مصرف این شیره در دوران حساس بارداری را باید پزشک متخصص تعیین کند.
این شیره حاوی ویتامین های زیادی است که مهمترین آنها ویتامین B است، ویتامین B نقش موثری در بهبود عملکرد سیستم اعصاب و حفظ سلامت آن دارد.
اگر این ماده غذایی در رژیم روزانه گنجانده شود می تواند باعث بهبود عملکرد شناختی فرو شود و سلامت مغز و اعصاب اورا ارتقا دهد، هم چنین به داشتن خوابی آرام و راحت کمک می کند، چون باعث کاهش تنش های عصبی می شود و می تواند حافظه و تمرکز را بهبود ببخشد.
این ماده سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان ها است که می تواند تاثیرات مثبت بسیاری بر حفظ سلامت و زیبایی پوست داشته باشد. مصرف مداوم این شیره باعث بهبود ظاهر پوست می شود و آن را درخشان و زیبا می کند.
هم چنین آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث مقابله با فعالیت رادیکال های آزاد می شود و روند پیری پوست را به تاخیر می اندازد و باعث جوانسازی و تجدید سلول های پوستی می شود.
شیره خرما در صورت استفاده مرتب می تواند باعث بهبود حالت موها و افزایش تراکم آنها شود، هم چنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین از جمله نیاسین است که باعث حفظ طراوت و شادابی موها می شود.
امروزه بسیاری از افراد به دلیل مشکلاتی مانند تغذیه نامناسب و فقر آهن دچار کم خونی هستند. کم خونی را می توان با اصلاح تغذیه تا حدود زیادی درمان کرد، از جمله مواد موثر در رفع کم خونی شیره خرما است که حاوی آهن است و می تواند کمبود آهن را در بدن از بین ببرد و چون حاوی ویتامین C است به جذب هر چه بیشتر آهن کمک می کند.
این شیره نقش موثری در تامین انرژی مورد نیاز بدن دارد و با ضعف و خستگی مبارزه می کند. حاوی ساکارز، فروکتوز و گلوکز است، هم چنین حاوی پتاسیم است که باعث تبدیل قند به انرژی در بدن می شود. مصرف این ماده در وعده صبحانه برای تامین انرژی روزانه و به عنوان یک غذای سالم با قند طبیعی توصیه می شود.
این ماده غذایی حاوی ویتامین A و بتاکاروتن است، وجود این مواد در رژیم غذایی برای بهبود بینایی و حفظ سلامت چشم ها مفید می باشد و از خشکی چشم جلوگیری می کند، همچنین می تواند از بروز بیماری شب کوری که در اثر کهولت سن اتفاق می افتد، جلوگیری کند.
جهت خرید شیره خرما درجه 1 از عطاری آنلاین سحرانا اقدام نمایید.
-مصرف این شیره در افرادی که دچار لاغری مفرط هستند، می تواند باعث افزایش وزن شود، چون کالری بالایی دارد.
-حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است و نقش موثری در پیشگیری از انواع سرطان ها دارد و سلامت کلی بدن را بهبود می بخشد.
-باعث بهبود خلق و خو و کاهش استرس های روانی و عصبی می شود.
-شیره خرما در درمان انواع سردرد نقش موثری دارد.
-این ماده می تواند به دفع مواد زائد و سموم از بدن کمک کند.
-این شیره برای پاکسازی کبد مفید است و سلامت آن را ارتقا می دهد.
-چون حاوی آنتی اکسیدان هاست می تواند از بروز التهاب در بدن جلوگیری کند و از طریق در تسکین التهاب مفاصل مانند آرتروز و روماتیسم موثر است.
-باعث افزایش قوای جنسی می شود و با جلوگیری از انزال زودرس باعث بهبود شرایط جنسی فرد می شود.
این شیره را میتوان به عنوان ماده ای انرژی زا در وعده صبحانه مصرف کرد، مصرف آن با معده خالی می تواند باعث تقویت معده شود، همچنین می توان آن را با شیر مخلوط کرد و قبل از خواب نوشید که باعث داشتن خوابی راحت و آرام می شود، برخی افراد نیز از آن به عنوان ماده ای شیرین کننده در شیرینی ها، حلوا، شیر برنج و… اساستفاده می‌کنند.
این ماده غذایی را معمولا بیرون از یخچال و در جای خشک و خنک می توان به مدت یک سال نگهداری کرد به شرطی که تحت شرایط درست و اصولی تهیه شده باشد و به غلظت لازم رسیده باشد و آبکی نباشد، چون در این صورت به سرعت کپک می زند و ترش می شود.
شیره خرما رنگ قهوه ای دارد، شفاف است، قوام مناسبی دارد، اسیدیته آن بین ⅗ تا 5 متغیر است. نباید طعم سوختگی، کپک زدگی و ترشیدگی بدهد.
این ماده باید صاف باشد و هیچ گونه ماده حامد خارجی در آن وجود نداشته باشد.
این شیره با وجود اینکه بسیار مفید و مغذی است اما برای برخی افراد ممکن است مضر باشد. این شیره چون یرین است و قند دارد نباید بیش از اندازه مورد مصرف قرار بگیرد.
افراد دیابتی بهتر است خودسرانه از این شیره استفاده نکنند، چون حاوی قند است و ممکن است با افزایش سطح قند خون در این افراد باعث ایجاد عوارض جبران ناپذیر شود، البته قندهای موجود در این ماده طبیعی است و افراد دیابتی می توانند با دستور پزشک به مقدار اندک از آن استفاده کنند.
این شیره حاوی کالری زیادی است و در افراد چاق می تواند باعث تشدید مشکل اضافه وزن آنها می شود.
طبع شیره خرما گرم است و برای افراد گرم مزاج در مقادیر زیاد توصیه نمی شود، چون سطح صفرا را در بدن افزایش داده و می تواند باعث بروز جوش شود، افراد گرم مزاج می توانند این شیره را با سرکه بجوشانند و پس از تعدیل طبع آن را مصرف کنند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.