Menu
42,000 تومان
شلغم که با نام علمی Brassica rapa شناخته می شود گیاهی سرشار از فواید مختلف است که معمولا از طریق بذر تکثیر می شود، بذر این گیاه با نام Turnip شناخته می شود و معمولا به سادگی قابل کشت است، در آب و هوای سرد هم به خوبی دوام می آورد و می توان آن را به سادگی مصرف کرد، در ادامه به بررسی دقیق تر روش کشت این گیاه و فواید آن می پردازیم.
این گیاه عمری دو ساله دارد، از خانواده شب بو یا چلیپاییان است که معمولا یک ساله کاشته می شود، این گیاه به طور خودرو نیز قابل رویش است و خاستگاه رشد خودروی آن به روسیه بر می گردد، ریشه های آن شکل های مختلفی دارند و معمولا به رنگ سبز، سفید و ارغوانی رشد می کنند.
ساقه شلغم در بالای خاک قرار می گیرد و گل هایی خوشه ای دارد که زرد رنگ اند، خود گیاه حالتی بسیار گوشتی دارد که معمولا رنگ آن سفید است، برگ هایش دندانه دار و با شیارهای عمیق و سبزرنگ هستند، که توسط برخی مصرف می شوند، علاوه بر این ریشه ای باریک و دراز دارد که در انتهای غده زیرزمینی گیاه قرار دارد، این گیاه بومی اروپا و آسیای میانه است و معمولا در هر آب و هوایی رشد می کند، البته هر چه رطوبت بیشتر باشد بهتر است.
این گیاه دانه هایی از جنس سلکسیون دارد که طبیعی هستند و غیرتراریخته، از اصلاح گر برای رشدشان کمک گرفته نمی شود و اغلب به شکل سنتی عمل می آیند.
خاک مناسب برای بذر شلغم در زمین های لوم شنی و عمیق و حاصلخیز پیدا می شود، ph بهتر است که بین 6 تا 7.5 باشد و البته نسبت کود در آن زیاد باشد، اگر خاک زهکشی مناسبی داشته باشد قطعا نتیجه زیادی در با کیفیت بودن محصول خواهد داشت.
همانطور که اشاره شد شلغم به کود زیادی نیاز دارد، اما اگر کود نامناسب را بیش از حد به گیاه بدهید به آن آسیب خواهید زد، کود دامی پوسیده قطعا گزینه بهتری است اما اگر از کود شیمیایی استفاده می کنید با توجه به نوع خاک و مقدار عناصر موجود در خاک حدودا 120 کیلوگرم ازت در دو مرحله و 120 کیلوگرم فسفر همراه با 240 کیلوگرم پتاس در هر هکتار لازم است، در برخی مناطق در زمین هایی که قلیایی هستند استفاده از 20 کیلوگرم براکس در هر هکتار نیز توصیه می شود که می توان به جای آن از اسید بوریک نیز کمک گرفت.
بهترین آب و هوا برای کاشتن زمانی است که یخبندان شدید زمستان از سر گذشته باشد، این گیاه به طور کلی محصولی مقاوم است و در هر منطقه ای از ایران می توان آن را کاشت اما اگر دما متوسط و رطوبت زیاد باشد قطعا محصول بهتر خواهد بود، شلغم گیاهی حساس به سرما شناخته می شود اما سرمای شدید آن را از بین می برد.
برای بذر گیری از بوته های شلغم گیاه را برداشت کرده و مرغوب ترین گیاه را جدا می کنند، بعد از این کار آن ها را در محلی سرپوشیده و زیر خاک یا ماسه خشک نگه داری می کنند، البته باید مراقب بود که دانه ها دچار سرمازدگی نشوند، روشی که برای پیشگیری از یخ زدن استفاده می کنند این است که روی خاک کاه یا برگ های خشک و پوشال می ریزند، بعد از انجام این کار باید تا اوایل فروردین صبر کرد و بعد بذرها را در فاصله 40 تا 50 سانتی متری کاشت.
برای اینکه بذر انواع مختلف گیاه را به دست آورید باید هر نوع آن را به فاصله زیاد و جدا از نوع دیگر بکارید، این نیازمند مزرعه خوبی است تا از تداخل پیشگیری شود، این کار در پیشگیری از دو رگه شدن بذر شلغم ها نیز موثر است، اگر منظور فقط بذرگیری از یک نوع باشد نیازی به این احتیاط ها نیست و می توان به سادگی آن ها را کاشت.
برای گرفتن دانه ها باید صبر کرد تا بوته های گیاه به گل بروند، نوک خوشه های گل را قطع می کنند تا غلاف های پایینی بهتر تغذیه کرده و تقویت شوند، زمانی که غلاف ها زرد شدند آن ها را با شاخه از بوته قطع کرده و در سایه خشک می کنند، بعد به طور ملایم آن ها را تکان می دهند، که درواقع به زمین می کوبند، این کار باعث می شود بذرها از داخل غلاف خارج شوند و بعد به سادگی بتوانید آن ها را جمع آوری کنید.
برای کاشتن این دانه ها باید از روش مستقیم در زمین استفاده کنید، مقدار مورد نیاز بذر در کشت مکانیزه حدود 2.5 تا 4 کیلوگرم در هر هکتار و عمق کاشت آن حدود 2 سانتی متر است، فاصله ردیف حدود 20 سانتی متر و فاصله بوته ها 10 تا 15 سانتی متر در کشت مکانیزه در نظر گرفته می شود.
شلغم مانند ریشه چغندر جمع آوری می شود و زمانی به بازار فرستاده می شود که ریشه ها جوان و کوچک است و با دسته و با برگ فروخته می شود، قسمت عمده این محصول که در پاییز به دست می آید ابتدا برگ هایش را قطع می کنند و ریشه آن را مانند چغندر سالادی در ظروف مخصوص مربوط به انتقال سبزی به بازار می فرستند، اگر مقدار مورد نیاز برای کاشتن گیاه کم باشد مخصوصا در منازل می توان ریشه شلغم را بدون کندن از زمین در مزرعه یا باغچه برای زمستان نگه داشت، برگ ها را در این شکل می کنند و ریشه را با مقداری خاک می پوشانند، وجین کردن و تنک کردن و البته میزان و مدل آبیاری تاثیر زیادی در رشد بهتر گیاه خواهد داشت.
علاوه بر روشی که شرایط مورد نیاز آن را برای کاشتن گیاه مطرح کردیم روش دیگری هم هست که تنها فرق اصلی آن در استفاده از گلدان است که معمولا در محیط خانه انجام می شود، در این روش بذرها را در ظرف های مخصوص کشت می کارند، می توان از گلدان نیز کمک گرفت، باید کف ظرف هایتان کمی سوراخ باشند و لایه ای از سنگ ریزه کفشان باشد تا زهکشی به طور مناسب انجام شود، بعد از این کار آن را با خاکی که مناسب باشد پر می کنند، پلاستیک شفاف و سوراخ دار را روی دانه ها می کشند تا رطوبت را حفظ کند و بعد از آن که گیاه جوانه زد آن پلاستیک را بر می دارند، در آبیاری نیز باید توجه داشت که خیلی خیس یا خیلی خشک بودن خاک برای گیاه مضر است.
در کاشتن شلغم روش مستقیم بهترین روش است، این گیاه وقتی در زمین اصلی به تنهایی کاشته می شود شکل بهتری دارد و کاشتن آن در خزانه باعث بد شکل شدن ریشه هایش می شود.
شلغم می تواند بیماری ها و آفات مختلفی داشته باشد، این بیماری ها معمولا در بین انواع کلم ها مشترک هستند، پوسیدگی سیاه و بیماری کلاب روت از مهم ترین بیماری های مربوط به این گیاه است، شته کلم، ساس قرمز کلم، انواع مگس کلم و حشرات موذی دیگر نیز می توانند به این گیاه آسیب بزنند، نوعی قارچ به نام Plasmodiomphora brassica نیز وجود دارد که می تواند باعث تورم و از هم پاشیدگی ریشه گیاه شود، علاوه بر این رشد را متوقف می کند و باعث می شود برگ های شلغم سبز کمرنگ شود.
این کار با این که بسیار تجربی است اما نکاتی دارد که به سادگی می توانید از آن ها کمک بگیرید، با توجه به این که رنگ و اندازه خاصی در بذرها وجود دارد توجه به شکسته نبودن بذرها مهم است، مطمئن شوید که تغییر رنگ نداده باشند و از آزمون جوانه زنی استفاده کنید تا بهتر مرغوبیت آن را تشخیص دهید، هر چه تعداد جوانه بیشتر باشد کیفیت گیاه بالاتر خواهد بود.
اگر به دنبال دارویی گیاهی برای درمان طبیعی مشکلات مربوط به سرماخوردگی هستید شلغم همیشه گزینه خوبی است، این گیاه که می تواند سرفه را تسکین درد و گلو درد را آرام کند تاثیر زیادی در افزایش اشتها، کاهش قند خون، تقویت نیروی جنسی، رفع مشکلات پوستی مانند جوش، کاهش اثرات شب کوری و رشد بهتر جنین در زنان باردار دارد، این سبزی دارای ویتامین ب است و مصرف آن به شکل های مختلف چه خام و چه پخته صورت می گیرد.
بهترین دما برای کاشتن این گیاه دمای 10 تا 18 درجه سانتی گراد است.
بهترین نور نیم سایه است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.