نخود سیاه،500گرم

 نخود سیاه از جمله حبوبات کم یابی است که مصرف آن در آسیای میانه و جنوب آسیا به ویژه هند طرفداران زیادی دارد، این نخود پروتئین بالایی دارد و معمولا دانه های آن را دو بخش کرده و به اسم لپه در بازار می فروشند، نخود سیاه به شکل غیر لپه خیلی کمیاب است.

ارزش غذایی

این گیاه که جزو حبوبات به حساب می آید ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و سرشار از ویتامین آ، ب۶، ث، دی، ای و کا است، منبعی سرشار از فولات، کوبالامین، ریبوفلاوین و تیامین به حساب می آید و از جمله مواد معدنی موجود در آن می توان به کلسیم، مس، سدیم، منیزیم، نیاسین، آهن، فسفر، منگنز، پتاسیم و روی اشاره کرد، نخود سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالایی است و باعث تقویت و بهبود کارکرد بدن می شود.

فواید نخود سیاه برای بدن

این نوع از نخود فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که به همین جهت در طب سنتی نیز کاربرد داشته و همیشه مورد توجه بوده است، البته مصرف بیش از حد آن می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در بدن شود و به همین جهت بهتر است در حد اعتدال از آن استفاده کنید، در ادامه به بررسی خواص این گیاه به طور دقیق تر می پردازیم.

تقویت سیستم ایمنی بدن

برای داشتن بدنی سالم تر، سیستم ایمنی قوی داشتن بسیار مهم است، برای این منظور با مصرف مواد گوناگون و توجه به زندگی سالم می توان در تقویت آن نقش موثری داشت، گیاه مورد نظر ما از جمله مواد سرشار از آهن، فولات، روی، پروتئین و کلسیمی است که همگی در بهبود سیستم ایمنی بدن موثرند و همین نقش زیادی در کاهش مریضی های مختلف از جمله سرماخوردگی دارد.

با دیابت مبارزه کنید

برای رفع مشکل دیابت می توانید از این گیاه کمک بگیرید، نخود سیاه فیبرهای محلول و نامحلول فراوانی دارد که سطح قند خون را کنترل می کنند و باعث پیشگیری از کاهش احتمالی قند خون می شود، افرادی که از دیابت رنج می برند می توانند این گیاه را در لیست غذاهای خود قرار دهند، اما درمورد دوز مصرفی مناسب بهتر است با پزشک متخصص خود مشورت کنند.

پیشگیری از بیماری های قلبی

برای داشتن قلبی سالم تر رعایت نکات مختلفی ضروری است، اما چیزی که اهمیت بیشتری دارد این است که فولات و منیزیم کافی به بدن برسد، این نوع از نخود سرشار از این مواد معدنی است و همین باعث می شود که عروق خونی باریک نشوند و خون لخته نشود، این نخود علاوه بر فولات و منیزیم دارای آنتی اکسیدان، آنتوسیانین ها، سیانیدین و فولات است که سلامتی رگ های خونی را ارتقا می دهد و از بروز بیماری قلبی جلوگیری می کند.

موهایی سالم تر با مصرف نخود مشکی

این گیاه سرشار از ویتامین آ و روی است که هر دو اهمیت زیادی در تقویت فولیکول های مو دارند و می توانند از ریختن موها جلوگیری کنند، این نوع از نخود از پوسته شدن پوست سر و یا شوره سر جلوگیری می کند و می تواند باعث تقویت مو و بهبود روند رشد آن شود.

مفید برای پوست

نخود مشکی سرشار از ویتامین های مختلف از جمله ویتامین ث و آ است که خواصی آنتی اکسیدانی داشته و می توانند رادیکال های آزاد را خنثی کنند، این نخود باعث جوان سازی پوست می شود و می تواند چین و چروک را از بین ببرد، علاوه بر این تاثیر زیادی در از بین بردن جوش دارد، برای استفاده از آن برای پوست می توانید آن را خیس کنید و بعد ضماد درست کرده و روی پوست قرار دهید.

خاصیتی ملین برای بدن

این گیاه فیبر زیادی دارد و به همین دلیل در بهبود گوارش بسیار موثر است و به عنوان ملین عمل می کند، علاوه بر این به پاکسازی روده ها کمک می کند و شما را از یبوست نجات می دهد، این گیاه دارای ویتامین های گروه ب است که خستگی را رفع می کند و می تواند سستی و غم را از بین ببرد.

پیشگیری از سرطان

آنتی اکسیدان های بسیار بالا از عوامل مهم در سلامتی بدن هستند و به پیشگیری از ابتلا به بیماری های سخت مانند سرطان کمک می کنند، نخود مشکی نخودی است که رادیکال های آزاد بدن را کاهش می دهد و می تواند از بروز سرطان جلوگیری کند.

درمان سردرد

برای رفع سردرد خود می توانید از این نخود استفاده کنید، علاوه بر این می توان ضماد آن را با کوبیدن نخود به دست آورد و روی موها و سر گذاشت تا باعث کاهش حس درد در قسمت سر شود.

رفع پوکی استخوان

کلسیم و منگنز فراوانی که در این گیاه وجود دارد ضعف استخوان را می کاهد و از پوکی آن جلوگیری می کند، این گیاه حتی در رفع دردهای عضلانی نیز موثر است و می تواند به درمان مشکلات جسمی کمک کند.

درمان سنگ کلیه

برای درمان مشکل سنگ کلیه می توانید سراغ این نوع از نخود بروید، زیرا تاثیر زیادی در شکستن سنگ کلیه دارد و می تواند سنگ مثانه را هم برطرف کند، البته برای این منظور نباید در مصرف آن زیاده روی کنید.

از بین بردن مشکل کم خونی

کم خونی از جمله مشکلات رایج بین زنان است که می تواند آن ها را بی حال و سست کند، مهم ترین عنصری که زمان کمخونی باید به آن توجه کرد آهن است، کمبود آهن ضررهای زیادی برای بدن دارد و باید به آن توجه کرد، مصرف آن باعث رفع خستگی و بالا رفتن انرژی در بدن می شود و به همین منظور مصرف نخود مشکی برای زنان کم خون زیاد توصیه شده است، زیرا این دانه سرشار از آهن است.

مفید برای زنان و مردان

مصرف این ماده برای زنان و مردان فواید گوناگونی دارد، نخود مشکی فیبر بالایی دارد و از بیماری های مربوط به زنان همچون سرطان سینه جلوگیری می کند، علاوه بر این می تواند گر گرفتگی دوران یائسگی را درمان کند، نصف فنجان از این نخود ۴۰ درصد منگنز توصیه شده برای مردان در طول روز را تامین می کند و درمورد زنان نیز ۵۲ درصد را تامین می کند، علاوه بر این آنتی اکسیدانی قوی است که از ساختارهای سلولی مسئول تولید انرژی بدن محافظت می کند، این ماده دارای پروتئین است که به افزایش انرژی بدن کمک می کند.

درمان مشکل چاقی

می توانید در رژیم های لاغری خود از نخود مشکی استفاده کنید، این نخود سرشار از فیبر است و مصرف آن به احساس سیری در بدن کمک می کند، البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، علاوه بر این به کاهش کلسترول خون و مسائل دیگر مربوط به چاقی نیز کمک می کند که تاثیر زیادی در سلامتی بدن دارد.

کمک به درمان ناباروری

اگر نمی توانید بچه دار شوید می توانید سراغ نخود مشکی بروید، برای این منظور معمولا مصرف آب نخود توصیه می شود، مصرف روزی یک لیوان آب نخود با مقداری عسل می تواند تاثیر زیادی در سلامتی شما داشته باشد، می توانید از نخود پخته شده هم کمک بگیرید، نخود سرشار از کلسیم و منیزیم است که به بهبود اوضاع استخوان ها و رفع مشکل اسپاسم عضلات کمک می کند، فسفر موجود در آن نیز می تواند سلول های عصبی و مغزی را تقویت کند و اسید فولیک و آهن آن برای کم خونی کمک کننده است.

فواید دیگر:

رفع استسقا یرقان و کیسه صفرا
خاصیت پادزهر
بادشکن
ادرار آور
درمان سرفه
مفید برای مبتلایان به جذام
رفع عفونت ریه
برطرف کردن زردی چهره
رفع خارش پوست
کاهش تورم لثه

مضرات و موارد منع مصرف

این نخود برای زنان باردار مناسب شناخته نمی شود زیرا می تواند باعث سقط جنین شود، اگر در مصرف آن زیاده روی کنید برای رحم و مثانه هم مضر است و علاوه بر این دیر هضم و نفاخ هم هست، برای رفع نفخ آن می توانید از زیره استفاده کنید، بعد از خوردن نخود سیاه نباید آب بنوشید.

سوالات رایج:

طبع این گیاه گرم و خشک است.

انواع نخود معلوما به نخود سفید، وحشی و سیاه تقسیم می شود که معمولا نخود سفید بیشتر کاربرد دارد و نخود سیاه پر خاصیت تر است.