توضیحات
لواشک یکی از تنقلات پرطرفدار در بین مردم به ویژه کودکان است. لواشک سیب یکی از انواع لواشک است که از سیب تهیه می شود و بسیار خوشمزه و مفید است.
لواشک سیب
لواشک در واقع عصاره خشک شده میوه های مختلف مانند سیب است که تمام فواید و خواص سیب را در خود دارد. لواشک بیشتر در ایران تهیه و مصرف می شود. شهر های مرند و شبستر در استان آذربایجان شرقی از جمله قطب های تهیه و تولید لواشک در کشور و چه بسا دنیا به شمار می آیند.
لواشک را از میوه های مختلف تهیه می کنند. به نوعی لواشک یکی از روش های نگهداری میوه ها به مدت طولانی است. در فرآیند تهیه لواشک از روش خشک کردن عصاره میوه ها استفاده می کنند. از میوه های مختلفی همچون آلو، زردآلو، آلبالو، سیب و… می توان برای تهیه لواشک استفاده کرد. لواشک سیب یکی از انواع لواشک است.
لواشک سیب می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای انواع تنقلات پرکالری و شیرین شود. این خوراکی خوشمزه تمام خواص سیب را در خود دارد و میتواند برای سلامتی بدن مفید باشد. این نوع لواشک از مواد اولیه سالم تهیه شود و در آن از مواد افزودنی و نگهدارنده ها استفاده نشود،بسیار مقوی و مفید خواهد بود. در ادامه با طرز تهیه لواشک سیب و خواص آن آشنا خواهیم شد.
ارزش غذایی سیب
سیب منبع خوبی از گروهی از ویتامین‌های B کمپلکس مانند تیامین (B1) و پیریدوکسین (B6) است، علاوه بر آن سرشار از ویتامین C، ویتامین A، ویتامین E، آهن و پتاسیم است که نقش مهمی در تنظیم میزان آنزیم های ضروری برای متابولیسم و بسیاری از مواد مغذی دیگر در عملکردهای حیاتی بدن ایفا می کند.
طرز تهیه لواشک سیب
لواشک سیب یکی از لواشک های خوشمزه و مقوی است که به راحتی می توان آن را تهیه کرد. برای این منظور کافیست به مقدار لازم سیب تهیه کنید، مقدار سیب بسته به نیاز شمل می باشد. سیب ها را به خوبی شسته و خشک نمایید، سپس با پوست آنها را خرد کنید و هسته و قسمت های سفت داخل سیب را جدا کنید. سیب های خرد شده را درون قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. در این مرحله مقداری آب به قابلمه بیفزایید به حدی که روی سیب ها را بپوشاند. اجازه دهید تا سیب های خرد شده به همراه آب پخته شده و له شوند. وقتی سیب ها به طور کامل پختند و مایع غلیظی درون قابلمه به وجود آمد،آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. پس از خنک شده مایع را از صافی رد کنید تا پوره سیر از پوست آن جدا شود. مایع به دید آمده را دوباره روی حرارت قرار دهید تا 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کنید تا خنک شود.
درون سینی مورد نظر برای خشک کردن لواشک نایلون قرار دهید و سطح نایلون را با فرچه چرب کنید. مایع لواشک را روی نایلون درون سیتی ریخته و صاف کنید. دقت کنید که ضخامت لواشک باید نه خیلی زیاد و نه خیلی کم باشد. لواشک ها را جلوی نور آفتاب یا باد کولر می توان خشک کرد.
برای ایجاد طعم مورد نظر در لواشک سیب می توان از شکر یا جوهر لیمو استفاده کرد. اگر می خواهید لواشک شیرین داشته باشید به مایع لواشک مقداری شکر بیفزایید. اگر لواشک ترش می خواهید و سیب ترش در اختیار ندارید هنگام انتقال پوره سیب ها به قابلمه برای غلیظ شدن مقداری جوهر لیمو به آن بیفزایید تا ترش شود.
لواشک های سیب سحرانا یا استفاده از بهترین و با کیفیت ترین سیب ها و در شرایط کاملا بهداشتی تهیه شده است که می توانید به راحتی آن را تهیه کرده و میل نمایید.
خواص لواشک سیب
لواشک سیب از ماده اولیه ای به نام سیب تهیه می شود که میوه ای با ارزش تغذیه ای بالا و سرشار از املاح و ویتامین هاست. لواشک سیب همه مزایای سیب را داراست. در ادامه به برخی از خواص لواشک سیب اشاره می کنیم :
رفع یبوست
یبوست مشکلی آزار دهنده است که در اثر کندی حرکت روده ها و عدم تحرک کافی در بدن ایجاد می شود و باعث سفت شدن مدفوع و مشکل در دفع آن می گردد. استفاده از مواد غذایی حاوی فیبر و آب می تواند به حل شدن این مشکل کمک کند. لواشک سیب حاوی درصد قابل توجهی فیبر است که به تحریک حرکات روده کمک کرده و عبور مواد غذایی در لوله های گوارشی را تسهیل می کند.
سلامت قلب
سیب علاوه بر پتاسیم حاوی مقادیر خوبی فیبر، آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C است که برای حفظ سلامت قلب و فشار خون طبیعی عمل می کند و از بروز عوارض بر روی قلب می کاهد.
علاوه بر این مصرف سیب و فیبر غذایی آن که معروفترین آن پکتین است، به کاهش سطح کلسترول بالا به ویژه کلسترول بد (LDL) کمک می کند و از این طریق از سلامت رگها و سیستم گردش خون محافظت می کند.
مصرف متعادل لواشک سیب نیز همین تاثیر را بر بدن دارد.
کاهش وزن
لواشک سیب حاوی کالری نسبتاً کمی است و فاقد کلسترول و چربی اشباع شده است و به همین دلیل می توان آن را گزینه ای سالم و مناسب برای گنجاندن در رژیم غذایی افرادی که قصد کاهش وزن و حفظ آن را دارند در نظر گرفت. استفاده از این لواشک باعث ایجاد حس سیری و عدم مصرف تنقلات پرکالری خواهد شد.
سلامت گوارش
یکی از فواید لواشک تهیه شده از سیب کمک به بهبود هضم و محافظت از روده ها به دلیل داشتن فیبر است. همچنین فیبر از غشای مخاطی روده بزرگ در برابر قرار گرفتن در معرض مواد سمی و سرطان زا محافظت می کند و برای افراد مبتلا به یبوست بسیار مفید است و به احیای آن کمک می کند.
علاوه بر این، سیب حاوی پکتین است که یک ماده مغذی مهم برای حفظ تعادل باکتری های مفید در روده است.
سلامت استخوان ها
برخی از مطالعات به نقش بالقوه سیب و فرآورده های آن در حفظ سلامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن اشاره می کنند.
هشدار ها در مورد لواشک سیب
لواشک سیب اگر در حد اعتدال مصرف شود معمولا بی خطر است و به عنوان یک میان وعده مناسب است. اما بهتر است در موارد زیر جانب احتیاط را رعایت کنید :
-این لواشک به دلیل از بین رفتن آب میان بافتی میوه دارای کالری بیشتری نسبت به سیب است. در نتیجه مقدار مصرف آن باید در مقایسه با خود میوه کمتر باشد.
-برخی افراد به سبب حساسیت دارند، بهتر است این گروه از مصرف لواشک سیب نیز خودداری کنند.
-لواشک سیب ترش اگر به مقدار زیا مورد استفاده قرار گیرد باعث ایجاد پلاک دندان می شود.
-هنگام تهیه لواشک از طبیعی و بهداشتی بودن آن اطمینان حاصل کنید و مطمئن شوید که از مواد مضر نگهدارنده در تهیه لواشک استفاده نشده باشد .
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.