سوپ را بدون سبزی نمی توان تصور کرد. سوپ که اغلب به عنوان یک پیش، غذا در سفره های ایرانی سرو می شود، از غلات، پروتئین و انواع سبزیجات تهیه می شود. سبزی سوپ عضو جدا نشدنی انواع سوپ ها می باشد و معمولا ترکیبی معین از جعفری و گشنیز است. هنگام تهیه انواع سوپ برای سهولت تهیه و با توجه به مشغله بسیار افراد، استفاده از سبزی خشک سوپ توصیه می شود. سبزی خشک سوپ سحرانا، محصولی بسیار با کیفیت است که با استفاده از روش های کاملا بهداشتی و به دور از هرگونه گرد و غبار به شما عزیزان ارائه می شود. با تهیه سبزی خشک سوپ سحرانا می توانید به راحتی عطر و طعمی بسیار دلپذیر را به انواع سوپ ها بیفزایید.
آشنایی با انواع سوپ
غذاهای حاوی گوشت و سبزیجات را می توان به صورت غذاهای مایع به نام سوپ تهیه کرد. سوپ ها را می توان با استفاده از چندین دستور مختلف تهیه کرد. سوپ یکی از پیش غذاها و مخلفات خوبی است که روی میز غذا سرو می شود.همچنین می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی برای کسانی که از رژیم غذایی خاص پیروی می‌کنند، سرو نمود. سوپ ها انواع مختلفی دارند و در طبخ آنها از انواع مختلف پروتئین، سبزیجات و غلات استفاده می شود. رایج ترین نوع سوپ ها با استفاده از آب مرغ، گوشت مرغ، جو، ذرت، هویج، سیب زمینی، کرفس و سبزی مخصوص سوپ تهیه می شود.
خوردن سوپ قبل از غذا یکی از سالم ترین عادات غذایی است که همه پزشکان توصیه می کنند زیرا حاوی تمام مواد مغذی است.خوردن سوپ قبل از غذا به جذب مواد مغذی کمک می کند و در نتیجه بدن از آنها بهره مند می شود.
فواید و اهمیت سوپ
سوپ به دلیل داشتن مواد مغذی، فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
منبع ویتامین ها و مواد معدنی
سوپ حاوی سبزیجات به دریافت بخشی از نیاز روزانه توصیه شده سبزیجات و مواد مغذی کمک می کند، از جمله این مواد مغذی می توان ویتامین A و ویتامین C را نام برد. ارزش غذایی سوپ را می توان با افزودن مقدار زیادی سبزیجات افزایش داد، مانند؛ بروکلی، هویج، پیاز، قارچ و گوجه فرنگی و سبزی سوپ.
آبرسانی بدن
سوپ غذایی است که حاوی درصد بالایی از مایعات است که به آبرسانی بدن کمک می کند جزء اصلی این غذا آب است که ۹۲ درصد آن را تشکیل میدهد.
کاهش عفونت معده و اسهال حاد
آب گوشت موجود در سوپ به دلیل سهولت هضم و نقش آن در حفظ سطح مایعات بدن، هنگام ابتلا به اختلالات گوارشی توصیه می شود. سوپ همچنین اولین گزینه بعد از مدتی قطع غذا است. این غذا برای تغذیه مجدد بیماران مبتلا به سوء تغذیه و غیره بسیار مفید است .
کاهش یبوست
فیبر غذایی موجود در سوپ مهمترین عنصری است که به رفع یبوست کمک می کند. حبوبات و سبزیجاتی که توصیه می شود برای استفاده از محتوای این فیبرها به سوپ اضافه شوند عبارتند از :اسفناج، کلم بروکلی، کلم، هویج، لوبیا سبز، نخود، کدو سبز، کدو، جو، برنج قهوه ای، بلغور و جو، کینوا، گندم کامل و چاودار جوانه زده.
سبزی خشک سوپ
برای تهیه انواع مختلف سوپ در کنار سایر مواد اولیه وجود سبزی نیز لازم و ضروری است. امروزه با توجه به مشغله زیاد افراد و کمبود وقت، تهیه سبزی تازه، تمیز کردن، خرد کردن و شستن سبزی کاری بسیار زمان بر و سخت می باشد. به همین منظور برای سهولت تهیه سوپ استفاده از سبزی خشک سوپ می تواند بسیار کارگشا باشد. سبزی سوپ معمولا شامل جعفری و گشنیز است.استفاده جعفری و گشنیز خشک در تهیه سوپ عطر و طعمی بسیار دلچسب و لذیذ به سوپ شما خواهد داد. البته برخی افراد بنا بر ذائقه از اسفناج نیز در تهیه برخی از سوپ ها استفاده می کنند. در این صورت می توانید درکنار تهیه سبزی خشک سوپ، اسفناج خشک سحرانا را نیز تهیه کرده و به نسبت یک به دو با سبزی خشک سوپ مخلوط نموده و استفاده نمایید.
فواید سبزی خشک سوپ
همان طور که اشاره کردیم سبزی خشک سوپ شامل سبزی های جعفری و گشنیز است با نسبت معین با هم ترکیب شده اند. عطر و طعم مثال زدنی این دو سبزی باعث ایجاد طعم لذیذ و عطری خوشایند در سوپ ها می شود. از طرفی مواد مغذی موجود جعفری و گشنیز و فواید آنها باعث میگردد تا سوپ شما منبع غنی از مواد مغذی مورد نیاز بدن باشد. علاوه بر این ها به دلیل خشک شدن سبزی سوپ حجم مواد مغذی موجود در آن چندین برابر می شود. در ادامه به معرفی اجزای سبزی خشک سوپ می پردازیم :
جعفری
جعفری یک سبزی بسیار معروف و محبوب است که به دلیل عطر بی نظیر و طعم ملایمی که دارد با بسیاری از دستور های پخت غذا مطابقت دارد. جعفری منبع غنی از آهن، فولات، پتاسیم، فسفر، فیبرو ویتامین های A, C و K می باشد. جعفری حاوی مقدار زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان های معروف به فلاونوئیدها است. این ها ترکیباتی هستند که از آسیب سلولی توسط مولکول ها (رادیکال های آزاد) جلوگیری می کنند. بدن برای حفظ سلامتی به تعادل سالم آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد نیاز دارد. از جمله فواید بی نظیر جعفری می توان به موارد زیر اشاره کرد :
-ضد التهاب
-بهبود عملکرد های گوارشی
-سلامت قلب و عروق
-کاهش کلسترول خون
-ضد سرطان
-تقویت کلیه و مجاری ادراری
-افزایش قوای جنسی
-کاهش وزن
گشنیز
گشنیز یکی دیگر از سبزی های معطر است که در ترکیب سبزی خشک سوپ سحرانا می توان آن را یافت. گشنیز سبزی سرشار از آنتی اکسیدان ها است. استفاده از گشنیز به خصوص در تهیه سوپ گشنیز، باعث ایجاد عطر طعمی عالی در غذای شما خواهد شد. علاوه بر گشنیز سرشار از فواید سلامتی برای بدن است. از جمله فواید گشنیز می توان به موارد زیر اشاره کرد :
-ضد یبوست
-پیشگیری از سندروم روده تحریک پذیر
-ضد میکروب
-کاهش قندخون و کلسترول خون
-بهبود حالت تهوع
-ضد التهاب
-ضد سرطان
-تسکین هموروئید
-بهبود درد مفاصل
-کاهش وزن
نحوه استفاده از سبزی خشک سوپ
استفاده از سبزی خشک سوپ سحرانا بسیار آسان است. چون این نوع سبزی با رعایت تمام موارد بهداشتی تهیه شده است. برای استفاده از سبزی خشک سوپ لازم است ابتدا سبزی خشک را با خوبی بشویید و در مرحله آخر پخت به ترکیب سوپ خود اضافه نمایید.
روش نگهداری از سبزی خشک
بهترین روش برای نگهداری در ظروف شیشه ای تمیز و در جای خشک و خنک و به دور از رطوبت و نور خورشید می باشد.
مدت زمان نگهداری سبزی خشک سوپ
سبزی خشک را می توان تا دوسال نگهداری کرد، اما توصیه می کنیم حداکثر یک سال نگهداری کنید تا تازگی و عطر و طعم آن به بهترین شکل ممکن حفظ شده و به سوپ شما منتقل شود.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.