شربت بیدمشک،1 لیتر

شربت بیدمشک یک نوشیدنی خنک و تابستانی است که در آن از عصاره بیدمشک استفاده می شود. بیدمشک عطر و طعم خاصی را به این شربت خوشمزه می‌دهد، همچنین می تواند با استفاده از این نوشیدنی از خواص بی نظیر بیدمشک نیز بهره شوید. شربت بیدمشک را می توان در طعم های مختلفی همچون شربت بیدمشک زعفرانی،بیدمشک و گلاب یا بیدمشک و لیمو تهیه کرد.

آشنایی با بیدمشک

بیدمشک یکی از گیاهانی است که حاوی بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز برای افزایش سلامت بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است و به دلیل دارا بودن درصد بالایی از آنتی اکسیدان ها در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. علاوه بر نقشی که در درمان عفونت ها و مقاومت در برابر باکتری ها دارد، خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می دهد.

طرز تهیه شربت بیدمشک

شربت بیدمشک را به آسانی می توان در خانه تهیه کرد. برای تهیه این شربت خوش طعم نیاز به مقدار مساوی عرق بیدمشک و آب دارید. به ازای هر پیمانه آب نیز باید نیم کیلو گرم شکر استفاده کنید. علاوه بر این موارد می توانید بنا به ذائقه خود از موادی همچون گلاب، لیمو، عرق بهارنارنج و زعفران برای ایجاد طعم در این شربت استفاده کنید.
برای شروع آب و شکر را درون ظرف مناسبی روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر حل شود و محلول به جوش بیاید، در این هنگام مان دهید تا شهد غلیظ تر شو. وقتی که شهد به قوام مناسب رسید زمان اضافه کردن طعم دهنده است، در این مرحله می توانید گلاب به همراه آب لیموی تازه یا زعفران دم کرده را به شربت خود اضافه کنید و پس از چند دقیقه هم زدن حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشد که زمان اضافه کردن عرق بیدمشک. کمی بعد از خاموش کردن حرارت یعنی زمانی که شهد کمی خنک شد، است تا عطر و طعم بیدمشک حفظ شود. پس از اینکه شربت به اندازه کافی خمک شد، آن را درون ظرف های تمیز و دربسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید، هنگام استفاده مقداری ا این شربت را با آب مخلوط کرده و میل نمایید.

فواید بیدمشک

بیدمشک فواید بالقوه زیادی دارد که بیشتر آنها به ریشه های این گیاه نسبت داده می شود.در اینجا لیستی از مهمترین آنها آورده شده است:

پیشگیری از سرطان

برخی از مطالعات اولیه نشان داده‌اند که بیدمشک حاوی ترکیباتی است که ممکن است فواید بالقوه‌ای در زمینه درمان سرطان داشته باشد، مانند: آسپاراژین، زیرا مشخص شد که این ترکیب ممکن است به موارد زیر کمک کند:
-افزایش اثربخشی شیمی درمانی .
-جلوگیری از گسترش سلول های سرطانی و جلوگیری از رشد برخی از تومورهای سرطانی.
-کشتن سلول های سرطانی بدون آسیب رساندن به سلول های سالم در کنار آنها.
اما باید توجه داشت که شواهد علمی موجود در مورد فواید بیدمشک در مبارزه با سرطان هنوز اندک و ناکافی است.

بیدمشک برای کبد

بیدمشک کبد را فعال می کند که به دفع موثر سموم کمک می کند، خطر ابتلا به سیروز کبدی را کاهش می دهد.
به درمان هپاتیت کمک می کند و از بروز علائم آن جلوگیری می کند.
همچنین سنگ های صفراوی را از بین می برد و تولید شیره های گوارشی مورد نیاز برای بهبود هضم را تحریک می کند.

پاکسازی بدن

بیدمشک خاصیت دیورتیک دارد یعنی باعث افزایش تعداد دفعات دفع ادرار از بدن می شود. این خاصیت باعث پاکسازی سموم و املاح اضافه از بدن می شود. همچنین از بروز احتباس مایعات در بدن جلوگیری می کند.

تقویت قلب

بیدمشک فشار خون بالا را درمان کرده و آن را کاهش می دهد. گیاه بیدمشک سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد. خطر آترواسکلروز را کاهش می دهد و در نتیجه از آنژین صدری یا حملات قلبی جلوگیری می کند.

افزایش قدرت ایمنی بدن

عرق بیدمشک خطر ابتلا به بیماری های ایمنی و سرماخوردگی را کاهش می دهد.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند که توانایی بدن برای مبارزه با سلول های سرطانی را افزایش می دهد.
همچنین به درمان عفونت ها و تسکین درد کمک می کند،
برای جوان سازی سلول های بدن و خلاص شدن از شر سلول های مضر عمل می کند.
افزایش تعداد گلبول های سفید خون در بدن از دیگر کارکرد های بیدمشک در بدن است.

تقویت میل جنسی

شربت بیدمشک می تواند با افزایش سطح هورمون تستوسترون در خون باعث بهبود عملکرد جنسی افراد شود.

کاهش سطح قند خون

طبق مطالعات انجام شده شربت بیدمشک می تواند نقش موثری در کنترل و کاهش قند خون داشته باشد. البته در این باره نیاز به اطلاعات بیشتر است.

کاهش چین و چروک پوست

بیدمشک حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند کورستین، لوتئولین و اسیدهای فنولیک است که با رادیکال های آزاد و علائم پیری پوست مبارزه می کند. استفاده مکرر از این شربت باعث بهبود وضعیت ظاهری پوست می شود. علاوه بر این التهاب را تسکین می دهد، به درمان اگزما کمک می کند و خطر عفونت را کاهش می دهد.

موارد احتیاط

با اینکه نوشیدن شربت بیدمشک در یک ظهر تابستان داغ بسیار دلچسب است، اما گروههای زیر نباید از آن استفاده کنند.:
-خانم های باردار نباید از شربت بیدمشک بنوشند چون در مورد ایمنی این شربت برای لین گرده حیای هنوز اطلاعات کافی در دست نیست.
-و اینکه بیدمشک نقش موثری در کنترل سطح قند خون دارد اما شربت بیدمشک چون حاوی مقدار قابل توجهی شکر است، این خاصیت را ندارد و مصرف آن برای افراد دیابتی مضر تلقی می‌شود.
-در مصرف شربت بیدمشک اعتدال را رعایت کنید. این نوشیدنی حاوی شکر است و کالری بالایی دارد که در صورت زیاده روز در استفاده از آن می تواند منجر به چاقی و اضافه وزن شود.
-در صورت حساسیت، مصرف زیاد گیاه بیدمشک ممکن است عوارض جانبی مانند التهاب یا حالت تهوع ایجاد کند.
-افراد مبتلا به دیابت یا مشکلات کیسه صفرا نباید بدون توصیه پزشکی آن را مصرف کنند.
-در مورد فشار خون پایین بهتر است بیش از حد مصرف نشود، زیرا باعث کاهش سطح فشار خون می شود.
-در صورت انجام جراحی ممکن است باعث هیپوگلیسمی شدید شود. بنابراین، توصیه می شود حداقل دو هفته قبل از عمل از مصرف آن خودداری کنید.