Menu
45,000 تومان
بُلغورگندم (بَلغور) همان پرک است و به غله‌ای گفته می شود که که ان را که در آسیاب خرد کنند و بشکنند تا حدی که آرد نشود . همچنین در بعضی از مناطق آشی که از گندم یا جوی نیم‌کوب شده تهیه میشود بلغور نامیده می شود.
برای تهیه بلغور ، گندم پخته شده را پس از خشک شدن با آسیاب خرد می‌کنند ، به طوریکه به نرمی آرد نباشد بلکه به درشتی لپهٔ ماش باشد.
از نظر لغوی، بلغور به هرچیز درهم شکسته گفته می شود و حتی به شکسته و نامفهوم حرف زدن بلغور کردن می گویند .
چون نمی‌توان گندم یا جو را به مدت طولانی نگاه داشت، گندم یا جو را پس از پوست گرفتن با آب یا شیر نیم پخت کرده و سپس خشک می کردند و در هاون نیم‌کوب کرده و نگه می‌داشتند. بلغورگندم را می‌توان به مدت طولانی نگهداری کرد بدون آنکه کپک بزند یا بوی رطوبت بگیرد.
بلغور گندم سبوسدار است و از پوسته خود جدا نشده اما گندم ازسبوس خود جدا شده است. همانطور که می دانید بسیاری از خواص محصولات در پوست انها وجود دارد. بنابراین بلغور نسبت به گندم و آرد مقوی تر و ارگانیک تر است.
۱۵۱ کالری
۸ گرم فیبر
۶ گرم پروتئین
۰٫۵ گرم چربی
۱ میلی گرم منگنز (۵۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
۵۸ میلی گرم منیزیم (۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن)
۷ میلی گرم آهن (۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن)
۸ میلی گرم نیاسین (۹ درصد از نیاز روزانه بدن)
۰٫۲ میلی گرم ویتامین B6 (حدود ۸ درصد از نیاز روزانه)
بلغور گندم فواید طبی زیادی دارد و برای درمان بیماری های خاصی مانند دیابت، بیماریهای روده و… می تواند مفید واقع می شود که در زیر به طور کامل ذکر شده است.
از دلایل متمایز بودن بلغور گندم نسبت به سایرغلات داشتن چربی و کالری کم و وجود منابع غنی از فیبر و پروتئین است. با مصرف مقدار کمی از بلغور حجم زیادی از نیاز بدن شما به پروتئین تامین می شود.
وجود فیبر در بلغور باعث میشود که احسلس سیری به شما دست بدهد و به شما کمک می کند که بر اشتهای کاذب خود غلبه کنید و در نهایت بلغور معجزه لاغری را برای شما به ارمغان می آورد .
چون بلغور گندم کربوهیدرات پیچیده تری نسبت به قندهای ساده واقسام دیگرگندم دارد قادربه کاهش میزان قند خون بدن است بنابراین توصیه می شود افرادی که با مشکالات قند خون درگیر هستند بلغور گندم را در وعده غذایی خود جای دهند.
بلغور گندم دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که میتواند به کاهش دلایل مبتلا شدن به سرطان که التهاب و جهش سلولهای بدن است کمک کند.
بلغورگندم میزان فیبری که بدن روزانه بدان نیاز دارید را تامین می کند. فیبر کافی باعث می شود که حرکات روده منظم شده و بدن سم زدایی شود.
مطالعات نشان میدهد که رژیم غذایی دارای فیبر زیاد می تواند منجر به بهبود سلامت روده و کاهش یبوست یا سایر علائم مربوط به IBS و ایجاد وزن متعادل شود، بدین ترتیب به گوارش و کاهش ابتلا به بیماری های گوارشی کمک می کند.
بلغور اگر بعد از غذابا عسل میل شود یبوست هایی را که منشا آنها تنبلی کبد و روده است را درمان می کند.
بلغورها دارای فیبر فراوان هستند که بعد از گوارش در روده کوچک ، در روده بزرگ تخمیر شده و زنجیره‌های کوتاهی از اسیدهای چرب می‌سازند. این زنجیره‌ها به تعادل سطح PH بدن کمک می‌کنند و مانع از انباشته شدن چربی های اضافی غذاها در بدن می شوند .
به طور طبیعی با بالا رفتن سن، مواد معدنی استخوانی کاهش می یابد، بنابراین ما به مقدار زیادی منگنز، آهن و فسفر برای حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نیاز داریم.بلغور گندم این مواد معدنی را به مقدار زیاد در اختیار بدن قرار میدهد .
بلغور گندم داری پتاسیم زیادی است که این ویتامین می تواند به کاهش فشار در عروق کمک می کند.
بلغور دارای ویتامین ها ومواد معدنی از جمله ویتامین B1 و B6 است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
آهن باعث خون سازی و افزایش گردش خون در بدن می شود و کمبود آن می تواند منجر به ضعف، گیجی، خستگی و اختلالات معده شود. دلیل این امراین است که آهن یک ماده ضروری در ساخت گلبول های قرمز خون است و وقتی گردش خون کاهش یابد، سطح انرژی ما هم افت میکند. یک پُرس استاندارد بلغور گندم حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه به اهن را تامین می کند.
کثرت وجود منیزیم در بلغورگندم کمک زیادی به داشتن خوابی اسوده تر میکند، چرا که منیزیم می تواند بر تولید برخی از پیام رسان های عصبی آرامش بخش تاثیر داشته باشد.
هنگامی که بدن این انتقال دهنده های عصبی را آزاد می کند، سیستم عصبی و ذهن آرام می شوند، و افرادی که دچار مشکل کم خوابی هستند اگر به مدت چند هفته از بلغور گندم استفاده کنند میتوانند شاهد بهبود و طولانی شدن خواب خود باشند.
جهت خرید بلغور گندم از عطاری آنلاین سحرانا اقدام نمایید.
تمام اسید آمینه های ضروری که برای افزایش رشو و نمو بدن مورد نیاز است در بلغور گندم وجود دارد.
بلغور گندم در درمان یبوست ، سرفه و زکام های سخت ، رفع سرما خوردگی و افزایش میل جنسی مفید است.
پوسته بلغور حاوی مقدار زیادی پروتئین و مقدار کمی چربی است و باعث کاهش ابتلا به سنگ کلیه، صفرا، سرطان روده می شود تکثیر باکتری های مفید روده را افزایش می دهد بنابراین از جمله غلات سالم، مفید و رژیمی محسوب میشود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.