Menu
خشکبار، خشکه بار یا میوه خشک در واقع به آجیل و برخی از میوه های خشک شده گفته می شود که فواید مختلفی نیز دارند و از زمان های قدیم طرفداران زیادی داشته اند.
انواع خشکبار را می توان به دو دسته اصلی تقسیم کرد: مغزها و میوه ها
مغزها که به آن ها آجیل هم می گوییم بخش مهمی از خشکبار هستند که شامل پسته، بادام، فندق، گردو، تخمه های مختلف، نخود، بادام زمینی، بادام هندی و … می شوند، این مغزها سرشار از پروتئین و ویتامین ها و مواد معدنی هستند که ارزش غذایی آن ها را بسیار بالا برده است، در ادامه چند مورد از مهم ترین مغزها را به طور خلاصه معرفی می کنیم تا با آن ها بیشتر آشنا شوید و در رژیم غذایی خود از آن ها استفاده کنید.
گردو از جمله مهم ترین آجیل هاست که می توان هر روز آن را میل کرد، این آجیل ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و سرشار از مس، ویتامین ای، فسفر، منگنز، اسید فولیک و مواد معدنی دیگر است که می تواند به بهبود کیفیت پوست و جوان سازی آن کمک کند، باعث تقویت رشد مو شود، شوره سر را نابود کند و قدرت باروری را در مردان افزایش دهد، علاوه بر این گردو برای جنین و زنان باردار نیز بسیار مفید است و تاثیر زیادی در رشد مغز جنین دارد، درواقع به طور کلی گردو ماده ای مفید برای تقویت حافظه و مغز شناخته می شود، مصرف آن برای کودکان و نوزادان نیز توصیه می شود و در رژیم لاغری نیز نقش مهمی دارد.
از دیگر فواید این آجیل خوش طعم می توان به درمان یبوست، درمان کبد چرب، درمان نقرس، رفع استرس و افسردگی، کمک به تنظیم قند خون، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از فشارخون بالا، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش چربی خون، بهبود کارکرد قلب، از بین بردن التهاب ها، برطرف کردن شب بیداری، درمان صرع، رفع پوکی استخوان، رفع سنگ کیسه صفرا و بهبود تنگی نفس اشاره کرد، البته فواید گردو با گفتن تمام نمی شود و می توان گفت از جمله آجیل هایی است که تقریبا برای همه مفید است.
مغز بادام مواد مغذی فراوانی در خود دارد که می تواند بسیاری از کمبودهای بدن را جبران کند، از جمله این مواد می توان به ویتامین ای، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پروتئین، فیبر، منگنز، ریبوفلاوین، فسفر، روی، مس، نیاسین و سلنیوم اشاره کرد، این مغز سرشار از فواید مختلف برای تقویت مغز است و می تواند از ابتلا به بیماری های قلبی پیشگیری کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در رفع مشکلات مربوط به استخوان ها دارد و کیفیت پوست را بالا می برد، ضد التهاب است، فشارخون را تنظیم می کند، در بیشتر شدن انرژی بدن نقش دارد، از سرطان پیشگیری کرده و می تواند از بهم خوردن قندخون بدن و ابتلا به دیابت نیز پیشگیری کند، بادام برای بارداری و کاهش وزن نیز توصیه می شود و می تواند از یبوست پیشگیری کند.
اگر می خواهید بدنی سالم داشته باشید سراغ فندق بروید، این آجیل که تاثیر زیادی بر سلامت قلب و عروق دارد می تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند و به طور کلی تاثیر زیادی در سلامت مفاصل و استخوان ها دارد، این آجیل به تنظیم دستگاه گوارش کمک می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در مهار سلول های سرطانی دارد و می تواند با آنتی اکسیدان های فعال خود به بدن در مقابل بیماری های مختلف کمک کند، فندق سرشار از آهن است که برای افرادی که دچار کم خونی هستند مفید است و می تواند به آن ها کمک کند تا انرژی خود را افزایش دهند.
از دیگر فواید فندق می توان به تاثیر آن در کاهش گرفتگی های قاعدگی، بهبود زخم ها، کاهش استرس و اضطراب، هیدراته نگه داشتن پوست، رفع آکنه و … اشاره کرد.
پسته آجیلی سرشار از آهن، ویتامین ث، پتاسیم، کلسیم، ویتامین ب6، تیامین، ویتامین کا، فولات، سدیم، روی، مس، بتایین و کولین است که همگی تاثیر زیادی در افزایش سلامتی بدن دارند، این آجیل سرشار از فواید مختلف برای دستگاه گوارشی و رفع کم خونی است، می تواند نیروی جنسی را افزایش دهد و باعث رفع سرفه شود، علاوه بر این پسته تاثیر زیادی در آرام کردن قلب دارد و می توان از آن برای آرامش اعصاب استفاده کرد، درمان اسهال معمولی و اسهال خونی نیز با پسته ممکن است، این آجیل علاوه بر تاثیری که در بهبود فرایند هضم دارد می تواند از ریزش مو پیشگیری کند و سلامت پوست را افزایش دهد.
بادام زمینی نیز آجیل دیگری است که فواید بسیاری دارد و ارزش غذایی آن نیز بسیار بالاست، این مغز که سرشار از بیوتین، نیاسین، فولات، منگنز، ویتامین ای، تیامین، فسفر و منیزیم است می تواند بیماری های قلبی عروقی را درمان کند و به رفع آلزایمر کمک کند، علاوه بر این تاثیر زیادی در محافظت از پوست دارد و کیفیت استخوان ها را افزایش می دهد، بادام زمینی ضد افسردگی است، امکان ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و به خصوص برای مبارزه با سرطان معده و سرطان روده بسیار موثر است، این آجیل باروری را تسهیل می کند و می توان از آن برای تنظیم قندخون نیز استفاده کرد.
بادام هندی که فواید زیادی برای افزایش سلامت لثه ها و دندان ها دارد انرژی زایی طبیعی به حساب می آید که می تواند امکان افزایش کلسترول خون را کاهش دهد، این مغز تاثیر زیادی در استحکام استخوان ها و ماهیچه ها دارد و سرشار از فیبر است که برای دستگاه گوارشی اهمیت بالایی دارد، علاوه بر این بادام هندی در کاهش فشارخون بالا و پیشگیری از تولید سنگ صفرا نیز موثر است و می تواند خواب شما را بهتر کند.
دومین بخش خشکبار را میوه های خشک شده تشکیل می دهند که در واقع می توان گفت اصلی ترین بخش هستند، مهم ترین و پررنگ ترین میوه در بین این خشکبار انگور است که در واقع به کشمش تبدیل می شود و انواع و اقسام آن وجود دارد، برگه آلو بخارا، قیسی خشک، برگه هلو، برگه زردآلو، برگه آلو، برگه آلوچه، برگه آلبالو، انجیر خشک و حتی خرما از جمله این میوه های خشک به حساب می آیند.
کشمش از جمله خشکباری است که اهمیت بسیاری در بدن دارد و می تواند با فواید مختلف خود به برطرف کردن مشکلات بدن کمک کند، این میوه خشک شده سرشار از پتاسیم، کلسیم، ویتامین های گروه ب و خواص آنتی اکسیدانی است که ارزش غذایی بالایی نیز دارد، از انواع مختلف کشمش می توان به کشمش تیزابی یا قلمی، کشمش آفتاب خشک، کشمش سایه خشک و مویز اشاره کرد، بهتر است از کشمش تیزابی کمتر استفاده کرد زیرا به گوگرد آغشته می شود و با دود گوگرد خشک می شود که برای بدن مضر است.
برگه زردآلو به بهبود کار دستگاه گوارشی کمک می کند، سلامت قلب را افزایش می دهد، به درمان کم خونی کمک می کند، در کاهش وزن موثر است و می تواند سلامت بینایی را افزایش دهد، این میوه خشک شده در تقویت استخوان ها نقش مهمی دارد و از سرماخوردگی نیز پیشگیری می کند، علاوه بر این در بارداری کمک کننده است و می تواند به عضله سازی کمک کند، برگه زردآلو به لخته شدن خون هم کمک می کند و تاثیر زیادی در سلامت بدن دارد.
برگه آلوچه یا گوجه سبز از جمله میوه های خشکی است که تاثیر زیادی در سلامتی دارد و می توان از فواید آن بهره برد، این برگه بوی بد دهان را از بین می برد، در کشتن انگل های معده موثر است، به درمان نقرس کمک می کند، در درمان شب کوری به کار می رود و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، علاوه بر این برگه گوجه سبز از افسردگی و استرس نیز پیشگیری می کند و سلامت ریه ها را افزایش می دهد.
آلبالوی خشک که طرفداران زیادی هم دارد از جمله محصولاتی است که علاوه بر طعم خوشایند می تواند بسیاری از مشکلات بدن را نیز کاهش دهد، این میوه در درمان پوکی استخوان کمک کننده است و خواص آنتی اکسیدانی دارد، می توان از آن به عنوان استامینوفنی طبیعی استفاده کرد و علاوه بر این خواب خوشی برای خود فراهم کرد، آلبالوی خشک در کاهش وزن موثر است، ضد سرطان است و می تواند سرماخوردگی را رفع کند، علاوه بر این مصرف آن در دوران بارداری نیز بسیار توصیه می شود.
انجیر خشک سرشار از فیبر است که می تواند فرایند هضم و کارکرد دستگاه گوارش را تسهیل کند، این میوه خشک شده که دارای ویتامین های ب1، ب2 و آ است پتاسیم، منیزیم، منگنز، آهن، مس و فسفر دارد و می تواند از فشارخون بالا پیشگیری کند، علاوه بر این در افزایش استحکام استخوان ها نیز موثر است زیرا سرشار از کلسیم است، انجیز خشک استروژن های مضر بدن را دفع می کند، از سرطان بخصوص سرطان سینه پیشگیری می کند و می تواند از بیماری های پوستی مختلف شما را محافظت کند، به طور کلی این میوه خشک فوایدی بسیار بیشتر از آنچه گفته شد در خود دارد و ماده ای مغذی شناخته می شود.
فواید بی نظیر خرما برای همه آشناست، در هر صد گرم 277 کیلو کالری انرژی دارد و سرشار از فولات، فیبر، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پیریدوکسین، تیامین، ویتامین کا، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، روی و فسفر است، خرما می تواند کلسترول خون را تنظیم کند، سلامت استخوان ها را افزایش دهد و سلامت مغز را افزایش دهد، علاوه بر این خرما که برای زنان باردار نیز مفید است می تواند یبوست و اسهال را درمان کند و به افزایش سلامت پوست کمک کند، خرما فواید بسیاری برای قلب دارد، از سرطان های مختلف بخصوص سرطان روده بزرگ پیش گیری می کند، به افزایش انرژی بدن کمک می کند، رشد عضلانی را افزایش می دهد و می تواند به عنوان ماده ای کامل برای رفع کمبودهای مختلف بدن به حساب بیاید.
شاید بتوان از آنها در غذاهای مختلف استفاده کرد اما اینکه به تنهایی به عنوان غذا میل کنید زیاد توصیه نمی شود.
افرادی که بیماری خاصی دارند یا از داروی خاصی استفاده می کنند بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
آیا خشکبار میتوانند به عنوان وعده غذایی مصرف شوند؟
آیا همه می توانند از خشکبار استفاده کنند؟
