Menu
78,000 تومان
تره گیاهی خوش طعم و محبوب در بین خانواده های ایرانی است، این سبزی اساس بسیاری از غذا ها و خورشت هاست. از تره در تهیه قورمه سبزی، کوکو، آش و نیز به عنوان سبزی خوردن در کنار غذا استفاده می شود. در ادامه شما را با گیاه تره، فواید و مضرات احتمالی آن و بذر تره و نحوه کاشت آن آشنا خواهیم کرد.
تره (Allium schoenoprasum) گیاهی با برگهای بلند، سه ساله، از خانواده پیازچه و بسیار پرکاربرد است. این گیاه طعمی خاص دارد و استفاده های گسترده ای از آن می شود. تره را به آسانی می توان با استفاده از بذر تره پرورش داد، این گیاه به آسانی رشد می کند. تره را می توان چند بار برداشت کرد، در مراحل ابتدایی گیاه دارای برگ هایی ترد و نازک است و پس از چند بار برداشت برگها ضخیم تر و پهن تر می شوند.
بذر تره سحرانا که به صورت کاملا ارگانیک آماده سازی شده و به فروش می رسد، می تواند گزینه مناسبی برای کشت و پرورش گیاه تره باشد. این گیاه به آسانی قابل پرورش است و می توان با رعایت اصول اولیه و ساده کشت و داشت به گیاهی با کیفیت دست یافت. بذر تره را می توان در باغچه با گلدان کشت کرد و محدودیتی از این نظر وجود ندارد.
بذر تره تره نیز مانند هر بذر دیگری باید با رعایت اصول و شرایط خاصی کاشته شود تا محصول نهایی دارای کیفیت مطلوب باشد. از جمله این شرایط توجه به کیفیت خاک، نحوه آبیاری، نورگیری و…می توان نام برد که در ادامه به هر یک اشاره خواهیم کرد.
خاک بستر اصلی رشد بذر است، بنابراین باید کاملا مناسب با شرایط رشد بذر باشد. بذر تره به آسانی جوانه زده و تبدیل به گیاه می شود به شرطی که خاکی که برای کشت آن مورد استفاده قرار می گیرد دارای شرایط لازم باشد. خاک مناسب تره خامی است که مواد مغذی لازم برای رشد گیاه را فراهم کند، برای این منظور باید قبل از اقدام به کاشت بذر ها، خاک را با استفاده از کود های حیوانی یا کود های شامل مواد ریز مغذی لازم برای رشد گیاه غنی سازی مردد. کمپوست نیز گزینه مناسبی برای این مار است. مرحله بعد زهکشی مناسب خاک است.،یعنی خاک باید نفوذ پذیری قابل قبولی داشته باشد تا هم ریشه گیاه به راحتی بتواند در آن رشد کرده و به پیش برود، هم آب در لابه لای اجزای خاک جریان یابد و به گیاه برسد. برای این منظور می توان از خاک باغچه به همراه مقدار کمی ماسه بهره برد.
نور خورشید از جمله نیاز های اساسی برای پرورش تره است و باید توجه دا‌ته باشید که این نور به طور مستقیم باید بتابد. بنابراین محیط های کم نور زیاد برای کشت تره توصیه نمی شوند. گیاه تره برای رشد مناسب نیاز به حداقل 5 ساعت قرار گرفتن در معرض نور خورشید دارد.
هر گیاهی بسته به نوع شرایط آب و هوایی دلخواه خود در زمان خاصی می تواند بهترین میزان رشد و باردهی را داشته باشد، تره نیز از این قاعده مستثنی نیست. گیاه تره بیشتر مایل به آب و هوای خنک است و در مناطقی که گرمسیر هستند بازده خوبی ندارد. مناطق خنک و معتدل برای کشت تره بهتر می باشند. بهترین زمان برای کاشت این گیاه نیز فصل های بهار و تابستان هستند.
تره نیاز آبی قابل توجهی دارد و به هیچ وجه نمی تواند در مقابل خشکی خاک مقاومت نماید. خشکی باعث پژمردگی و زردی برگ های تره می شود. از طرفی آبیاری زیاد هم مانع از رشد کافی گیاه خواهد شد. توصیه می شود همیشه خاک بستر کشت تره را مرطوب نگه دارید و از آبیاری کم یا بیش از اندازه این گیاه پرهیز کنید.
پس از آماده سازی شرایط لازم نوبت به کاشت بذر می رسد، همانطور که قبلا اشاره کردیم می توان نی ادن بذر های تره را در گلدان یا باغچه کاشت.
برای کاشت زذر تره در باغچه ابتدا با عمق 7 سانتی متری سطح خاک را به خوبی شخم زده و زیر و رو کنید. خاک این قسمت باید با کود مناسب غنی شود. سپس بذر ها را به آرایمای روی خاک بپاشید و توجه کنید که همه جای باغچه به صورت یکدست بذر پاشیده شود. از بذر پاشی متراکم و فشرده خودداری نمایید. در مرحله بعد باید روی بذر را با مقدار کمی خاک در حدی که فقط بذر دیده نشود بپوشانید و آبیاری نمایید. برای آبیاری بهتر است از آب‌پاش دستی استفاده کنید تا فشار آب بذر ها را جابجا نکند. حدود 10 روز طول می کشد تا اولین جوانه های بذر تره سر از خاک برآرند. در این مدت نباید اجازه دهید خاک خشک شود و آبیاری باید مداوم و در فواصل زمانی معین صورت پذیرد.
برای کاشت تره در گلدن نیز شرایط تقریبا مشابه است. در ابتدا بذر ها را به مدت 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید تا قدرت جوانه زنی آنها افزایش یابد، سپس روی پارچه ای تمیز بچینید تا خشک شوند. در گلدان انتخابی خود که بهتر است از نوع سفالی باشد، مقداری سنگریزه بریزید برای برقراری جریان آب و هوا و زهکشی گلدان. سپس خاک مناسب گلدان که همان خاک باغچه به همراه خاک برگ است را در گلدان بریزید و بذر ها را با فاصله معین در آن قرار دهید. توجه کنید که تراکم بذر ها نباید زیاد باشد. در ادامه ردی بذر ها را با مقداری خاک به عمق حدودا نیم سانتی متر بپوشانید و آبیاری کنید تا گیاه سبز شود.
با ادامه مراقبت و نگهداری و رشد تره ساقه های گیاه به مرور زمان کلفت تر می شوند و گیاه آماده برداشت است.
در ادامه مطلب به ذکر برخی از فواید و مزایای سلامتی استفاده از گیاه تره خواهیم پرداخت. این گیاه از خانواده سیر و پیاز است اما طعمی ملایم تر نسبت به آن ها دارد. تره گیاهی با مواد مغذی بالا و کالری کم است.
قلب اندام و ارگانی حیاتی در بدن است که خون و اکسیژن مورد نیاز متابولیسم سلولی در سراسر بدن را تامین می کند. از این اهمیت ویژه ای برای ادامه حیات دارد. استفاده از مواد غذایی تامین کننده سلامت قلب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. تره گیاهی از خانواده پیازچه است که برای قلب بسیار مفید است. آلیسین موجود در تره با کاهش سطح کلسترول مضر خون مانع از بروز بیماری تصلب شرایین یا سخت شدن دیواره رگها می شود و از این طریق از بند آمدن مسیر عبوری خون و سکته های قلبی و مغزی جلوگیری می نماید. از طرفی مصرف تره با کاهش التهاب به سلامت بافت قلب کمک می کند.
تره گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان هاست. وجود ویتامین های A, C و E در این گیاه باعث می شود تا به طور موثر از پوست از در برابر آسیب های ناشی از اشعه های مضر تور خورشید محافظت نماید. اشعه ماورا بنفش و قرار گرفتن در معرض آن از عوامل اصلی ایجاد پیری و چین و چروک بر روی پوست است. بنابراین می توان با گنجاندن گیاه تره در رژیم روزانه خود به جوانی و شادابی پوست کمک شایانی کرد.
تمامی سبزیجات به ویژه تره منبع خوبی از فیبر محلول هستند که می توانند نقش مثبتی در روند هضم مواد غذایی داشته باشند. فیبر موجود در تره با بهبود حرکات روده و تغذیه باکتری های مفید موجود در روده ها باعث گوارش هرچه بهتر غذا ها شده و از مشکلاتی همچون یبوست، نفخ و گاز روده جلوگیری می کند. همچنین خوردن تره در کنار غذا باعث کنترل ترشح آنزیم های گوارشی می شود و از آسیب های ناشی از ترشح بیش از حد شیره گوارش جلوگیری می کند.
تره منبع غنی از کلسیم و ویتامین K است که به افزایش استحکام و سلامت استخوان ها کمک می کند. مصرف غذا های حاوی تره یا خوردن تره در کنار غذا می تواند نقش موثری در پیشگیری از پوکی استخوان و آسیب های استخوانی داشته باشد.
وجود التهاب در بدن به نوعی عامل پایه برای بروز سایر مشکلات و بیماری هاست. التهابات از عملکرد طبیعی اندام ها و ارگان جلوگیری کرده و باعث بروز اختلال در سیستم بدن می شوند. مصرف مواد غذایی کاهنده التهاب یا موادی که با التهابی مزمن در بدن مبارزه می کنند، می تواند در رفع و کاهش التهاب بسیار موثر باشد. تره جز مواد غذایی ضد التهاب است و گنجاندن آن در رژیم غذایی به سلامت بافت ها و سلول های بدن کمک می کند. مصرف تره به طور کلی از بروز بیماری های قلبی و عروقی، درد های مفصلی، انواع سرطان ها و… جلوگیری می کند.
تره منبع خوبی از آنتی اکسیدان هاست، با فعالیت رادیکال های آزاد مبارزه می کند. وجود رادیکال های آزاد در بدن باعث ایجاد تغییرات غیر عادی در سلول ها شده و می تواند منجر به ایجاد تومور های بدخیم در بدن شود. استفاده مکرر از سبزیجات و منابع غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها همچون تره، مانع موثری در برابر انواع سرطان ها از جمله سرطان های گوارشی می باشند.
-پیشگیری از دیابت
-کنترل فشار خون و چربی خون
-افزایش سلامت پوست و جوانسازی آن
-تقویت رشد مو و کاهش مشکلات مربوط به مو
-درمان کم خونی
-بهبود عملکرد های شناختی مغز
-کاهش مشکلات عصبی
-بهبود خلق و خو
-کاهش وزن
تره جز گیاهان بی خطر است و سبزی خوراکی است، اما بهتر است در مصرف هیچ ماده ای از تعادل خارج نشوید، مصرف بیش از اندازه تره می تواند مشکلات گوارشی ایجاد نماید و حتی منجر به اسهال شود. همچنین برخی افراد به گیاهان خانواده پیازچه همچون تره حساسیت دارند که توصیه می شود از مصرف تره خودداری نمایند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.