نسکافه

نسکافه به عنوان یکی از انواع قهوه فوری شناخته می شود که در بسیاری از مناطق جهان بسیار محبوب است و حتی ممکن است بیش از 50 درصد از کل قهوه مصرفی در برخی کشورهای دنیا را تشکیل دهد. اگر شما هم جز طرفداران نسکافه هستید در ادامه با ما همراه باشید. در این شما را با فواید و مضرات نوشیدن آن آشنا می کنیم.

نسکافه چیست؟

نسکافه نوعی قهوه است که از عصاره قهوه خشک تهیه می شود و غلیظ تر است، زیرا معمولاً پس از تخمیر دانه های قهوه و خارج شدن آب از آنها استخراج می‌شود. قهوه همیشه به فواید فراوانی که برای بدن دارد معروف بوده است، اما آیا قهوه فوری نیز چنین فوایدی دارد؟ نسکافه فواید زیادی دارد اما قبل از ذکر این مزایا باید توجه داشت که نوشیدنی مورد نظرم، نسکافه خالص است که فاقد هرگونه طعم دهنده و افزودنی است.

طرز تهیه نسکافه

قهوه فوری همانطور که از نام آن پیداست به آسانی تهیه می شود، کافیست آب جوش داشته باشید و یک قاشق نسکافه و یک قاشق شکر را به آن افزوده و به خوبی هم بزنید تا حل شود. می توان به جای آب از شیر داغ نیز برای تهیه نسکافه استفاده کرد.

مواد مغذی موجود در نسکافه

در ادامه به مهمترین مواد مغذی و شیمیایی موجود در نسکافه اشاره می کنیم:

آنتی اکسیدان ها

قهوه فوری حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و مشخص شده است که نسکافه ممکن است بسته به نحوه فرآوری آن نسبت به هر نوع قهوه دیگری آنتی اکسیدان بیشتری داشته باشد.

گروه مواد مغذی

یک فنجان نسکافه حاوی تنها 4 کالری است و گروهی از عناصر مانند: پتاسیم، منیزیم و ویتامین B3 (نیاسین) را تامین می کند.

کافئین کمتر

مصرف زیاد کافئین ممکن است با طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مرتبط باشد. نسکافه کافئین کمتری نسبت به سایر نوشیدنی ها دارد.
نسکافه حاوی کافئین کمتر از قهوه معمولی است. یک فنجان نسکافه ممکن است بین 30 تا 90 میلی گرم کافئین داشته باشد، در حالی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی 70 تا 140 میلی گرم است. از آنجایی که افراد از نظر حساسیت به کافئین متفاوت هستند، نسکافه ممکن است بهترین گزینه برای افرادی باشد که به دنبال کاهش مصرف کافئین هستند.

فواید نسکافه

نسکافه جز نوشیدنی های گرم و کافئین دار است که اگر به اندازه و در حد اعتدال مصرف شود می تواند فوایدی برای بدن داشته باشد. در ادامه به شرح این فواید می پردازیم :

افزایش متابولیسم بدن

نسکافه حاوی کافئین است و کافئین به عنوان یک محرک باعث افزایش فعالیت سلول های بدن و در نهایت افزایش سوخت و ساز آنها می گردد.

بهبود عملکرد شناختی

طبق تحقیقات انجام گرفته، کافئین موجود در نسکافه می تواند بر مغز و سلول های مغزی تاثیر گذاشته و باعث بهبود عملکرد آنها شود، همچنین سطح هوشیاری و حافظه را افزایش می دهد.
از جمله خواص قهوه و نسکافه این است که باعث افزایش سلامت سلول های عصبی شده و خطر ابتلا به برخی بیماری های عصبی از جمله آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.

افزایش سلامت روان

نوشیدن نسکافه می تواند به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند و این یکی از فواید خوب نسکافه برای افراد مبتلا به اختلالات روانی است.

سلامت کبد

مصرف درست و در حد اعتدال نسکافه می تواند باعث افزایش سطح سلامت کبد شده و خطر بیماری های کبدی همچون سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد. نسکافه یک نوشیدنی ادرار آور است که به کبد کمک می کند تا از شر سموم انباشته شده خلاص شود و همچنین سلول های کبدی را فعال می کند.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

سه فنجان نوشیدنی کافئین دار مانند نسکافه به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک می کند، همچنین افزودن شیر ممکن است این را افزایش دهد زیرا شیر سرشار از کلسیم و ویتامین D است که دو مورد از عناصر خوب برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، به خصوص سرطان روده بزرگ هستند.

پیشگیری از دیابت

یکی از مزایای نسکافه با شیر بدون قند افزوده به عنوان پیش نیاز، کمک به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 است و شایان ذکر است که این مزیت به دلیل کافئین است، زیرا نسکافه بدون کافئین چنین فایده ای را نشان نداده است.

هشدار هایی درمورد مصرف نسکافه

علیرغم مزایای نسکافه که قبلا ذکر شد، اگر به اندازه مصرف نشود و اعتدال را در نوشیدن این ماده رعایت نکنید ممکن است دارای طیف وسیعی از آسیب های ناشی از برخی ترکیبات آن باشد.
در ادامه به مهمترین ترکیبات مضر موجود در نسکافه و مضرات آن برای بدن می پردازیم:

1- ترکیب آکریل آمید

آکریل آمید یک ماده شیمیایی مضر است که هنگام برشته شدن دانه های قهوه تشکیل می شود و معمولاً در سیگار، وسایل خانه و محصولات مراقبت روزانه یافت می شود. قرار گرفتن بیش از حد در معرض آکریل آمید می تواند منجر به آسیب های زیر می شود:

آسیب سیستم عصبی
افزایش خطر ابتلا به سرطان .
با این حال، میزان آکریل آمیدی که ممکن است از طریق رژیم غذایی و قهوه در معرض آن قرار بگیریم بسیار کمتر از دوزهایی است که مضر بودن آنها ثابت شده است.

2. کافئین

مصرف روزانه کافئین در مقادیر زیاد ممکن است با طیف وسیعی از مشکلات و اختلالات سلامتی مرتبط باشد، مانند:
-اضطراب
-اختلالات خواب و بی خوابی.
-ناراحتی معده.
-ناراحتی های روده و اسهال .
-تپش قلب.

اعتدال در نهایت از همه مهمتر است، طبق دستورالعمل های بین المللی مقدار مجاز نسکافه فقط دو تا سه فنجان در روز است تا در معرض آسیب های این نوشیدنی قرار نگیرید، آسیب هایی مانند : ناراحتی معده، زخم، اختلال در ریتم قلب، اضطراب و بی خوابی.

سوالات متداول