Menu
42,000 تومان
شاهی به طور کلی گیاه ساده ای برای پرورش دادن به حساب می آید، این گیاه از نظر استفاده از نوع خاک یا آب و هوا اذیت نمی کند و در باغچه خانه به سادگی قابل کاشتن است، به آب زیادی برای پرورش نیاز دارد و می تواند بیماری های مختلف بدن را تحت کنترل خود در آورده به پیشگیری از ابتلا به بیماری های کمک کند، استفاده از بذر شاهی بهترین روش برای تکثیر آن است و از این جهت طرفداران زیادی هم دارد.
شاهی گیاهی است یک ساله که خاستگاه اصلی آن مصر تبت است و بیش از دو هزار سال از شناخت و مصرف آن توسط بشر می گذرد، این گیاه که با نام های دیگری همچون شیطرج، عصاب و ترتیزک نیز شناخته می شود در زبان لاتین به Garden Cress معروف است و سرشار از فواید مختلف است.
این گیاه بیست تا سی سانتی متر می تواند رشد کند، رنگ ساقه و برگ هایش سبز روشن هستند و گل هایی صورتی رنگ دارد، در انواع سالاد و سوپ استفاده می شود و نوع خودرو نیز دارد که در کنار چشمه و برکه بیشتر مشاهده می شود.
شاهی انواع مختلفی دارد اما معروف ترین نوع آن شاهی برگ پهن است که با نام لاتین Broadleaf Garden Cress شناخته می شود، این گیاه همانطور که از نامش پیداست برگ های پهنی دارد و رنگش سبز است، معمولا دو هفته بعد از کشت عمل می آید و سرشار از فواید است.
این گیاه به نور مستقیم آفتاب نیاز دارد، این نور باعث جوانه زدن خواهد شد و به همین دلیل بستر کشت روزانه حداقل چهار ساعت در روز باید به گیاه نور برساند.
این گیاه برای کاشته شدن در فصل بهار و پاییز بسیار مناسب است، به سرما زیاد حساس نیست و می توان آن را در مناطق مختلف آب و هوایی به سادگی پرورش داد.
برای پرورش شاهی می توان از هر نوع خاکی استفاده کرد، اما بهترین خاک برای آن خاک دارای رس و شن است، زیرا این خاک ها آب را بیش تر در خود نگه می دارند و می توانند به رشد سریع تر گیاه کمک کنند، البته خاک باید سبک و دارای زهکشی مناسب باشد تا سبزیجات شما به خوبی رشد کنند، ترکیب مقداری کمپوست با خاک نیز تاثیر زیادی در گیاه شما خواهد داشت.
از مهم ترین نکته های پرورش شاهی آبیاری آن است، این گیاه هر روز و به طور مداوم باید آب بخورد و به همین دلیل به آبیاری زیادی نیاز دارد، البته اگر این حد از تعادل خارج شود یا زهکشی خاک خوب نباشد و یا خاک آلوده باشد می تواند باعث زرد شدن برگ های گیاه شود.
برای کاشتن این گیاه اولین کار این است که خاک باغچه یا جایی را که می خواهید از آن استفاده کنید زیر و رو کنید و سنگ های درشت را بردارید، مقداری خاک برگ و کمپوست به خاکتان بیفزایید و بعد از آماده کردن بستر مناسب کاشت، بذر را روی خاک بپاشید، لایه نازکی از خاک روی آن بریزید و بعد آبیاری کنید.
روش غیر مستقیم یعنی روشی که در آن از گلدان استفاده شود و گیاه در محیط خانه پرورش پیدا کند، این کار باعث رشد سریع تر گیاه شده و در نهایت می توان آن را به باغچه منتقل کرد، البته برای شاهی لازم نیست که آن را به جایی منتقل کنید و در دل همین گلدان می توان آن را برداشت کرد.
برای این منظور بذرها را دو تا پنج ساعت خیس کرده و منتظر شوید تا خوب بزرگ شوند، بعد از این کار بذرها را روی تکه ای دستمال کاغذی بریزید و رطوبتشان را بگیرید، گلدانی که انتخاب می کنید بهتر است حداقل عمق ده سانتی متری را داشته باشد، ته گلدان را سوراخ کرده و لایه ای سنگ ریزه بریزید، بعد خاک خود را به آن اضافه کنید، بعد از مرطوب کردن سطح خاکتان می توانید دانه ها را روی خاک نمناک بپاشید، بعد به مقدار بسیار کم یعنی حدود نیم سانت خاک روی دانه ها بپاشید، دوباره می توانید روی خاک آب بپاشید تا نمناک شود، بعد از این کارها بهتر است تا 24 ساعت روی گلدان نایلونی با سوراخ های کوچک بکشید تا مرطوب بماند، بعد از پنج روز گلدان را به جای گرمی منتقل کنید تا آفتاب به طور مستقیم به آن بتابد، بعد از دو روز بذرهایتان جوانه خواهند زد، وقتی که اندازه شاهی به 7 تا 12 سانتی متر رسید آن را از دو سانتی متر بالای خاک با قیچی بچینید و در سفره بگذارید.
این گیاه تاثیر زیادی در کاهش مشکلات مربوط به پوست دارد، می تواند به درمان جذام کمک کند، اسهال خونی را کاهش دهد، سوءهاضمه را برطرف کند و باعث رفع مشکلات مربوط به چشم شود، علاوه بر این تاثیر زیادی در تصفیه خون، درمان سرفه، بالا بردن قوای جنسی، از بین بردن چربی، قاعده آوری، بیشتر کردن شیر مادران شیرده، تقویت معده، از بین بردن باکتری ها و مواردی از این قبیل دارد، این سبزی سرشار از ویتامین آ، ث و ای است و می تواند مواد معدنی مهمی همچون آهن، اسید فولیک و آنتی اکسیدان های گوناگون را به بدن منتقل کند، این گیاه ماده ای ضد سرطان شناخته می شود.
علاوه بر استفاده ای که از این بذر در جهت رشد گیاه و پرورش سبزی شاهی به کار می رود می توان آن را برای درست کردن سبزی عید هم به کار برد، این کاربرد از زمان های قدیم در ایران رواج داشته و حتی عده ای آن را روی کوزه برای درست کردن سبزی عید تزئین می کردند.
سه تا شش هفته وقت لازم است تا بتوانید شاهی را برداشت کنید.
این گیاه به دمای 15 تا 30 درجه نیاز دارد که رشد کند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.