توضیحات
روغن نخود سیاه یکی از روغن های گیاهی است که برپایه روغنی حامل مانند روغن کنجد تهیه می شود. روغن نخود سیاه در مواردی مانند پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی، تقویت جهاز هاضمه، درمان انواع سرفه، کاهش وزن، کاهش قند و کلسترول خون و… مورد استفاده قرار می گیرد.
آشنایی با نخود سیاه
نخود سیاه ( Black cheakpeas) نوعی خاص از حبوبات است که اغلب در کشور هایی مانند هند و ایتالیا مشت می شود. این نوع نخود، یکی از انواع هزاران نخود شناخته شده در سراسر جهان است که منبع غنی از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد. نخود سیاه منبع غنی از پروتئین گیاهی است و جز غذاهای اصلی مردم هند و آسیای میانه به شمار می رود. نخود سیاه بسیار کمیاب است و در همه کشور ها نمی توان آن را یافت.
نخود سیاه در ایران پس از پوست گرفتن و شکسته شدن با صورت لپه در دسترس است.
نخود سیاه رنگ قهوه ای تیره مایل به سیاه دارد و ویژگی ها و خواص آن کاملا با نخود زرد و سفید که رایج تر هستند متفاوت است. پوسته نخود سیاه بسیار سفت است و حتی پس از چندین ساعت پختن نیز نرم نمی شود. این نوع نخود هر چقدر پخته شود. باز هم مانند تکه ای سنگ کوچک سفت خواهد بود. نخود سیاه را برای اولین بار ترکیه ای ها کشت کردند. نخود سیاه طعم خاکی و طبع گرم و خشک دارد.
ارزش غذایی نخود سیاه
نخود سیاه علیرغم کمیاب بودنش منبع قائل توجهی از پروتئین گیاهی و انواع آنتی اکسیدان می باشد. ویتامین های A، D، E، B، Kو C به وفور در این نوع نخود سافت می شود و حاوی مواد معدنی و املاحی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم، مس، فسفر و فولات است. نخود سیاه زیادی دارد.
خواص و فواید روغن نخود سیاه
روغن نخود سیاه حاوی تمام ریز مغذی های موجود در نخود سیاه است و این ویژگی آن را به یک روغن گیاهی پرخاصیت و با تاثیر آنتی اکسیدانی در بدن تبدیل می کند. روغن نخود سیاه را می توان به صورت موضعی و خوراکی مورد استفاده قرار داد. البته برای استفاده خوراکی از این روغن نیاز به مشورت با پزشک وجود دارد. روغن نخود سیاه می تواند در درمان بیماری های قلبی، سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی و… مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه به شرح فواید این روغن گیاهی می پردازیم :
بهبود عملکرد گوارشی
روغن نخود سیاه منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان ها و فیبر غذایی می باشد. همین امر باعث شده تا این روغن بتواند باعث بهبود عملکرد های گوارشی شود. استفاده از روغن نخود سیاه باعث سلامت دستگاه گوارش شده و از بیماری های گوارشی همچون یبوست، سرطان روده و کولیت جلوگیری می کند.
روغن نخود سیاه برای تقویت سیستم ایمنی بدن
سیستم ایمنی اولین سد دفاعی بدن در برابر بروز بیماری ها و حمله عوامل خارجی همچون ویروس ها به بدن هستند. طبیعی است که هر چه قدرت ایمنی بدن بالاتر باشد، احتمال ابتلا به بیماری کاهش می یابد. استفاده از روغن نخود سیاه می تواند به طور چشمگیری باعث افزایش قدرت دفاعی بدن و تقویت سیستم ایمنی شود.
روغن نخود سیاه، ماده ای ضد سرطان
امروزه با توجه به افزایش تنش ها و التهاب های مختلف در بدن، بروز سرطان نیز بسیار افزایش یافته است. سرطان جز بیماری های صعب العلاج است که گرچه درمان بسیار سختی دارد، اما می توان به طور موثر از آن پیشگیری کرد. استفاده از مواد حاوی آنتی اکسیدان ها همچون روغن نخود سیاه یکی از راه های پیشگیرانه در برابر سرطان است. آنتی اکسیدان ها، رادیکال های آزاد را که عامل اصلی بروز سرطان در بدن هستند، خنثی گگکرده و از بین می برند.
کاهش وزن
روغن نخود سیاه حاوی فیبر است که باعث کاهش اشتها و احساس سیری می شود. کمتر خوردن باعث می شود تا بدن کالری اضافه دریافت نکند. در پی کاهش، کالری دریافتی وزن بدن نیز کاهش می یابد.
پیشگیری از بیماری های قلبی با روغن نخود سیاه
روغن نخود سیاه می تواند نقش جلوگیری از بروز بیماری های قلبی را داشته باشد. روغن نخود سیاه حاوی منیزیم و فولات است که مانع از بروز لخته خون و تصلب شرایین می شوند. همچنین منبع خونی از آنتی اکسیدان هایی همچون فیتون، آنتوسیانیدین، سیانیدین و… است که سلامت ماهیچه قلب را افزایش داده و باعث بهبود عملکرد قلب و عروق می شود.
کاهش کلسترول خون با روغن نخود سیاه
روغن نخود سیاه حاوی فیبر است که مانع از جذب اسید های چرب اضافه در بدن می شود و از این طریق می تواند به کاهش چربی و کلسترول خون کمک کند. کاهش کلسترول خون باعث بهبود عملکرد رگهای خونی شده و از ایجاد اختلال در خونرسانی جلوگیری می کند.
درمان سرفه
روغن نخود سیاه خاصیت ضد عفونی و ضد التهابی دارد. همین عامل باعث خروج و دفع انواع عفونت های موجود در بدن به خصوص عفونت های دستگاه تنفسی و ریه ها می شود و از این طریق به درمان سرفه کمک می کند.
روغن نخود سیاه برای درمان جوش و آکنه
جوش و آکنه اغلب در اثر وجود عفونت و التهاب در پوست ایجاد می شود. روغن نخود سیاه با خاصیت ضد عفونی کنندگی عفونت های گویای را از بین برده و التهاب آندرا کاهش می دهد. همچنین حاوی اسید های چرب امگا 3 است که به بهبود وضعیت پوست و کاهش جوش و آکنه کمک می کند.
خواص روغن نخود سیاه برای موها
خواص بی نظیر روغن نخود سیاه برای موها قابل انکار نیست. کسانی که علاقه دارند با استفاده از روغن های طبیعی و گیاهی سلامت را به موهای خود بازگردانند، از روغن نخود سیاه غافل نشوند. از جمله خواص این روغن برای مو ها عبارتند از :
افزایش رشد موها
جلوگیری از ریزش مو
هیدراته کردن موها
درمان شوره سر
روغن نخود سیاه حاوی آهن است و با افزایش خونرسانی به پوست سر باعث تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد مو می شود. از طرفی با تحکیم فولیکول های مو مانع از ریزش موها می شود. روغن نخود سیاه مو ها را آبرسانی مرده و از خشکی و وز شدن آنها جلوگیری می کند. علاوه بر این چون حاوی سلنیوم است نقش موثری در کاهش انواع عفونت های قارچی و شوره سر دارد.
دیگر خواص و فواید روغن نخود سیاه
-تسریع روند بهبود زخم های پوستی
-افزایش استحکام استخوان ها به دلیل محتوای بالای کلسیم
-افزایش انرژی و بهبود وضعیت جسمانی مردان
-کمک به تعادل هورمونی خانم ها
-درمان اختلالات مربوط به خواب و کمک به داشتن خوابی آرام.
-کاهش قند خون و کمک به بیماران دیابتی
-افزایش کلاژن سازی در پوست و رفع چین و چروک های ریز.
- درمان کم خونی.
-بهبود وضعیت فشار خون
-ادرار آور
عوارض و مضرات احتمالی روغن نخود سیاه
توصیه میکنیم روغن نخود سیاه را با مشورت و صلاحدید پزشک متخصص طب سنتی و در مقادیر تجویز شده مصرف کنید تا از بروز هرگونه عارضه جانبی جلوگیری شود. برخی از عوارض ناشی از مصرف روغن نخود سیاه عبارتند :
-ایجاد آلرژی در برخی افراد که با علائمی همچون عطسه، سرفه، اسهال،آبریزش بینی، حالت تهوع و سردرد خود را نشان می دهد.
-تشدید مشکلاتی همچون سنگ مثانه و زخم مثانه
1تداخل دارویی ناشی از مصرف همزمان با بتا بلوکر ها.
سوالات متداول
آیا خانم های باردار می توانند از روغن نخود سیاه استفاده کنند؟
روغن نخود سیاه منبع خوبی از آهن و فولاد ایکه میتواند سلامت و نیاز های غذایی مادر و جنین را در دوران بارداری و حتی شیردهی تامین کند. اما توصیه کوکو میکنیم که قبل از مصرف روغن نخود سیاه حتما با پزشک خود مشورت کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.