Menu
123,000 تومان
آلبالو از میوه های خوشمزه و ترشی است که درست کردن لواشک از آن بسیار رایج است و باعث ماندگاری طولانی مدت میوه می شود، لواشک آلبالو از جمله خوراکی های سرشار از فایده است که علاوه بر خوشایند بودن می تواند جزو بی ضررترین خوردنی ها به حساب بیاید، در ادامه به بررسی دقیق تر لواشک و فواید و نحوه درست کردن آن می پردازیم.
این خوراکی خوشمزه سرشار از فیبر، فسفر، آهن، کلسیم، ویتامین ث، پروتئین و ویتامین آ است، ترکیبات مغزی آن تاثیرات زیادی در افزایش سلامتی و ایمنی بدن دارند و می توانند از بدن در برابر بیماری های گوناگون مراقبت کنند.
این لواشک سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به حفظ بدن در برابر انواع بیماری ها به خصوص بیماری های پر خطر مانند سرطان کمک کند، لواشک تاثیر زیادی در مراقبت از فشارخون دارد، البته به شرطی که پر نمک نباشد و می تواند مانند آرامش بخشی طبیعی عمل کند، علاوه بر این در درمان یبوست و مشکلات معده کمک کننده است، بدن را پاکسازی می کند و می تواند قوای بدن را بالا ببرد، این ماده از خوراکی های سالم برای دوران بارداری به حساب می آید، البته بهتر است زیر نظر پزشک و با اندازه مشخص میل شود.
خواص آنتی اکسیدانی موجود در این خوراکی می تواند فعالیت رادیکال های آزاد را خنثی کند و اثرات مخرب آن را کاهش دهد، این ماده در مقابله با انواع سرطان ها موثر است و می تواند باعث جوان سازی پوست و بدن شود، علاوه براین به رفع اثرات مخرب فیلتر های uv کمک می کند.
از جمله خواصی که برای این لواشک برشمرده اند این است که می تواند به کاهش فشارخون کمک کند، درواقع ترش بودن آلبالو تاثیر زیادی در این زمینه دارد، این ماده کلسترول بد خون را کم می کند و همین نیز در کاهش فشارخون تاثیر دارد، البته دقت کنید که در صورت پر نمک بودن لواشک می تواند باعث افزایش فشارخون شود.
شاید برایتان عجیب باشد اما لواشک حتی در داشتن پوستی شاداب و سالم نیز کمک کننده است، این ماده خوش طعم فیبر زیادی دارد که می تواند به از بین بردن سموم بدن کمک کند و با آنتی اکسیدان های فراوانی که دارد باعث نابودی رادیکال های آزاد شود، لواشک مانع پیری زود رس شده و چین و چروک های پوست را کاهش می دهد.
این لواشک می تواند خوابی راحت و آسوده به شما هدیه دهد، در واقع خواص آرامش بخش و مسکن موجود در آن تاثیر زیادی در کاهش فکر و خیال های شبانه دارد و می توانید بدخوابی را رفع کند، می توانید به جای قرص های آرامش بخش سراغ این خوراکی محبوب بروید.
این ماده صفرا بر است و می تواند سنگ کلیه را درمان کند، علاوه بر این در درمان سنگ مثانه و صفرا نیز نقش دارد و کلیه، کبد، صفرا و مثانه را ضد عفونی می کند، علاوه بر این می تواند به تسکین التهاب های روده ای کمک کند و مشکلات گوارشی از جمله یبوست را کاهش دهد.
این لواشک تاثیر زیادی در کاهش قندخون دارد و به این منظور بهتر است افرادی که از داروهای دیابت استفاده می کنند قبل از خوردن لواشک درمورد دوز مصرفی و زمان مصرف با پزشک خود مشورت کنند تا دچار اختلال دارویی نشوند یا افت شدید قندخون را تجربه نکنند، لواشک برای کاهش قندخون در افراد معمولی نیز کمک کننده است.
از جمله خواص این خوراکی این است که می تواند یبوست را درمان کند، لواشک هضم غذا را بهبود می بخشد و می تواند عملکرد دستگاه گوارشی را بهتر کند، علاوه بر این در دوران بارداری نیز از یبوست پیشگیری می کند، البته در این دوران باید زیر نظر پزشک از آن میل کنید و در مصرف آن زیاده روی نکنید، لواشک باکتری ها و ویروس های مضر دستگاه گوارشی را از بین می برد و می تواند به تحرک بهتر روده کمک کند.
اگر دچار ورم معده هستید می توانید از لواشک کمک بگیرید، این خوراکی خوشمزه تاثیر زیادی در کاهش ناراحتی های مربوط به معده دارد و ترشح اسید معده را افزایش می دهد که باعث بهبود فرایند هضم شده و میزان جذب مواد در بدن را افزایش می دهد، لواشک برای درمان کم خونی نیز بسیار مفید است.
خاصیت پاکسازی بدن که در لواشک به فراوانی دیده می شود می تواند به هضم بهتر کمک کند و با تصفیه کردن کبد و کلیه بدن را پاکسازی کند، این پاکسازی علاوه بر سیستم گوارشی و دستگاه های مرتبط با آن تاثیر زیادی در کاهش سموم بدن در قسمت های دیگر بدن مانند پوست نیز دارد و پوست را شفاف تر و زیباتر می کند.
از جمله ویژگی های لواشک این است که ضد عفونی کننده ای قوی است و می تواند عفونت مجاری ادراری را درمان کند، این ماده که تاثیر زیادی در درمان سنگ کلیه و مثانه دارد کارکرد اعضای مربوط به دفع ادرار را تقویت می کند و سموم آن ها را پاکسازی می کند.
لواشک سرشار از انواع ویتامین ها و مواد مغذی است، به دلیل فشرده شدن میوه های زیاد در یک حجم اندک این ماده می تواند بسیار مغذی و مقوی باشد، مواد غذایی آن فراوان هستند و خستگی را کاهش می دهند، علاوه بر این می توانند باعث تقویت نیرو در طول روز شوند.
خوردن لواشک در زمانی که دچار گلو درد هستید توصیه نمی شود زیرا می تواند باعث تحریک گلو شود، علاوه بر این مصرف بیش از حد آن مینای دندان را از بین می برد و می تواند باعث شیشه ای شدن دندان ها شود، لواشک در صورت زیاده روی در خوردن باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال نیز می شود.
توجه کنید که لواشک در دوران بارداری توسط بسیاری از زنان ویار می شود و آن ها هوس خوردن لواشک دارند، اگر میل کردن لواشک در این دوره به اندازه باشد و در مصرف آن زیاده روی نشود مشکلی پیش نخواهد آمد، اما در صورت زیاده روی می تواند مضر باشد، البته خوردن لواشک انبه به دلیل باکتری لیستریا موجود در آن به طور کلی در این دوران ممنوع است.
اگر مصرف لواشک را در تعادل نگه دارید می تواند در برخی موارد به شما و جنین کمک کند:
از فواید لواشک این است که از افزایش وزن جلوگیری می کند، این ماده که کلسترول و چربی ندارد یک میان وعده غذایی سالم است که از افزایش وزن بیش از حد نیز پیشگیری می کند.
برای اینکه مواد غذایی بهتر هضم شوند و خانم های باردار دچار یبوست نشوند بهترین کار مصرف مواد طبیعی است، لواشک عملکرد دستگاه گوارشی را بهبود می بخشد و می تواند از یبوست دوران بار داری پیشگیری کند.
لواشک سدیم و پتاسیم فراوانی دارد که الکترولیت های بدن مادر را تنظیم می کنند، این به این معنا نیست که مادر می تواند هر قدر خواست لواشک بخورد، در این صورت از آنور بام می افتید و دچار مشکلات دیگری می شوید.
برای حفظ ایمنی بدن مادر می توان سراغ لواشک آلبالو رفت، این لواشک از سقط جنین نیز جلوگیری می کند و سرشار از آنتی اکسیدان است، علاوه براین منبع خوبی از ویتامین های آ، ث و کا است که همگی برای مادر ضروری هستند.
با اینکه لواشک خواص زیادی برای خانم های باردار دارد اما ممکن است مشکلاتی را هم برای آن ها ایجاد کند، نمک زیادی که در آن وجود دارد باعث می شود که دست و پا بیش از حد ورم کنند و فشارخون افزایش پیدا کند، علاوه بر این لواشک اگر بیش از حد مصرف شود می تواند باعث کم آبی بدن شود، علت این اتفاق این است که سدیم و پتاسیم آب بدن را دفع می کنند و در لواشک به فراوانی وجود دارند، خوردن لواشک برای مادرانی که رفلاکس معده دارند نیز مضر است.
بهتر است در دوران بارداری از لواشک های مطمئن و تمیز خانگی یا شرکت هایی که معتبر و دارای آرم بهداشتی هستند استفاده شود، باکتری های موجود در لواشک های غیر بهداشتی باعث مسمومیت در بارداری می شوند.
برای درست کردن این لواشک به دو کیلو آلبالو، نصف لیوان آب و شکر یا نمک به میزانی که دوست دارید نیاز دارید، ابتدا باید آلبالو ها را تمیز کنید و خوب بشویید، بعد آن ها را در قابلمه بریزید و با نصف لیوان آب روی شعله بگذارید، بعد از این کار حرارت شعله را کم کنید و بگذارید تا بجوشد، در حین پختن میوه ها را هم بزنید تا همگی نرم شوند و آبشان خارج شود، بعد از این کار گوشت و هسته میوه کم کم از هم جدا می شوند.
سعی کنید با قاشق به له کردن میوه ها کمک کنید و هسته ها را بردارید، آبکش را داخل کاسه هم اندازه خود بگذارید و میوه های پخته را در آبکش بریزید، بعد با پشت قاشق میوه ها را فشار دهید تا میوه ها همگی از آبکش رد شوند و پوسته و هسته ها باقی بمانند، بعد از اینکه مایع خنک شد آن را دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید، بعد نسبت به ذائقه خود به آن نمک یا شکر بزنید، البته توجه کنید که مقداری که چاشنی اضافه می کنید از دستتان در نرود و لواشک بد مزه نشود.
بعد از آماده شدن مواد می توانید آن را با جوشاندن غلیظ تر کنید و در نهایت بعد از خنک شدن روی نایلون هایی که روی سینی کشیده اید بریزید، برای این منظور سینی ها را کمی خیس کنید تا نایلون به سینی بچسبد و موقع ریختن مایع جابجا نشود، نکته مهم در پختن آلبالو این است که بعد از خمیر شدن به سرعت ته می گیرد و باید بالا سر آن مراقب باشید تا بوی سوختگی آن باعث خراب شدن لواشک نشود.
برای اینکه روی لواشک هایتان گرد و خاک ننشیند می توانید روی آن ها توری بکشید، اما اگر باز هم گرد و خاک نشست بعد از خشک شدن آن ها را با آب بشویید و روی رخت بیندازید تا خشک شوند، می توانید از یک پارچه خیس هم برای پاک کردن لواشک استفاده کنید.
برای این منظور بعد از یک روز می توانید نایلون را روی لواشک بکشید و با دست فشار دهید تا بچسبد، البته دقت کنید که در این صورت لواشک باید مقابل تابش مستقیم آفتاب باشد تا زود خشک بشود، وگرنه کپک خواهد زد، در این روش استفاده از نایلون جلد کتاب بهتر از نایلون فریزر است.
اگر می خواهید مزه لواشک شما شیرین تر باشد می توانید به جای شکر از شیره های طبیعی دیگری کمک بگیرید که سالم تر هستند مانند شیره انگور و شیره خرما، اگر نمی خواهید لواشک مزه این مواد را به خود بگیرد می توانید از نبات هم کمک بگیرید، نبات طبع گرمی دارد و می تواند به تنظیم مزاج کمک کند.
اگر شما زمان و حوصله درست کردن لواشک ندارید می توانید آن را از مکان های معتبر تهیه کنید، برای این منظور به چند نکته باید توجه کرد، اول اینکه لواشک حتما بهداشتی باشد و مجوز بهداشت را داشته باشد، دوم اینکه از نظر فیزیکی لواشک سالم باشد، به میوه هایی که در آن استفاده شده اشاره شده باشد، بو و مزه طبیعی داشته باشد و دچار سوختگی، کپک یا ترشیدگی نشده باشد، داخل آن مواد خارجی مانند تکه پوست، شن، کاه، هسته، دم میوه، برگ و چیزهای دیگر وجود نداشته باشد و آفت های زنده ای مانند کنه، شش پایان و کپک ها در آن نباشند، ضخامت ورقه لواشک نیز باید یکنواخت باشد و از یک میلیمتر کمتر و از پنج میلی متر بیشتر نباشد.
بهتر است در لواشک مواد نگه دارنده به کار نرفته باشد و افزودنی در آن نباشد، نمک خوراکی حداکثر دو درصد و مواد شیرین کننده مانند ساکاروز و گلوکز، اسیدهای میوه ای مانند اسید سیتریک، اسید مالیک و اسید تارتاریک، بو افزاهای طبیعی با منشا گیاهی می توانند با همان میزان حداکثر دو درصد در لواشک باشند.
چیز دیگری که درمورد خرید لواشک مهم است بسته بندی آن است، بهتر است لواشکی که تهیه می کنید بسته بندی سالمی داشته باشد، در برابر رطوبت و آفت مقاوم باشد و هر ورقه در بسته کوچکی جا گرفته باشد، روی بسته نیز نام و نوع کالا، نشانی سازنده و نام سازنده، شماره پروانه ساخت وزارت بهداشت و وزن و تاریخ تولید و انقضا نوشته شده باشد، علاوه بر این شماره سری ساخت و مواد نیز نوشته شده باشد.
بهتر است لواشک هایی که تهیه می کنید این ویژگی ها را داشته باشند تا از سلامت آن ها یقین حاصل کنید: رطوبت لواشک بهتر است 15 درصد باشد، حداکثر خاکستر کل 4/5 درصد لواشک، باقی مانده دود گوگرد یا انیدرید سولفورو در لواشک کمتر از 200 بخش در میلیون، حداکثر خاکستر نامحلول در اسید یک دهم درصد و حداکثر اسیدیته کل لواشک بر حسب اسید سیتریک 7 درصد باشد، PH مناسب لواشک نیز بین 5.2 تا 5.4 است.
سینی های فلزی بهتر هستند چون گرما را به خود جذب می کنند و باعث می شوند لواشک زودتر خشک شود، اگر از سینی پلاستیکی استفاده کنید زمان بیشتری طول می کشد تا لواشک خشک شود.
بله در فصل های سرد می توانید از بخاری، شوفاژ یا حتی فر کمک بگیرید.
لواشک طبعی سرد و تر دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.