ادویه کاری اصل 100 گرم

توضیحات

یکی از ادویه هایی که در کشورهای مختلف جهان به خصوص هندوستان، پاکستان، افغانستان و آشپزی شرق دنیا مورد استفاده قرار می گیرد، ادویه کاری است این ادویه رفته رفته در کل کشورهای جهان با اقبال بینظیری مواجه شد، کاری یکی از ادویه‌های مخلوط پرطرفدار است که مجموعه ای از ادویه های معطر و مفید کنار هم قرار گرفته اند و یک ادویه خوش طعم را درست کرده اند.

عطاری آنلاین سحرانا تولید کننده انواع پودرها و ادویه های گیاهی صد درصد طبیعی و با کیفیت بالا می باشد.

ادویه کاری چیست؟

کاری نوعی ادویه است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد که از ترکیبات مختلفی تشکیل شده و باعث طعم دار کردن غذاهای شما می شود امروزه بسیاری از افراد به دنبال غذاهایی هستند که علاوه بر طعم عالی از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار باشد؛ شما اگر نیاز به ادویه خاصی داشته باشید به فروشگاه ها و عطاری های معتبر مراجعه می کنید که احتمال دارد با ترکیبات متفاوتی از پودر کاری مواجه شوید برای درست کردن این ادویه بعضی ها 14 نوع ادویه بدان می افزایند و بعضی ها هفت نوع و این تعداد تا 30 ماده هم نوسان دارد این ادویه بر حسب استان و محل زندگی و سلیقه شخصی افراد متغیر است مثلا ادویه های زعفرانی بیشتر در شهر مشهد مورد استفاده قرار می گیرد آبادان و شهرهای جنوبی پودر کاری تندتری را استفاده می کنند اما پایه اصلی تمام ادویه های کاری مناطق مختلف زردچوبه و فلفل است؛ برای اطمینان و رضایت خاطر شما میخواهیم در این نوشتار یک ادویه کاری استاندارد و معتبر را به شما معرفی میکنیم تا با تهیه و مصرف آن طعم و مزه غذای لذیذ ایرانی را دوچندان احساس کنید.

 

ادویه کاری از کدام ادویه ها تشکیل شده است؟

همانگونه که اشاره کردیم پودر کاری بر حسب موقعیت مکانی و منشا پیدایش ادویه ها و  سلیقه شخصی  از ترکیبات متنوع و متفاوتی تشکیل می شود؛ برخی از رایج ترین ادویه هایی که در این نوع ادویه استفاده می شود بدین ترتیب است: زردچوبه، زنجبیل، دارچین، گشنیز، خردل، زیره، تخم شنبلیله،چیلی، پودر سیر، هل، رازیانه، فلفل سیاه، جوز هندی، میخک، گیاه کاری؛ زمانی که این ادویه ها باهم ترکیب شوند  کاری به دست می آید البته در کشور ما لیمو عمانی و در بعضی کشورها انبه نیز جزء ترکیبات این ادویه مفید محسوب می شود.

نکاتی مهم راجع به پودر کاری

شما برای اینکه طعم دلخواهتان را از این نوع ادویه به دست آورید آزاد هستید که چه نوع ادویه هایی را به چه میزان بدان بیفزایید اما توجه داشته باشید که استفاده زیاد از یک نوع ادویه باعث غلبه بو و طعم آن گشته و عطر و طعم سایر ادویه ها را از بین می برد بنابراین از ادویه هایی که غلظت و عطر تندی دارند باید به میزان کمتری استفاده شود؛ شما ادویه ها را به صورت ادویه مرغ، ادویه خورشتی، و ادویه کاری می شناسید که همه آنها  کاری محسوب می شوند اما به خاطر استفاده کم و زیاد از یک ماده یا حذف بعضی مواد از این ادویه طعم متفاوتی پیدا می کند به عنوان مثال زنجبیل باعث طعم دار شدن مرغ می شود و اما ممکن است در غذای دیگری کمتر مورد استفاده قرار گیرد.

خواص ادویه کاری

عنصر اصلی پودر کاری زردچوبه است که علاوه بر عطر و رنگ زیبا خواص فوق العاده ای نیز دارد، کاری حاوی کورکومین است که عامل ضد التهابی بوده و یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند که به مقدار قابل توجهی التهاب مفاصل را کاهش می دهد و حتی قادر است عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیر فعال کند و از پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ جلوگیری کند، کوکورمین موجود در این ادویه تاثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد.

همچنین پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که کورکومین با سرطان پوست مبارزه کرده و باعث تخریب ملانوم سلول های سرطانی پوست میشود؛ از آلزایمر نیز پیشگیری میکند، توصیه ما به شما این است که پودر کاری را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از سلامت جسم و ذهن برخورداری شوید همچنین اگر سالمندی در منزل دارید که سابقه حساسیت به ادویه ها را ندارد پیشنهاد میکنیم تا از از این ادویه استفاده کنید تا از تحلیل حافظه شان جلوگیری شود.

 درمان سرماخوردگی

اگر می خواهید به بیماری سرماخوردگی دچار نشوید از خواص کاری بهره مند شوید طبق تحقیقات، پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که گیاهی خاص به نام فنوگرک در ترکیب ادویه کاری وجود دارد که باعث درمان سرماخوردگی، گریپ و عفونت ها می شود؛ اگر هفته ای دو بار نصف قاشق چایخوری از گیاه فنوگرک در کاری استفاده کنید بیماری تان روند بهبود سریعتری به خود می گیرد و اگر بیمار نباشید مصرف این ادویه در طول زمستان باعث می شود تا از سرماخوردگی و عوارض آن در امان باشید.

فواید ادویه کاری برای لاغری

اگر قصد لاغر شدن دارید میتوانید پودر کاری را به رژیم غذایی روزانه خود بیفزایید زیرا یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده این ادویه، فلفل است که باعث چربی سوزی و سوختن کالری های اضافه بدن شما می گردد و دمای بدن را افزایش می دهد نکته جالب اینجاست که این ادویه به شما کمک میکند تا در وعده غذایی بعدی از غذای کمتری استفاده کنید.
بر اساس گزارش روزنامه دیلی اکسپرس دانشگاه پوردو ایالت ایندیانای امریکا ترکیب فعال موجود در فلفل « کپسایسین» نام دارد که یک عامل قوی و اثرگذار است که سوخت و ساز و دمای داخلی بدن را افزایش می دهد.

با ادویه کاری نیاز به شیمی درمانی را کاهش دهید

محققان امریکایی معتقدند که ماده ای موسوم به کارسامین در  کاری یافت می شود که نیاز به استفاده از داروهای شیمی درمانی سرطان سر و گردن رحم را کاهش می دهد؛ این ادویه ضد میکروب و ضد نفخ ، محرک و مقوی معده است از کبد محافظت می کند، دارای ویتامین سی است و ضد سرطان و خنثی کننده رادیکال های آزاد است و از طرف دیگر میزان سیس پلاتین و عوارض سمی و مخرب را در طی درمان کاهش می دهد و قدرت و توانایی بدن را در مقابل تخریب سلول های سرطانی افزایش می دهد؛ بنابر این تلاش کنید تا در طول شیمی درمانی و یا جلوگیری از سرطان و عوارض آن ادویه کاری را در رژیم غذایی خود بگنجانید و برای طبخ غذاهای مختلف از آن استفاده نمایید.

با ادویه کاری غذاهای پرچرب را تعدیل نمایید

اگر شما به مقدار زیادی غذاهای پر چرب مصرف میکنید امکان دارد « تری گلیسیرید» خونتان افزایش یافته خطر ابتلا به بیماری قلبی تان افزایش یابد؛ استفاده از پودر کاری در انواع غذاها واکنش تری گلیسیرید را تا سی درصد کاهش می دهد و نرخ ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش می دهد؛ کاری دارای ترکیباتی چون دارچین، زنجبیل، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، و رزماری است که از خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالایی برخوردارند که با مصرف آنها واکنش انسولینی حدود بیست درصد کاهش می یابد.

کمک به هضم غذا با ادویه کاری

پودر کاری علاوه بر اینکه کمک می کند تا مواد مغذی مفیدی به بدن شما جذب شود در عین حال هم سلامت روده ها را تضمین می کند؛ این ادویه سرشار از فیبر است و برای بهبود عملکرد روده و به حرکت درآمدن بهتر مواد در آن کمک می کند

تقویت کننده متابولیسم بدن

پروتئین زیادی در کاری وجود دارد که به انتقال مواد مغذی از یک قسمت بدن به دیگر قسمت ها کمک می کند؛ بنابراین، تاثیر زیادی در هضم و گوارش کلی فرد دارد و باعث تقویت متابولیسم بدن می شود شما با افزودن این ادویه در غذاهای خود میتوانید از خواص آن برای بهبود سلامت بدنتان بهره مند شوید.

بهبود سلامت قلب

این ادویه از طرق مختلف به سلامت قلب کمک می کند، تحقیقات نشان داده اند که ترکیبات و ادویه های مختلفی که در کاری وجود دارد باعث بهبود عملکرد رگ های خونی و جریان خون گشته و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد، همچنین این ادویه جریان خون در سرخرگ بازویی که اصلی ترین منبع خون در بازو است را بهبود می بخشد و این به علت مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در کاری است، از خواص دیگر کاری این است که افرادی که یک بار در هفته غذاهای حاوی کاری را استفاده می کنند سطح تری گلیسیرید خونشان به طور قابل توجهی کاهش می یابد که باعث سلامت قلب و بهبود سبک زندگی می شود.

سلامت استخوان ها

ماهیچه ها و استخوانها برای حفظ سلامتی و افزایش کارآیی خود نیاز به کلسیم و فسفر و منیزیم دارند که در پودر کاری یافت می شود، می توان گفت که یک قاشق غذاخوری از این ادویه حاوی 30 گرم کلسیم است که نقش مؤثری در بهبود سلامت ماهیچه های استخوان دارد و روند تحلیل آنها را کند می کند.

 

خواص ادویه کاری برای کبد

جزء جدایی ناپذیر کاری، زردچوبه است که حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی کورکومین می باشد؛ کبد نیز به عنوان بزرگترین سیستم تصفیه بدن محسوب می شود که مواد غذایی و مغذی موجود در آن را پردازش می کند، شما با مصرف زردچوبه در ترکیب این ادویه  موجب سم زدایی کبد خود می شوید و آن را از سموم و آلودگی هایی که باعث ایجاد بیماری های مختلف می شود پاک سازی می کنید.

 

فواید کلی ادویه کاری

علاوه بر موارد ذکر شده پودر کاری فواید بسیاری برای حفظ سلامت بدن دارد از جمله اینکه باعث تقویت حافظه گشته و از پیری جلوگیری میکند، به طور کلی از کاری برای درمان سوختگی پوست و انواع بریدگی و زخم استفاده می کنند و به طور طبیعی علائم آرتریت را درمان می کند،باعث التیام درد دندان می شود، بی خوابی و اضطراب را برطرف می کند، چین و چروک پوست را کاهش می دهد، بوی ناخوشایند گوشت و مواد غذایی را ز بین می برد و عطر و طعم دلپذیری به آنها می دهد، یک ضد میکروب طبیعی است، خون ساز است، اسهال را درمان می کند، نشاط آور است و با افسردگی نیز مقابله می کند؛ با تمام این تفاسیر به شما پیشنهاد می کنیم که بعد از مطالعه این مطلب ادویه کاری سحرانا را به صورت آنلاین سفارش دهید تا در سریعترین زمان ممکن دریافت کرده و برای طبخ وعده های غذایی تان از آن استفاده نمایید.

سؤالات متداول

آیا مصرف ادویه کاری برای زنان باردار توصیه می شود؟

مصرف برخی از ادویه ها در دوران بارداری باعث افزایش خطر سقط جنین می گردد و این ادویه به دلیل ترکیب چندین نوع ادویه بهتر است با احتیاط و به مقدار خیلی کم مصرف شود

آیا می توان از ادویه کاری برای غذای کودکان استفاده کرد؟

شما میتوانید ادویه هایی نظیر دارچین و زردچوبه را از شش ماهگی به غذای کودک اضافه نمایید اما فلفل و آویشن موجود در کاری ممکن است سبب آلرژی و التهاب و تحریک دستگاه تنفسی کودکان گردد لذا در استفاده آن در غذای کودکان دقت نمایید

 

 

 

.