سبزی خشک ترشی لیته،100گرم

ترشی لیته از جمله ترشی های محبوب در بین افراد مختلف است که از انواع سبزیجات و صیفیجات به دست می آید و چاشنی بسیار مناسبی در کنار غذاست، سبزی هایی که در این ترشی به کار می روند معمولا تازه هستند، اما در صورتی که دسترسی به سبزی تازه نبود امکان استفاده از سبزی خشک وجود دارد، این سبزی همچنان فواید خود را نگه داشته و مفید است.

سبزی های ترشی لیته

در ترشی لیته بیشتر از سبزی های معطر مانند مرزه، ترخون، گشنیز، نعناع و جعفری استفاده می شود.

فواید ترخون

ترخون گیاهی ضد درد است که می تواند التهاب را کاهش دهد و باعث بهبود درد شود، این گیاه با افسردگی مبارزه می کند و باعث کاهش قندخون می شود، ترخون سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و ضد قارچی طبیعی است که با سرطان مبارزه می کند، این گیاه آلرژی های پوست را رفع می کند و می تواند باعث افزایش آرامش شده و خواب آسوده ای را به همراه داشته باشد، سبزی ترخون از سکته قلبی جلوگیری می کند و برای لاغری مفید است، علاوه بر این از سوهاضمه جلوگیری می کند و نفخ معده را کم می کند.

مرزه برای سلامتی بدن

مرزه می تواند باعث هضم بهتر غذا شود و تاثیر زیادی در افزایش سلامتی بدن دارد، این گیاه ضد عفونی کننده ای طبیعی است که می تواند باکتری ها را کاهش دهد و تاثیر زیادی در تسکین نیش و گزیدگی دارد، مرزه به کاهش وزن کمک می کند و کالری کمی دارد، این گیاه خواص آنتی اکسیدانی دارد که از استرس جلوگیری می کند و سرشار از پتاسیم، منیزیم، آهن، منگنز، کلسیم، روی و سلنیوم است، این گیاه فشارخون را کنترل می کند و ضد اسپاسم است که برای تنظیم عادت ماهانه مفید است، این گیاه ضد التهاب است و روماتیسم را درمان کرده آرتروز، نقرس و سردرد را کاهش می دهد.

خواص بی نظیر گشنیز برای بدن

گشنیز تاثیر زیادی در سلامتی دارد، این گیاه دارای ویتامین آ، ث، ب۶ و آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم و فیبر است، گشنیز برای معده مفید است و می تواند عمل گوارشی را بهتر کرده و هضم را آسان کند، این گیاه ضد نفخ و اشتها آور است، می تواند قندخون را کاهش دهد و در بهتر کردن عملکرد کبد مفید است، علاوه بر این گشنیز باعث مقابله با عفونت های ادراری می شود و خاصیتی خلط آور دارد، این گیاه خواب آور و آرامش بخش است، باعث افزایش نشاط می شود، قلب را ایمن نگه می دارد و تاثیر زیادی در نرم کردن سینه دارد، علاوه بر این برای تب و سرماخوردگی می توان از آن استفاده کرد.

خواص نعناع برای سلامتی

نعناع گیاهی بسیار مفید برای بدن است که خاصیتی قابض و ضد عفونی کننده دارد، این گیاه ضد التهاب است و استفاده از آن برای افزایش سلامتی پوست بارها توصیه شده، می تواند چربی پوست را تنظیم کند و تاثیر زیادی در درمان بیماری های پوستی دارد، علاوه بر این برای سلامتی مو نیز مفید است و به عنوان تونیک عمل می کند، رشد مو را افزایش می دهد، شپش ها را نابود می کند و باعث هیدراته شدن فولیکول های مو می شود، این گیاه ضد دردی طبیعی است که مشکلات گوارشی مختلف را رفع می کند و برای معده بسیار مفید است، تنگی نفس را کاهش می دهد،خواصی ضد سرطانی دارد و می تواند باعث خوش بو شدن دهان شود.

درمورد جعفری چه می دانید؟

جعفری گیاهی ضد سرطان است که می تواند التهاب ها را کاهش دهد و تاثیر زیادی در افزایش سطح ایمنی بدن دارد،این گیاه سرشار از ویتامین ث است که می تواند از بیماری های مختلف جلوگیری کند، علاوه بر این سلامتی قلب را تامین می کند و سرشار از ویتامین کا است که برای افزایش تراکم استخوان ها بسیار مفید است، این گیاه کم خونی را درمان می کند، باکتری ها را از بین می برد، اسهال را درمان می کند و باعث بهبود انتقال خون در رگ ها می شود، مصرف این گیاه برای هضم بهتر غذا ضروری است و باعث تنظیم سطح کلسترول خون می شود برای کبد و کلیه نیز مفید است و عادت ماهانه را تنظیم می کند.

روش خشک کردن سبزی

مرحله اول: سبزی های مورد نظر را تهیه کرده و تمیز کنید، بعد از خرد کردن آن ها را خوب بشویید.
مرحله دوم: باید بگذارید تا سبزی ها کاملا آبشان خارج شود، اگر مقدار سبزی زیاد است آن ها را روی پارچه بریزید.
مرحله سوم: سبزی هایی که آبشان رفته روی پارچه تمیز و خشک دیگری پهن کنید، باید آن ها را نازک پهن کنید تا تلنبار نشوند.
مرحله چهارم: سبزی ها را روزی دو تا سه بار پشت و رو کنید تا کاملا خشک شوند.
مرحله پنجم: بعد از سه روز سبزی ها خشک می شوند و می توانید آن ها را در ظرف شیشه ای بریزید و نگه دارید.

توجه:
بهتر است سبزی های مختلف را جداگانه خشک کنید نه با هم، زیرا ممکن است سبزی خاصی دیرتر خشک شود و باعث خراب شدن بقیه سبزی ها شود.

سبزی خشک خانگی یا آماده؟

اگر سبزی را در خانه تهیه کنید فضا زمان و انرژی زیادی لازم دارید.گ عطر سبزی ها ممکن است اعضای خانواده را آزار دهند، البته کیفیت و بهداشت سبزی ها مطمئن تر می شود اما امکان خراب شدن آن ها در طول خشک شدن وجود دارد و نیاز به مراقبت دارند، هزینه کمتری لازم دارند و حجم بیشتری با سلیقه خود خواهید داشت‌.
اگر سبزی را آماده تهیه کنید انرژی زمان و فضای خاصی نیاز ندارد و تنها هزینه اش بیشتر است،امکان خراب شدن کمتر است زیرا محصول نهایی را می خرید، کیفیت و بهداشت ممکن است مورد اعتماد نباشد که در صورت خرید از جای معتبر می توان تا حد زیادی آن را تضمین کرد.

سوالات رایج