Menu
123,000 تومان
آلو بخارا یکی از انواع خشکبار است که از خشک کردن آلو در برابر نور آفتاب به دست می آید. این خوراکی خوشمزه هم به عنوان میان وعده و هم در برخی از انواع خورشت ها و غذا ها استفاده می شود. در ادامه شما را بیشتر با آلو بخارا آشنا خواهیم کرد.
آلو میوه ای گوشتی و آبدار از خانواده هلو است که انواع مختلفی دارد. از آلو قرمز یا سیاه برای تهیه آلو بخارا استفاده می شود. آلو میوه ای است که حاوی انواع مواد سالم، ویتامین ها و مواد معدنی است. این میوه حاوی ویتامین های A، C، K و B1 و اسید فولیک و همچنین مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، روی، کلسیم، روی، فلوراید و پتاسیم است، همچنین فیبر غذایی و کالری کم نیز از دیگر ویژگی های آلو به شمار می رود. اگر آلو را تحت شرایط خاصی خشک کنند محصول جانبی به نام آلو بخارا به دست می آید که بسیار خوش طعم است که در انواع غذا ها از حمله خورشت مرغ و آلو و برخی آش ها می توان از آن استفاده کرد.
برای تهیه آلو بخارا لازم است آلو ها را به خوبی شسته و سپس برای مدت چند دقیقه داخل آب جوش قرار دهید . بعد بلافاصله آنها را آبکش نموده در صورت تمایل نمک زده و در سینی بچینید. آلو ها را مقابل نور خورشید و در محیطی تمیز و عاری از گرد و غبار خشک +ثه
خوردن منظم آلو بخارا می تواند به بهبود سلامت سیستم گردش خون به طور کلی و کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک کند و دلیل این امر اغلب این است که این میوه ها حاوی انواع مواد مغذی و ترکیبات شیمیایی هستند که ممکن است به موارد زیر کمک کند:
-مبارزه با عفونت های مختلف در سیستم گردش خون.
-تنظیم سطح فشار خون .
-کاهش سطح کلسترول بد.
-افزایش سطح کلسترول خوب.
آلو بخارا حاوی مقادیر نسبتاً بالایی ویتامین C است که یک ویتامین مهم است. این ویتامین با تقویت سیستم ایمنی بدن باعث مبارزه با فعالیت های رادیکال های آزاد شده و تعداد گلبول های سفید خون را افزایش می دهد. همچنین با تحریک فعالیت های سلولی باعث بهبود هرچه سریع تر جای زخم ها و بریدگی ها می گردد.
آلو حاوی درصد بالایی فیبر است. وجود فیبر در رژیم غذایی باعث بهبود عملکرد گوارشی می شود و مشکلاتی همچون یبوست، نفخ و گرفتگی های گوارشی را برطرف می کند. همچنین علائم مربوط به برخی بیماری های گوارشی همچون زخم معده را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.
آلوحاوی ویتامین C و بتاکاروتن است که به حفظ سلامت چشم کمک می کند و از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید ناشی از افزایش سن جلوگیری می کند.در واقع آلو از کاروتنوئیدها، لوتئین و زآگزانتین تشکیل شده است که از اثرات مضر اشعه UV محافظت می کند. .
آلو دارای سطح گلیسمی پایین است، یعنی مصرف آن باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی شد. آلو از این نظر برای کنترل قند خون و نیز برای افراد مبتلا به دیابت می تواند مفید باشد.
آلو بخارا حاوی ویتامین K و پتاسیم است که توانایی جذب آهن در بدن را دارد و همچنین این میوه حاوی مقدار کافی آهن و مس است که به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می کند و در نتیجه خون را تصفیه می کند و گردش خون را بهبود می بخشد .
آلو بخارا حاوی اپی کاتچین است که این ماده طبق مطالعات ممکن است به مهار رشد سلول های سرطانی و جلوگیری از گسترش آنها کمک کند. همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به جلوگیری از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد در بدن کمک می کند. فنل های موجود در آن از سلول های عصبی و غشای سلولی در برابر هرگونه آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت می کند.
آلو حاوی ویتامین B6 و گروهی از مواد مغذی است که می توانند به بهبود عملکرد سلول های عصبی در بدن کمک کند.
ویتامین C موجود در آلو به همراه سایر آنتی اکسیدان ها به حفظ شادابی، جوانی و درخشندگی پوست کمک می کند. مطالعات زیادی وجود دارد که محتوای بالای ویتامین C را با کاهش خطر خطوط ریز و چین و چروک روی پوست مرتبط می داند.
آلو توانایی جذب آهن را دارد زیرا حاوی درصد خوبی از ویتامین C است. آهن برای تشکیل گلبول های قرمز، بهبود گردش خون و جلوگیری از کم خونی ضروری است .
آلو سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است که با درمان یبوست و هضم مناسب با بهبود متابولیسم بدن به دفع سموم بدن کمک می کند. همچنین حاوی اسید سیتریک است که به جلوگیری از خستگی و گرفتگی عضلات کمک می کند و سلامت کبد و دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
مقدار بالای پتاسیم موجود در آلو به عنوان یک الکترولیت عمل می کند که برای عملکرد موثر سلول ها و بافت های بدن ضروری است، علاوه بر این، خوردن منظم آن می تواند به درمان گرفتگی عضلات در بدن کمک کند.
خوردن آلو خشک یا تازه، به حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند. فلاونوئیدهای موجود در آلو به جلوگیری از زوال بافت استخوانی و جلوگیری از پوکی استخوان در زنان یائسه کمک می کند. مطالعات ثابت کرده اند که مصرف منظم آلو خشک به بهبود تراکم استخوان کمک می کند، که ممکن است به دلیل افزایش سن بدتر شود.
آلو از عفونت ناشی از ویروس آنفولانزا محافظت می کند. مطالعات نشان داده اند که آب آلو غلیظ از عفونت هایی که منجر به آنفولانزا می شوند جلوگیری می کند.
مصرف آلو بخارا ایمن است و معمولا خطر خاصی برای افراد ایجاد نمی کند.، تنها در برخی موارد ممکن است باعث ایجاد عوارض جانبی شود که عبارتند از:
-اختلالات گوارشی ممکن است در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر ظاهر شود ، مانند: نفخ، گاز و اسهال.
-عوارض سلامتی در افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا کیسه صفرا.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.